https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/ 「食・酒・遊・旅」全てにおいて雑食です。普段はラーメンがメインです。 ja https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52243404.html 『８番らーめん　金沢駅店』　とある事情があって一泊二日で石川県入り。この二日間はいろいろと考えることがあって食事もとれなかったが、帰りの金沢でようやく一息つけたので、軽くラーメン食べて気分転換を図ることに。向かった先は石川県を代表するラーメンチェーンの“... teishaba_604 2018-10-25T21:00:07+09:00 ラーメン・石川県
とある事情があって一泊二日で石川県入り。この二日間はいろいろと考える
ことがあって食事もとれなかったが、帰りの金沢でようやく一息つけたので、
軽くラーメン食べて気分転換を図ることに。向かった先は石川県を代表する
ラーメンチェーンの“８番らーめん”です。北陸以外の人にはあまり馴染みの
ないお店だが、地元では知らぬ人はいない一大企業です。ちなみに海外展開
もしており、タイには日本と同じくらいの店舗数があってトヨタやソニーと
並ぶ日本の有名な企業です。（流石に言いすぎｗ）訪問は水曜の17時4分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、中央のカウンター席に腰を下ろすと同時に
ハイボールをお願いする。そして卓上に置かれたメニューを眺めて考えこむ。


8番らーめんっていったらやはり定番は野菜らーめんですが、今回は秋冬限定の
酸辣湯麺にパクチーが付いた商品をお願いします。なお、値段は変わらないが
今回は麺半分をチョイス。ハイボールをお代わりするか悩んでいたオーダーの
8分後に提供されたのがこちら。



豚骨鶏ガラからなるあっさりとした清湯スープに自家製の8番酢（黒酢）の酸味と
8番紅油（辣油）の辛味がマッチする。その辛味と酸味を溶き卵によってマイルド
に一つに纏め上げる。8番酢と紅油は器で提供されるので、好みでカスタマイズも
可能。具は青梗菜にしめじに玉ねぎやニンジンにセロリなどの野菜を玉子でとじた
もの、そしてパクチーは別皿で提供されます。ちなみにタイに多数の店舗を展開
していながらもパクチーは国内産を使用しているようです。そして残念なことは
8番らーめんを象徴するアイコンである8番かまぼこは入っていませんwww。

合わせる麺は通常の麺とは異なるふっくら柔らかな食感の中細麺。通常で
あればコシがなくて物足りなさを感じるところだが、これが意外なことに
スープとマッチしており、エスニック感を引き出しています。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にペロリの完食となった。

創業当時の店舗は既に移転したようだが、今度は本店詣をしてみようかな。

住　所　　石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街あんと 1F　
定休日　　無休
駐車場　　コインパーキング　
会　計　　食後清算


 ]]> https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52195916.html 『８番らーめん　金沢駅店』　 業界団体の視察兼懇親旅行で週末は北陸新幹線のE7系に乗って久々に石川県へ。夜は温泉で湯ったりと寛ぎ、加能蟹やのどぐろなどの旬の味覚で日本酒を堪能する。だが、タイトなスケジュールに加えて団体旅行だったのでラーメン食べる暇が無い。... teishaba_604 2016-02-22T19:00:53+09:00 ラーメン・石川県  






業界団体の視察兼懇親旅行で週末は北陸新幹線のE7系に乗って久々に石川県へ。
夜は温泉で湯ったりと寛ぎ、加能蟹やのどぐろなどの旬の味覚で日本酒を堪能する。
だが、タイトなスケジュールに加えて団体旅行だったのでラーメン食べる暇が無い。
今回は諦めようと思っていたが、帰りの新幹線の出発時刻まで30分弱あったので、
駅構内にある石川のローカルフード？として名高い“８番らーめん”にダッシュする。
 






訪問は日曜の14時25分。案内されたカウンター席に腰を下ろしてメニューを眺める。
 






小一時間前に昼食を食べたばかりだったので、今回は大人しく「小さな野菜らーめん」
の「味噌」を頼んだ。電車の時間を気にしながら待つこと7分で提供されたのがこちら。
 






札幌でも東京でもない良くも悪くもフツーの味噌ラーメン。春木屋理論とは異なり
“そこそこの味”を追求して幅広い層をターゲットにする日高屋的なスタンスかな。
豚骨鶏ガラのベースに味噌の組合わせたスープはどことなく新潟味噌ラーメン
を最初から割りスープで薄めに調整したようなあっさりとして食べすい一杯です。
具はたっぷり野菜、チャーシュー、メンマ、そして8番かまぼこが中央に鎮座する。
 






合わせる麺は四角い断面の中太麺で、表面に付いた縮れにスープが絡みます。
時間を気にしつつ箸を止めることなく食べ進めて、あっという間に完食となった。

食後は暫くはいいかなって思っていても次回も吸い込まれちゃいそうな予感。

住　所　　石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街あんと 1F　
定休日　　無休
駐車場　　コインパーキング　
会　計　　食後清算


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