2016年10月16日 19:00
くどうラーメン＠青森
『くどうラーメン』
秋の青森旅行最終日。帰りの新幹線は13時すぎの出発で時間があったので、
ワ・ラッセでのねぶたの見学と、以前から気になっていたこちらで朝ラーします。
訪問は体育の日の9時50分。暖簾を潜り店内へと進んでいくと、意外なことに
入口右側にはタッチパネル式の新型券売機が設置されていて、少し驚いた。
この少し前に旅館で朝飯をお替りまでしてしっかりと食べたばかりだったので、
今回は「チャーシューメン」を大人しめに【麺玉1個 ちょっぴり少な目】という
“中”を購入する。窓際のカウンター席に腰を下ろし、待つこと3分で提供された。
なんとも穏やかな表情してます。豚と鶏を丁寧に炊くことによって旨みを抽出した
動物系の出汁に、陸奥湾産のいわしの焼き干しや昆布など魚介の旨みを重ねた
こちらのスープは、油分には頼らないあっさりとして朝ラーには最適な一杯です。
そんなスープの旨みを損なわぬように盛り付けられた具材の味も控えめでした。
適度な噛みごたえも楽しめるモモチャーシュー、シャッキリとした食感のメンマ、
辛味を抜いた薬味のネギという無駄を削ぎ落としたシンプルな構成。
合わせる麺は縮れの付いた中細麺で、あっさりスープを優しく受け止めます。
丼から目を離すことなく啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今回の旅行はラーメン2杯しか食べれなかったが、今度は麺メインで企画しよう。
住 所 青森県青森市新町1-6-12
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 食券制
秋の青森旅行最終日。帰りの新幹線は13時すぎの出発で時間があったので、
ワ・ラッセでのねぶたの見学と、以前から気になっていたこちらで朝ラーします。
訪問は体育の日の9時50分。暖簾を潜り店内へと進んでいくと、意外なことに
入口右側にはタッチパネル式の新型券売機が設置されていて、少し驚いた。
この少し前に旅館で朝飯をお替りまでしてしっかりと食べたばかりだったので、
今回は「チャーシューメン」を大人しめに【麺玉1個 ちょっぴり少な目】という
“中”を購入する。窓際のカウンター席に腰を下ろし、待つこと3分で提供された。
なんとも穏やかな表情してます。豚と鶏を丁寧に炊くことによって旨みを抽出した
動物系の出汁に、陸奥湾産のいわしの焼き干しや昆布など魚介の旨みを重ねた
こちらのスープは、油分には頼らないあっさりとして朝ラーには最適な一杯です。
そんなスープの旨みを損なわぬように盛り付けられた具材の味も控えめでした。
適度な噛みごたえも楽しめるモモチャーシュー、シャッキリとした食感のメンマ、
辛味を抜いた薬味のネギという無駄を削ぎ落としたシンプルな構成。
合わせる麺は縮れの付いた中細麺で、あっさりスープを優しく受け止めます。
丼から目を離すことなく啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今回の旅行はラーメン2杯しか食べれなかったが、今度は麺メインで企画しよう。
住 所 青森県青森市新町1-6-12
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング40分200円～
会 計 食券制
