Just Visit - ラーメン・大阪府

551蓬莱関西空港店＠関西空港

teishaba_604 — 2025-04-20T19:05:50+09:00

『551蓬莱関西空港店』

仕事を無事に終えて家路に就く。最近の来阪は新幹線が多かったので
久しぶりの関空だが結構変わったのね。ということで少し早かったが
お仕事お疲れちゃーんな一杯は大阪名物豚まんの人気店であるこちら
のお店にお邪魔する。訪問は木曜の16時16分。オフピークの時間帯
ということもあってか待たずに入店できた。案内されたカウンター席
に腰を下ろすと同時に生ビールをお願いして、メニュー表をジッと
眺めて考え込む。

何故かメニューの一番最初に載っていたのは海鮮セットという意外性。
モチそんな冒険はせずに今回はいいとこどりな「551点心セット」を
お願いする。待つこと6分で提供されたのがこちら。

お店の自慢の品々が揃い踏みで見た目からして既に満足度高し。

やはり551蓬莱といえば看板商品の豚まんですね。フワフワモチモチ
な特製の皮で包まれた肉餡はさっぱりタイプで何個でも食べられそう。
同じ蒸籠に並んでいるのはエビ焼売もプリっとした海老の食感がグー
甘酢餡を纏った肉団子もナイスですね。皮はパリパリで中はトロトロ
な春巻きもビールがススム君でビールのお替りプリーズ。

もちろん全て安定の旨さだったけれど個人的にツボだったのは担仔麺。
甘みの強い中国の金蘭醤油や五香粉、カキ油等で味付けした豚バラ肉
のミンチから溶け出たスープはあっさりながらもコクのある一杯です。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。

嬉しいことに店内飲食の場合は店頭で並ぶことなくお土産購入も可能。
だけど551って匂いが結構するので紙袋じゃなくて保冷バッグが必需品
なんだよなｗ。

NEXT□＠なんば

teishaba_604 — 2025-04-19T19:05:22+09:00

『NEXT□＠難波』

久々の大阪ナイトだけど早めに〆の一杯を食べて翌日の仕事に備える。
あまり下調べしていなかったので狙いの店は定休日だったりと店捜し
に少々難航するも難波でも人気のコチラがヒットしたのでお邪魔して
みることに。訪問は水曜の20時20分。店頭で7人が順番待ちしていた。
こちらのお店のローカルルールでは食券を購入してから並ぶスタイル
のようなので、まずは店頭に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。

商品構成は牡蠣オンリーのようで種類は白湯、清湯、つけ麺の3種類。

それにしてもインバウンドに全振りしているのか外国人受けしそうな

ビジュアルで中でも“ペロンチャーシュー®”の上を行く「炙り肉寿司」
は映え間違いなしだろう。今回は基本商品と思しき牡蠣白湯『koeru』
を購入して店頭で暫し待機。途中、食券が回収されて24分後に席が
空いてカウンター席に案内された。着席から4分経過の並び始めから
累計28分で提供されたのがこちら。

シンプルながらも全体の構図が良いですね。鶏と豚の力強い動物系に
主役である牡蠣の旨味を重ね合わせたトリプレッタなスープは濃厚で
牡蠣の旨味を余すことなく堪能できる一杯。具は柔らかチャーシュー、
メンマ、牡蠣、刻み玉ねぎ、少量ながらもアクセントになるスライス
すだち、葉山椒、そして彩りを与える紫蘇の花という和を感じさせる
組み合わせ。味変の調味料は山椒一種類のみだったが、このスープを
引き締められるのは一択かな。

合わせる麺は歯切れのいい低加水の平打麺でスープとの絡みと相性が
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
綺麗に飲み干し完食となった。

見た目だけじゃないしっかりとした実力派。世界各国にRAMENの
良さが伝わりそうだ。

住　所　大阪府大阪市中央区難波千日前9-12
定休日　無休
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制（完全キャッシュレス）
2025-091

