2011年03月08日 18:00
麺処まるよし商店＠桜台
『麺処まるよし商店』
もう3月だというのにまたまた降った雪によって真冬に逆戻りです。
こんな寒い日はちょっと辛いラーメンを食べて中から暖まることに。
到着は13時、やはり雪の影響か珍しく並びは無く、即入店出来ました。
お願いする品は訪問前から既に決めていたので着席と同時に
「赤玉たんめん（中）」を頼みます。
提供は5分後、
鶏ガラと豚骨の動物系のベースに鮭とばと干し海老などの魚介干物の
凝縮された旨味が加わった奥深いスープに仕上がっております。
ゴマ油でシャキシャキっとした食感を残すように炒められた野菜は
キャベツ、ニラ、ニンジン、モヤシ、キクラゲ、ネギなどバランスの取れた
組み合わせで、しっかりと塩胡椒を効かせた味付けだが、野菜の甘味を
感じることが出来ます。
合せる麺は加水率高めのやや平打ちの太麺でモチモチっとした食感の
良さが堪りません。
途中から野菜の上に乗せられた赤玉をスープに溶かして味の変化を楽しむ。
辛さによって野菜とスープの旨味が更に引き立ち、食べる速度も上がって
あっという間に綺麗に完食です。
退店時には汗をかくほど暖まっていたので寒い時にはぴったりな一杯だった。
住 所 東京都練馬区桜台1-3-10
定休日 金曜日、第三木曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
もう3月だというのにまたまた降った雪によって真冬に逆戻りです。
こんな寒い日はちょっと辛いラーメンを食べて中から暖まることに。
到着は13時、やはり雪の影響か珍しく並びは無く、即入店出来ました。
お願いする品は訪問前から既に決めていたので着席と同時に
「赤玉たんめん（中）」を頼みます。
提供は5分後、
鶏ガラと豚骨の動物系のベースに鮭とばと干し海老などの魚介干物の
凝縮された旨味が加わった奥深いスープに仕上がっております。
ゴマ油でシャキシャキっとした食感を残すように炒められた野菜は
キャベツ、ニラ、ニンジン、モヤシ、キクラゲ、ネギなどバランスの取れた
組み合わせで、しっかりと塩胡椒を効かせた味付けだが、野菜の甘味を
感じることが出来ます。
合せる麺は加水率高めのやや平打ちの太麺でモチモチっとした食感の
良さが堪りません。
途中から野菜の上に乗せられた赤玉をスープに溶かして味の変化を楽しむ。
辛さによって野菜とスープの旨味が更に引き立ち、食べる速度も上がって
あっという間に綺麗に完食です。
退店時には汗をかくほど暖まっていたので寒い時にはぴったりな一杯だった。
住 所 東京都練馬区桜台1-3-10
定休日 金曜日、第三木曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
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コメント一覧
1. Posted by ramen151e 2011年03月13日 09:38
ニアミスしていたんですね！私は、13時に食べ終わって、店を出ましたので…
大阪では「たんめん」が食べられないので、久々に美味しい「たんめん」をいただくことができてよかったです♪
2. Posted by teishaba_604 2011年03月16日 17:16
ramen151eさん、返信遅くなりスミマセン。
ニアミスどころかもしかしたら同じ時間に居たかも知れませんね。
こちらのお店のタンメンはたまに無性に食べたくなりますよね。
ニアミスどころかもしかしたら同じ時間に居たかも知れませんね。
こちらのお店のタンメンはたまに無性に食べたくなりますよね。
