2024年シルバーウィーク ~Day 3~
前日の高速船欠航による予定変更のためにプランBを発動...ってそんな
プランは無かったけど、まずは以前からチェックしていたコチラのお店
で朝ラーして仕切り直し。訪問は連休中日となる日曜の8時6分。暖簾を
潜り店内へ進んでいき。セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
定番商品はもちろん朝限定に加えて本日限定までフルラインナップでの
営業。最初は朝限定を頼もうと思っていたけれど丁寧に説明してくれて
朝限定は薄口で具材もあっさり控え目な商品のようでどちらかと言えば
リピーター向けな商品っぽかったのでノーマルの「塩（しそ風味）」を
お願いする。素早い調理で待つこと3分の早さで提供されたのがこちら。
がんこの経験値は低いので語れないけれどもがんこのDNAをしっかり
と感じられる表情です。黄金色したスープは牛豚鶏の動物系に昆布や
イカに煮干といった魚介の旨味を重ねたもので“がんこ”らしい塩味の
効かせ方と紫蘇の風味と相まってすっきりとした後味の一杯に仕上が
っています。豚と鶏のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という構成。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる自家製熟成多加水麺で
スープとの絡みと相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
朝からご機嫌な一杯でバッチリ目が覚めた。これが朝５時から食べら
れるなんて地元の人がうらやましすぎるぜ。
住 所 鳥取県米子市旗ヶ崎2-13-29
定休日 金曜日、月末最終水曜日～金曜日３連休及び不定休
駐車場 あり
会 計 食後清算
2024-188]]>