シビカラ担々麺澤田商店＠北新地

teishaba_604 — 2022-11-10T19:00:47+09:00

『シビカラ担々麺澤田商店』　

大阪での打ち合わせも無事終了。ちょうど昼時だったので新幹線に乗る
前に大阪駅で途中下車してランチしていきます。向かった先はおミシュ
で星を獲得しているというシェフが手掛ける担々麺専門店にお邪魔する。
訪問は火曜の12時54分。店内満席で店頭で2人が順番待ちをしていた。
確認すると先に食券を購入してから並ぶようなので、先ずは店頭に置か
れた券売機に進む。

残念ながら限定20食のパイコーは売り切れの様で×のランプが点灯して
いたので「チャーシュー担々麺」の食券を購入して車道側で待機します。
暫くすると店内から店員さんが出てきて食券を確認すると同時に辛さと
痺れのお好みを尋ねられた。

シェフのオススメはLEVEL2らしいがもうチョイ刺激を求めてLEVEL3
の普通を選択します。なお、ランチタイムはリゾット風のご飯が無料と
いう案内を受けたのでそちらもお願いする。8分後に声が掛かって入店
となり、カニ歩きで店内を奥へと進みカウンター席の端に腰を下ろす。
着席から4分経過の並び始めから累計12分後に提供されたのがこちら。

しっかりと店名をアピールする丼ｗ。その中央に鎮座するチャーシュー
が目を引く。鶏ガラの動物系をベースに鯖節や煮干しに昆布などの魚介
を合わせたスープに胡麻のリッチな風味と自家製辣油の辛みに青山椒の
適度な痺れが見事に融合した一杯です。具は担々麺では外せない青梗菜、
表面に焼き目を付けた豚チャーシュー、しっとり柔らか鶏チャーシュー、
モヤシと中々のボリューム。

合わせる麺は麺屋棣鄂のモッチリとした食感の平打ち麺でスープとの
絡みと相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に完食...する手前でご飯の登場。残ったスープにドボンと投入して
スープを余すことなく堪能して綺麗に完食。

おミシュの星付きシェフが手掛ける担々麺が手軽に食べられるお店。
昼なので自粛したがやはりビールと共によだれ鶏も頼めば良かったな。

住　所　大阪府大阪市北区堂島2-2-37　
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング 20分300円～
会　計　食券制

ラーメンおでん大統領＠泉佐野

teishaba_604 — 2022-11-09T19:05:10+09:00

『ラーメンおでん大統領』　

泉佐野の夜。エキチカの大衆酒場でいい気分になったところで〆の一杯
を求めてこちらのお店に移動します。訪問は月曜の21時5分。事前情報
で知ってはいたけれど店先にディスプレイ？された屋台が目を引きます。
その横を通って店内に進み、壁側のカウンター席に腰を下ろす。まずは
壁に掲げられたメニューを眺めて考え込む...までもないラインナップ。

ラーメンを頼む前に2枚看板であるおでんとビールをお願いすることに。

頼んだのはおでん定番の大根とすじ。お店こだわりの甘じょっぱいつゆ
を吸い込んだ大根は中まで味が沁み沁みでホロホロ。すじも同様に味が
しっかり入っており、クニュトロな食感が堪らない。一瞬にしてビール
を蒸発させたところで本日の〆のラーメンをお願いします。

遠くからチャルメラの音が聞こえてきそうだ。頭に“ド”が付くほど定番
でクラシカルな見た目。元々は屋台ということで夜の飲んだ〆に食べる
客がメインだったのであっさりとした仕上がり。ということでスープは
豚も使用しているが鶏がメインの動物系に円やかな口当たりのカエシで
纏めた一杯。具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、ナルト、海苔、
ゆで卵半分という組み合わせ。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。

