2011年02月23日 18:00
坦々麺専門店RonFan＠桜台
『坦々麺専門店ＲｏｎＦａｎ』
坦々麺と排骨が食べたくなって思いついたのがこちらのお店です。
到着は12時40分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「排骨入り坦々麺」を購入して一つだけ空いた席に滑り込みます。
すぐに女性店員さんが食券を回収に来て、
「辛さは普通、中辛、大辛のどれにしましょう？」と尋ねられたので
「中辛で小ライス（ランチタイムは無料でお替りも可）を付けてください」と
答えます。
提供は10分後、
ゴマの風味が豊かなクリーミーな芝麻醤にピリッとした花椒の痺れと
表面に垂らされた自家製辣油の辛さのバランスが堪りません。
合せる麺は中細の平打ち麺でスープが良く絡らみ、箸が進みます。
具は青菜、肉味噌、岩海苔、そして注文を受けてから揚げる排骨です。
排骨の半分は揚げたて状態のジューシーさとサクッとした食感を楽しみ、
残りの半分はスープに暫く沈めて衣に味を吸わせてしんなりさせてから
いただきますが、どちらの状態でもご飯との相性はもちろん抜群なので
やはりご飯を食べる箸が止まりません。
最後はもちろんご飯を投入してスープ最後の一滴まで綺麗に完食です。
まだ2度しかお邪魔していないが定期的に訪れてみたいお店です。
住 所 東京都練馬区桜台1-6-7
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
坦々麺と排骨が食べたくなって思いついたのがこちらのお店です。
到着は12時40分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「排骨入り坦々麺」を購入して一つだけ空いた席に滑り込みます。
すぐに女性店員さんが食券を回収に来て、
「辛さは普通、中辛、大辛のどれにしましょう？」と尋ねられたので
「中辛で小ライス（ランチタイムは無料でお替りも可）を付けてください」と
答えます。
提供は10分後、
ゴマの風味が豊かなクリーミーな芝麻醤にピリッとした花椒の痺れと
表面に垂らされた自家製辣油の辛さのバランスが堪りません。
合せる麺は中細の平打ち麺でスープが良く絡らみ、箸が進みます。
具は青菜、肉味噌、岩海苔、そして注文を受けてから揚げる排骨です。
排骨の半分は揚げたて状態のジューシーさとサクッとした食感を楽しみ、
残りの半分はスープに暫く沈めて衣に味を吸わせてしんなりさせてから
いただきますが、どちらの状態でもご飯との相性はもちろん抜群なので
やはりご飯を食べる箸が止まりません。
最後はもちろんご飯を投入してスープ最後の一滴まで綺麗に完食です。
まだ2度しかお邪魔していないが定期的に訪れてみたいお店です。
住 所 東京都練馬区桜台1-6-7
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
