2017年06月23日 19:05
小豆島ラーメン HISIO 岡山駅前店＠岡山駅
『小豆島ラーメン HISIO 岡山駅前店』
久々の西日本地区の出張は弾丸スケジュール。名古屋での仕事を終えたら
再び新幹線に飛び乗り岡山へ移動。得意先との待ち合わせまで僅かな時間
しかなかったが、昼抜きは避けたかったので事前に下調べしておいた岡山駅
の近くにあるラーメン店に向かう・・・が！肝心要な定休日のチェックを怠って
遠く離れた岡山でもフラれてしまう。なんて抜け作なんだろう。慌ててスマホ
で再検索して、近くにあったこちらのお店でリカバリー。
今回はお店イチオシの「醤そば」に「炙りチャーシュー醤丼」が付属した
ランチセットをお願いします。素早い調理で待つこと3分後に提供となった。
ほう、なかなか濃ゆい見た目じゃないの。小豆島ラーメンと掲げているように
使われる食材は小豆島で古くから作られている自慢の醤油と島の周辺海域
で水揚げされる良質なカタクチイワシ。大量の野菜とじっくりと煮込むことで
スープにトロミと円やかさがプラスされて、イワシの持ち味は残しつつも
マイルドな口当たりに仕上がる。やはり味の要となる醤油がしっかりしている
ので、輪郭シャープなキレのいい一杯を形成してる。具は表面に軽い焼き目が
付いて香ばしいチャーシュー、青ネギ、もやし、そして熟成もろみのオリーブ煮
という組み合わせ。
合わせる麺は自家製中細麺。カタメな食感を想像していたら非常に滑らかで
ふっくら柔かな麺で、個性的なスープを優しく受け止める上々なコンビです。
セットの炙りチャーシュー丼はネギとチャーシューの定番なサイドメニュー
だが、カリッと香ばしいチャーシューに醤タレがピタリとマッチしていた。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食となった。
そういえばメニューには「替え玉 心ゆくまで」って書いてあったけどもしかして
無料で食べ放題なのかな？今回は自粛したがかなり太っ腹でお得なお店だな。
住 所 岡山県岡山市北区本町2-23
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
ーーーーー 中華そば 山冨士 ーーーーー
ほんとドジだよね。次回の宿題店としてメモしておこう。
久々の西日本地区の出張は弾丸スケジュール。名古屋での仕事を終えたら
再び新幹線に飛び乗り岡山へ移動。得意先との待ち合わせまで僅かな時間
しかなかったが、昼抜きは避けたかったので事前に下調べしておいた岡山駅
の近くにあるラーメン店に向かう・・・が！肝心要な定休日のチェックを怠って
遠く離れた岡山でもフラれてしまう。なんて抜け作なんだろう。慌ててスマホ
で再検索して、近くにあったこちらのお店でリカバリー。
今回はお店イチオシの「醤そば」に「炙りチャーシュー醤丼」が付属した
ランチセットをお願いします。素早い調理で待つこと3分後に提供となった。
ほう、なかなか濃ゆい見た目じゃないの。小豆島ラーメンと掲げているように
使われる食材は小豆島で古くから作られている自慢の醤油と島の周辺海域
で水揚げされる良質なカタクチイワシ。大量の野菜とじっくりと煮込むことで
スープにトロミと円やかさがプラスされて、イワシの持ち味は残しつつも
マイルドな口当たりに仕上がる。やはり味の要となる醤油がしっかりしている
ので、輪郭シャープなキレのいい一杯を形成してる。具は表面に軽い焼き目が
付いて香ばしいチャーシュー、青ネギ、もやし、そして熟成もろみのオリーブ煮
という組み合わせ。
合わせる麺は自家製中細麺。カタメな食感を想像していたら非常に滑らかで
ふっくら柔かな麺で、個性的なスープを優しく受け止める上々なコンビです。
セットの炙りチャーシュー丼はネギとチャーシューの定番なサイドメニュー
だが、カリッと香ばしいチャーシューに醤タレがピタリとマッチしていた。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食となった。
そういえばメニューには「替え玉 心ゆくまで」って書いてあったけどもしかして
無料で食べ放題なのかな？今回は自粛したがかなり太っ腹でお得なお店だな。
住 所 岡山県岡山市北区本町2-23
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
ーーーーー 中華そば 山冨士 ーーーーー
ほんとドジだよね。次回の宿題店としてメモしておこう。
