2011年05月26日 18:05
博多ラーメン Shin-Shin＠東武百貨店 池袋店
『博多ラーメン Shin-Shin』
思いのほか焼きラーメンの量が軽めであったので会場内で連食します。
到着は13時10分、店頭に出来た20人程の行列最後尾に接続します。
やはりデパート催事場の回転が早く、10分も待たずに券売所まで進み、
今回は「Shin-Shinラーメン」を購入しました。
程なく入店、提供は並び始めてからトータル20分後でした。
基本の豚骨に鶏ガラと野菜を加えたスープは白濁しており、
その表面には薄っすらとコラーゲンと油の膜が浮かんでいます。
豚の旨味を十二分に感じられるスープは非常にすっきりとした後味で、
胃にも優しく、飲んだ後にも丁度よさそうなサッパリとした一杯です。
具は青ネギ、キクラゲ、しっかりと味が染みたチャーシュー、味玉と丼の縁に
海苔が添えられる。
合せるのは勿論ストレートの極細麺だが、細かい注文を聞くと回転が落ちる
というのに加え、注文が前後すると説明が面倒なので茹で方は一種類だけです。
なので残念ながら麺はヤワヤワに茹でらてれおり、まるで“にゅうめん”の
ような食感です。
とは言え2軒目にも関わらずスープまで綺麗に完食していたが。
機会があれば九州のお店で“バリカタ”の麺とスープを味わいたい。
住 所 東京都豊島区西池袋1-1-25 8Ｆ催事場
開催日 平成23年5月26日～5月31日
駐車場 2000円以上の買い物で90分無料
会 計 食券制
思いのほか焼きラーメンの量が軽めであったので会場内で連食します。
到着は13時10分、店頭に出来た20人程の行列最後尾に接続します。
やはりデパート催事場の回転が早く、10分も待たずに券売所まで進み、
今回は「Shin-Shinラーメン」を購入しました。
程なく入店、提供は並び始めてからトータル20分後でした。
基本の豚骨に鶏ガラと野菜を加えたスープは白濁しており、
その表面には薄っすらとコラーゲンと油の膜が浮かんでいます。
豚の旨味を十二分に感じられるスープは非常にすっきりとした後味で、
胃にも優しく、飲んだ後にも丁度よさそうなサッパリとした一杯です。
具は青ネギ、キクラゲ、しっかりと味が染みたチャーシュー、味玉と丼の縁に
海苔が添えられる。
合せるのは勿論ストレートの極細麺だが、細かい注文を聞くと回転が落ちる
というのに加え、注文が前後すると説明が面倒なので茹で方は一種類だけです。
なので残念ながら麺はヤワヤワに茹でらてれおり、まるで“にゅうめん”の
ような食感です。
とは言え2軒目にも関わらずスープまで綺麗に完食していたが。
機会があれば九州のお店で“バリカタ”の麺とスープを味わいたい。
住 所 東京都豊島区西池袋1-1-25 8Ｆ催事場
開催日 平成23年5月26日～5月31日
駐車場 2000円以上の買い物で90分無料
会 計 食券制
