2023年06月29日 19:00
永福町大勝軒×高円寺ともちんラーメン＠自宅
『永福町大勝軒×ともちんラーメン ～お土産ラーメン～』
電車やバスだと遠回りになっちゃう時に重宝するのがレンタサイクル。
この日も桜上水でのラーメン巡りから新高円寺での銭湯を経て高円寺
まで移動だったので大活躍だった。ルート検索をすると永福町経由が
出てきた。となるとこちらのお店を素通り出来る訳もなく、ついつい
お土産ラーメンを1セット購入することになった。（本当は既定路線
で保冷バッグも持参してた）
///数日後///
賞味期限は30日だけど直ぐに食べたくなっちゃうよね。気になる中身は
冷凍ストレートスープ、メンマ、ナルト、麺という構成。ラーメン仲間
のツイで知っていたがスープはボトルタイプから袋に変更になったのね。
だけどラーメンの花形であるチャーシューが入っていないのは寂しいな。
ということでチャーシューも高円寺に寄った際に購入済みです。
仕入れたのは「高円寺ともちんラーメン」です。券売機等には表示は
無いけれど店内でお願いすれば販売してくれます。ちなみにこの日の
値段はチャーシューが300円/100ｇでメンマが200円/100ｇとお手頃
価格です。ラーメンやチャーハンの具はモチロンだけど酒のツマミに
最適です。それでは付属の説明書に従って調理を進めていきましょう。
系譜は違うけど器は大勝軒（代々木上原）の丼を使用。お店と違って
1セットで2人前だがスープは1パックに入っているのでラードの部分
を分けるのが意外と難しかったり。スープは豚骨の動物系に煮干しや
鰹節・鯖節の魚介の風味が際立った一杯。その中でも永福町大勝軒の
最大の特徴と言えるのが煮干しで厳選された10種類以上の煮干が使用
されているようです。具はデフォでメンマ、ナルトのシンプルな構成
で、今回はそこに“ともちん”の味の染みたチャーシューとコリコリな
食感のメンマに刻みねぎを追加してみた。
合せる麺は草村商店製の特製中細麺。ふっくらとした食感の中細麺は
スープとの相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
言う間にスープも飲み干し完食です。
名店の味そのままを気軽に味わうことの出来る元祖冷凍ラーメン。
冷凍庫に常備しておきたい逸品です。
住 所 東京都杉並区和泉3-5-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
電車やバスだと遠回りになっちゃう時に重宝するのがレンタサイクル。
この日も桜上水でのラーメン巡りから新高円寺での銭湯を経て高円寺
まで移動だったので大活躍だった。ルート検索をすると永福町経由が
出てきた。となるとこちらのお店を素通り出来る訳もなく、ついつい
お土産ラーメンを1セット購入することになった。（本当は既定路線
で保冷バッグも持参してた）
///数日後///
賞味期限は30日だけど直ぐに食べたくなっちゃうよね。気になる中身は
冷凍ストレートスープ、メンマ、ナルト、麺という構成。ラーメン仲間
のツイで知っていたがスープはボトルタイプから袋に変更になったのね。
だけどラーメンの花形であるチャーシューが入っていないのは寂しいな。
ということでチャーシューも高円寺に寄った際に購入済みです。
仕入れたのは「高円寺ともちんラーメン」です。券売機等には表示は
無いけれど店内でお願いすれば販売してくれます。ちなみにこの日の
値段はチャーシューが300円/100ｇでメンマが200円/100ｇとお手頃
価格です。ラーメンやチャーハンの具はモチロンだけど酒のツマミに
最適です。それでは付属の説明書に従って調理を進めていきましょう。
系譜は違うけど器は大勝軒（代々木上原）の丼を使用。お店と違って
1セットで2人前だがスープは1パックに入っているのでラードの部分
を分けるのが意外と難しかったり。スープは豚骨の動物系に煮干しや
鰹節・鯖節の魚介の風味が際立った一杯。その中でも永福町大勝軒の
最大の特徴と言えるのが煮干しで厳選された10種類以上の煮干が使用
されているようです。具はデフォでメンマ、ナルトのシンプルな構成
で、今回はそこに“ともちん”の味の染みたチャーシューとコリコリな
食感のメンマに刻みねぎを追加してみた。
合せる麺は草村商店製の特製中細麺。ふっくらとした食感の中細麺は
スープとの相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
言う間にスープも飲み干し完食です。
名店の味そのままを気軽に味わうことの出来る元祖冷凍ラーメン。
冷凍庫に常備しておきたい逸品です。
住 所 東京都杉並区和泉3-5-3
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
