2014年10月03日 19:05
一夜堂＠上前津
『一夜堂』
この日は朝から観光と仕事を織り交ぜながら精力的に名古屋市内を走り回る。
駆け足どころかロケットダッシュ状態で名古屋城とトヨタ博物館を巡り、ここで
午後からの仕事に備え、兼ねてから気になっていたこちらのお店でランチする。
訪問は土曜日の12時40分。暖簾を潜りコの字型のカウンター席に腰を下ろし、
柔らかな物腰柔のおかみさんに店名を冠した「一夜堂 中華そば」をお願いする。
ゆったりとした空気が漂う店内で待つこと4分で提供されたのがこちら。
鶏ガラベースにムロ鯵節の魚介出汁を加え、そこにカドのない円やかなカエシ
を合わせた一杯は、比較的油分も少な目で蕎麦屋のラーメンのような仕上がり。
具はとろけるバラチャーシュー、かまぼこ、刻みネギ、とき玉子と実にシンプル。
名古屋のご当地ラーメンの一つといえる萬珍軒の玉子とじラーメンは未食だが、
そこの出身者が東京に開いた松壱で食べた玉子とじラーメンは玉子とスープは
一体化していたが、こちらの場合は溶き卵は具としての役割を果たしています。
合わせる麺は軽い縮じれのついた中細麺で、スープとの絡みと相性が抜群です。
実に優しい味わいに自然と引き込まれ、気付けばあっという間に完食していた。
また名古屋の仕事の際には“一夜堂中華そば”を食べに寄らしてもらいます。
住 所 愛知県名古屋市中区千代田3-33-4
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後精算
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
『鶏白湯淡玉らーめん 麺舗 作一』
あ、新店発見！と思ったが、残念ながら１８時からの営業だった。
この日は朝から観光と仕事を織り交ぜながら精力的に名古屋市内を走り回る。
駆け足どころかロケットダッシュ状態で名古屋城とトヨタ博物館を巡り、ここで
午後からの仕事に備え、兼ねてから気になっていたこちらのお店でランチする。
訪問は土曜日の12時40分。暖簾を潜りコの字型のカウンター席に腰を下ろし、
柔らかな物腰柔のおかみさんに店名を冠した「一夜堂 中華そば」をお願いする。
ゆったりとした空気が漂う店内で待つこと4分で提供されたのがこちら。
鶏ガラベースにムロ鯵節の魚介出汁を加え、そこにカドのない円やかなカエシ
を合わせた一杯は、比較的油分も少な目で蕎麦屋のラーメンのような仕上がり。
具はとろけるバラチャーシュー、かまぼこ、刻みネギ、とき玉子と実にシンプル。
名古屋のご当地ラーメンの一つといえる萬珍軒の玉子とじラーメンは未食だが、
そこの出身者が東京に開いた松壱で食べた玉子とじラーメンは玉子とスープは
一体化していたが、こちらの場合は溶き卵は具としての役割を果たしています。
合わせる麺は軽い縮じれのついた中細麺で、スープとの絡みと相性が抜群です。
実に優しい味わいに自然と引き込まれ、気付けばあっという間に完食していた。
また名古屋の仕事の際には“一夜堂中華そば”を食べに寄らしてもらいます。
住 所 愛知県名古屋市中区千代田3-33-4
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後精算
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『鶏白湯淡玉らーめん 麺舗 作一』
あ、新店発見！と思ったが、残念ながら１８時からの営業だった。