飲んだ〆にはピタリなお店。今度は限定の「みそラーメン」を頼みたい。

大統領

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大阪牛肉ラーメンわだ南海難波本店＠難波

teishaba_604 — 2022-06-18T19:05:24+09:00

『大阪牛肉ラーメンわだ南海難波本店』　

久々の関西出張で京都・大阪の酒場で一人はしご酒。いい気分になったら
普段は控えているけど特別ってことで〆ラーすることに。いろいろ選択肢
があったが、Twitterのタイムラインでタイムリーに見かけたお店にお邪魔
することにした。向かった先は「せたが屋」系...っていうか吉野家HＤ系？
のコチラで。訪問は月曜日の20時56分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

左上の法則からすると「爆牛ラーメン」だけど〆には無理かな。なので
もう一段下の左端の「スタミナ牛肉ラーメン」と無料の「生卵」の食券
を購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。すると麺
は細麺 or 中太麺が選べると案内されたので中太麺をチョイス。同時に
ニンニクの有無を尋ねられたので入れてもらうことにした。待つこと
5分で提供されたのがこちら。

うん、なんかいいぞ。確かにスタミナが付きそうなビジュアルですね。
胡麻が浮かんだスープは辣油とニラキムチの適度な辛味にキレのいい
カエシを合わせてニンニクでブーストＵＰした食欲が湧き上がる一杯。
具は注文毎に茹でる牛肉、メンマ、ニラキムチ、九条ネギという構成。

合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる中太麺でスープとの相性も抜群。

やはり吉野家HDが絡んでいることもあって主役は牛肉だね。もちろん
そのまま食べてもグーだが無料の生卵に潜らせてすき焼き風に楽しむ。
ついついご飯を追加発注しそうになるもグッと堪えて綺麗に完食です。

コスパも良くてご飯がススム君な一杯。東京にも出店しないかな。

住　所　大阪府大阪市浪速区難波中1-18-14　
定休日　無休　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　
会　計　食券制

小洞天＠近鉄日本橋

teishaba_604 — 2021-03-28T19:05:25+09:00

『小洞天』　

久々の大阪出張。だけど今回は日帰りなのでラーメン店巡りも以前から
気になっていたお店リストの中から一軒だけ選択して食べに行ってみた。
向かった先は創業50年を迎える人気のコチラで。訪問は水曜の開店時間
である18時ジャスト。暖簾を潜って店内へ進んでいき、カウンター席の
中央に腰を下ろす。まずは壁に貼られたメニュー表を眺めて考え込む。

ラーメンはもちろんだがギョーザも人気のようなので今回はその二つと
キリン氷結をお願いします。氷結をチビチビ飲みながら待つこと5分で
ギョーザの登場。

ほう、小振りで可愛いじゃないの。卓上に置かれている調味料は醤油と
自家製辣油に胡椒だけなので、近年流行りの酢胡椒は不可な昔ながらの
スタイル。油を敷いた鉄鍋に餃子を並べて水を差し少ししたら油を軽く
塗って焼き上げる。白菜と挽肉に少量のニンニクからなる餃子はパリっ
とした皮の焼き目と小振りなサイズ感ということもあって食べやすい。
ギョーザを頬張り氷結で流し込んでいると主役の登場となった。

えっ、あまりにも透明度が高すぎで具が浮いているかと思っちゃったぜ。
そんなスープは豚や魚介は不使用で鶏ガラのみを丁寧に炊き上げたもの。
味の要となる塩タレは“ミネラル豊富”とか“丸みのある”というカテゴリー
とは別世界のビっとナトリウムを感じるタイプ。だが、決して塩辛くは
ない絶妙な塩加減なので体にスっと浸透していくのが判る。具は適度な
弾力のモモチャーシュー、もやし、ネギ、ゴマという組み合わせ。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺であっさりとした
スープと抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間にスープも飲み干し完食となった。

