2011年09月28日 18:05
無鉄砲 東京中野店＠沼袋
『無鉄砲 東京中野店』
ド豚骨なラーメンが食べたくて、久しぶりにこちらのお店へ。
到着は12時40分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「とんこつラーメン」と「替玉」を購入して席に着き、食券を確認しに来た
店員さんに「こってり、麺硬め、ネギ多めで」と告げる。
提供は5分後。
時間を掛けて強火で水とゲンコツ、背骨、アバラだけで取ったスープは、
コラーゲンどころか豚の全てのエキスを抽出したもので、濃厚な旨味が
口の中一杯に広がります。
具は薄くスライスされたチャーシュー、ネギ、海苔とシンプルなレイアウト。
このドロドロのスープならどんな麺にも絡みつきそうだが、その中でも特に
相性がいい中細で縮じれがついた麺が組み合わせているので、スープと
麺に一体感があります。
替玉もネギ多めにしてもらい、卓上におかれた辛子高菜やにんにくしょうゆで
カスタマイズを楽しみ、スープを少しだけ残して一気に完食となった。
他に類を見ない味わいは、相変わらず“豚骨馬鹿”というフレーズが
ぴったりな一杯で、やはり定期的に食べに来たくなるお店です。
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
ド豚骨なラーメンが食べたくて、久しぶりにこちらのお店へ。
到着は12時40分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「とんこつラーメン」と「替玉」を購入して席に着き、食券を確認しに来た
店員さんに「こってり、麺硬め、ネギ多めで」と告げる。
提供は5分後。
時間を掛けて強火で水とゲンコツ、背骨、アバラだけで取ったスープは、
コラーゲンどころか豚の全てのエキスを抽出したもので、濃厚な旨味が
口の中一杯に広がります。
具は薄くスライスされたチャーシュー、ネギ、海苔とシンプルなレイアウト。
このドロドロのスープならどんな麺にも絡みつきそうだが、その中でも特に
相性がいい中細で縮じれがついた麺が組み合わせているので、スープと
麺に一体感があります。
替玉もネギ多めにしてもらい、卓上におかれた辛子高菜やにんにくしょうゆで
カスタマイズを楽しみ、スープを少しだけ残して一気に完食となった。
他に類を見ない味わいは、相変わらず“豚骨馬鹿”というフレーズが
ぴったりな一杯で、やはり定期的に食べに来たくなるお店です。
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
