長崎の夜。今宵も地元の郷土料理を求めて街に繰り出す...が！まさか
ランタンフェスティバルが開催中ということを知らずに訪問していた
ので夕飯の予約をしておらずどこにも入れず街を徘徊する羽目になる。
トホホ、今回の旅は初日から3日連続で夕飯に苦労したな。仕方がない
ので郷土料理は諦めて〆に予定していた福山雅治など芸能人御用達の
人気のラーメン店にお邪魔する。訪問は三連休中日の日曜の19時50分。
店頭から伸びる行列は40人弱とやはりランタンフェスティバルの影響
もあってか通常より混雑しているようで一瞬怯むも意を決して最後尾
に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、78分後にようやく入店と
なった。着席と同時に即座にオーダー。
取り敢えずじゃなくてまずはビールとおでんをチョイス。長尻できる
雰囲気じゃないので併せてメインの「バクダンチャンポン」をお願い
する。おでんは目の前の大鍋から直ぐに配膳された。
ビールを一気に流し込んで長時間の並びで渇いた喉を潤したらおでん
に箸を伸ばす。選んだのは「厚揚げ、大根、まくら（蒲鉾）」です。
見るからに味が染み染みでビールを飲む手を進めます。焼酎を頼むか
悩んでいるとチャンポンの登場。ちなみに提供は着席から12分経過の
並び始めから累計1時間30分後でした。
ほう、思ったよりもシンプルなルックスです。鶏と豚から引きだした
動物系に野菜と魚介から溶け出た旨味がアシストするあっさりとして
飲みやすいスープ。具はキャベツ、モヤシ、紅白かまぼこ、キクラゲ、
イカなどの魚介といった組み合わせ。
そしてこのメニューのメインであるのがバクダン。ニンニクとラード
を合わせた味変アイテムです。溶かすことでニンニクの風味とコクが
加わり食欲増進効果が生まれます。見た目からするとかなりパンチが
ありそうだけど意外とマイルドでナイスな逸品です。
合わせる麺は永興製麺のふっくら滑らかな食感が楽しめるストレート麺
でスープとの相性も上々です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に全てを平らげ完食となった。
画面横↗のカテゴリー別アーカイブに長崎県が加わった。これで全国
ラーメン巡りの九州を制覇...ってちゃんぽんなのでチートばかりズル
に思えるがラーメン店ってことで見逃してちょうだい💦。
住 所 長崎県長崎市浜町6-17
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2024-028]]>