次回はゆっくりと大阪の夜を楽しんだ後の〆にお邪魔してみたい。

住　所　大阪府大阪市中央区千日前1-6-10 千寿ビル１Ｆ
定休日　日曜。祝日　
駐車場　コインパーキング　
会　計　食後清算　

麺やマルショウ地下鉄新大阪店＠新大阪

teishaba_604 — 2019-12-07T19:00:09+09:00

『麺やマルショウ地下鉄新大阪店』　

大阪出張。朝一からの視察も客先の要望通りに終了して、取引先を駅まで
送り届けて無事に解散となった。予定していたよりも早い時間に終了した
ので、新幹線に乗り込む前に軽く一人お疲れちゃん。新鮮な魚をツマミに
ハイボールを数杯空にしたが、あまり飲み過ぎると帰りたくなくなるので
適当に切り上げて隣のこちらで〆のラーメン補給することに。訪問は木曜
の18時38分。まずは店舗左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

なにやら台湾まぜそばがオススメっぽいが汁物気分だったんで2列目に配置
された「醤油中華そば」のボタンをポチる。そのまま案内されたテーブル席
に腰をおろして食券を手渡す。待つこと7分で提供されたのがこちら。

Oh!黒い奴が来ましたよ。大阪なのでいわゆる高井戸系のブラックなのかな？
じっくりと炊き上げて旨みを抽出した鶏のベースにキュっと喉の奥が締まる
ような感覚に陥る黒酢の酸味、仄かな甘みを感じさせるカエシ、そして背脂
のコクと黒胡椒のスパイシーさが絶妙にマッチします。かなりショッパーな
見た目ですが黒酢の効果か予想よりもマイルドな飲み口の一杯。具はデフォ
でもたっぷりの柔らかチャーシュー、ネギ、かいわれ、海苔という構成。

合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺でスープとの絡みも抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にペロっと完食となった。

次回はお店の名物商品と言われている「台湾まぜそば」も試してみよう。

住　所　大阪府大阪市淀川区西中島5-15-5 新なにわ大食堂　
定休日　無休　
駐車場　コインパーキング20分200円～　
会　計　食券制

龍旗信関西空港店＠関西空港

teishaba_604 — 2019-12-06T19:00:51+09:00

『龍旗信関西空港店』　

年の瀬の忙しい時期だって言うのに取引先の我が儘なリクエストに応えて
急遽大阪出張。仕事は早朝からのアテンド業務だったので、万全を期して
夕方の飛行機で一人前乗りティー。ということで今回は大阪の夜を楽しむ
ことなく空港で夕飯食べて大人しくビジホに直行することに。羽田空港と
うどんの店でしっかり喉を潤したら大阪の人気グループのこちらで麺補給。
訪問は木曜の20時39分。まずは店舗右側に設置された券売機をジッと眺め
て考え込む。

今回は店名を冠したお店の看板商品である「龍旗信ラーメン」を購入して、
隣の受付に食券と交換に呼び出しベルを受取る。待つこと4分で提供された
のがこちら。

ほう、なかなかシンプルでシュっとした顔してますね。表面に揚げ葱が
浮かんだスープは鶏ガラと丸鶏に野菜を加えて丁寧に炊くことによって
生み出される清湯スープ。そこに天然岩塩にムール貝からなるお店特製
の塩ダレを合わせればキレが良くて体にスッと浸透する一杯の完成です。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔という組み合わせ。

合わせる麺はツルプリっとした食感の中細麺でスープと上々の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にサクッと完食となった。

フードコートが先になっちゃたが、実店舗にもやはり行ってみなければ！

住　所　大阪府泉佐野市泉州空港北1 第1ターミナル2F 町家小路内　
定休日　無休　
駐車場　あり 15分100円～　
会　計　食券制

支那そば巽屋日本橋店＠日本橋、難波

teishaba_604 — 2019-02-20T19:00:11+09:00

『支那そば巽屋日本橋店』

週末麺活動大阪編。お昼に軽くお酒とラーメンを楽しんだ後は難波にある
スーパーでエクセルなホテルにINNする。夜に備えて軽く仮眠スキーして
小腹が空いたところで再び街へ散策に向かいます。今回は所謂“お一人様”
だし翌日の仕事で酒の匂いを振りまいていたら問題なので、裏なんばの
洒落た立ち飲みで軽くボールを引っかけてから早目に〆ラーすることに。
色々な候補があった中から選択したのは徳島で人気の“巽屋”が今年2月に
出店した日本橋店にお邪魔する。訪問は日曜の18時26分。暖簾を潜って
店内へと進んでいき、まずは入口右側に設置された券売機前に進みます。
それにしても立地と日曜の夜ってこともあるのか少々寂しい入りかもね。

今回はお店の基本商品である支那そばに徳島ラーメンでは外せぬアイテムが
入った「玉子入（並）」を選択。本来であればそこに「ライス」を追加する
のが鉄板だが、夜食ということで大人しくパスします。待つこと5分で提供
されたのがこちら。

正直、徳島ラーメンの経験値は低めだがナルホドと納得する表情してます。
スープは豚骨と鶏ガラをじっくり丁寧に炊き上げて旨みを絞り出した豚骨
醤油。見た目は濃そうな色をしていますが予想よりは濃度は低く、塩気も
控えめです。具はしっかりと味が染みた甘辛なバラチャーシュー、メンマ、
ネギ、そして生卵という組み合わせ。

合わせる麺は滑らかな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も上々です。
本来ならば“麺を啜る→スープを飲む→卵を絡めたバラ肉を食べる→ご飯”
というのが最高のコンビネーションプレイだったが、今回はグッと我慢の
ラーメンだけを味わってサクッと完食です。

徳島にも麺遠征したことがないので旅行の企画リストに入れておかないと。

住　所　大阪府大阪市浪速区日本橋東1-10-7　
定休日　水曜日　
駐車場　コインパーキング　30分100円～
会　計　食券制

伊吹商店＠なんば

teishaba_604 — 2019-02-18T19:00:21+09:00

『伊吹商店』　

久しぶりに大阪で麺活動。関東のラーメン店の情報はある程度は頭の中に
入っているが、やはり関西はアウェイでお店は有名どころしか知りません。
ネット検索すれば色々出てきますが、軒数が多すぎて選ぶのも大変なので
今回はホテルからも近くて比較的新しめなお店にお邪魔することにした。
まず向かったのは昨年の11月に開店したこちらのお店。訪問は日曜日の
13時29分。入口を抜けて店内へと進んでいき、案内されたカウンター席
に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

今回は店名にも使われている伊吹の文字が入った「伊吹醤油そば」を選択。
注文を終えたらセルフコーナーに置かれた「伊吹いりこ」と「玉ネギ」を
小皿に取ってスタンバイ。

待つこと4分で提供されたのがこちら。

ほう、関東の煮干系とは異なりしっかりと醤油の色がでたブラックなのね。
スープは鶏ガラベースに店名からも推察される通りで伊吹いりこを使った
上品な煮干しの旨みとキリっとした醤油が融合した一杯。具はチャーシュー、
メンマ、ネギ、ナルト、フライドオニオンという組み合わせ。

合わせる麺は国産小麦・春よ恋を使った自家製中細麺。関東風の煮干は
加水低めのパツンとした食感の中細麺を組み合わせることが多いですが、
やはりスープと同様にアプローチが違うので、モチモチっとした食感が
楽しめる麺でスープとの相性も抜群です。この少し前にしっかりと豚足
を食べたばかりだが、箸と蓮華が止まることなく綺麗に完食となった。

ボリューム満点なセットメニューもあるので、次回はハラペコで挑もう！

住　所　大阪府大阪市浪速区難波中2-3-1　
定休日　無休　
駐車場　コインパーキング30分200円～　
会　計　食後清算

金久右衛門　阿倍野ルシアス店＠天王寺

teishaba_604 — 2017-06-24T19:05:57+09:00

『金久右衛門　阿倍野ルシアス店』　

大阪ナイト。旨い肴を味わった後は同じフロアにあるラーメンで締めることに。
訪問は水曜の19時35分。厨房を囲うように設置されたL字カウンター席に座り、
卓上に置かれたメニュー表に手を伸ばす。

かなり豊富なラインナップ。どれが看板商品か判らなかったので一番最初に
目についた「大阪ブラック」をお願いする。すると麺が太麺・細麺が選べると
案内があったので、おススメされた「太麺」をチョイスする。素早い調理で
待つこと3分で提供されたのがこちら。

なるほど、なかなかいい色してるじゃない。ベースとなるのは豚・鶏からなる
動物系に魚介を合わせたもので、そこに味の要となる濃口醤油で纏め上げた
コク深い一杯。表面に浮かんだ香味油とカエシの濃さも合わさって飲んだ後
にはピッタリなスープです。具はチャーシュー、メンマ、ネギと実にシンプル。

合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる平打ち麺でスープと上々な相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、スープを飲み干す一歩手前で蓮華を置いた。

かなり手広く店舗展開しているお店のようなので他の支店も利用してみたい。

住　所　大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-1 ルシアスビルス B1F　
定休日　年中無休　
駐車場　3,000円以上利用の場合2時間無料　
会　計　食後清算　

ふく流らーめん　轍＠本町

teishaba_604 — 2014-10-01T19:00:25+09:00

『ふく流らーめん　轍』　

インテックス大阪で開催されていた展示会の見学のため、久々の大阪出張。
当たり前だが普段は仕事のスケジュールを考慮して電車の手配をしますが、
今回は乗換駅に気になる店があったので、そこから逆算し電車の手配をする。
到着は計算通りの平日10時55分で一番乗り。店頭の待合席にて開店を待つ。
定刻に開店となり、カウンター席の一番奥に腰を下ろしメニュー表を眺めます。

煮干し、sio、改、など他のメニューも気になるところだが、やはり初回ということで
今回は基本である「ふく流らーめん」を「レアチャーシュー丼セット」でお願いする。
待つこと4分で提供されたのがこちら。

鶏と豚骨を高温の圧力鍋で一気に煮だして余すことなく旨味を抽出したスープに、
もろみに音楽を聴かせて作ったという特別な醤油を合わせ、そこにお店の最大の
特徴ともいえる柚子のエスプーマを加えたクリーミーで洋風な一杯に纏められる。
見た目と同様に動物系の旨味は実に円やかな口当たりで、柚子もエスプーマに
することによって一般的な柚子片を使用したラーメンとは異なり、風味が均一に
スープに混ざるので、どの部分を飲んでもフワッと上品な清涼感が口に広がる。
具もレアチャーシュー、刻み葱、水菜、鶏節とここにも拘りを感じさせます。

合わせる麺はモチっとした食感が楽しめる中細麺で、スープとの相性も抜群です。

サイドメニューのレアチャーシュー丼。お店自慢のレアチャーシューを賽の目状に
カットして、そこに特製のタレをかけた一見シンプルなものだが、これもバカウマな
一品で、もっと大きな丼でガッツリと食べてみたかった。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。

美味さに参った。また大阪出張の際には是非ともお邪魔したいお店になった。

住　所　　大阪府大阪市西区西本町1丁目8-2

定休日　　日曜日　
駐車場　　コインパーキング　
会　計　　食後精算

人類みな麺類＠西中島南方

teishaba_604 — 2013-04-15T19:00:24+09:00

『人類みな麺類』　

4月に入ったらなんだか忙しくなり、ブログの更新もすっかり疎かになってます。
ただ、忙しいとはいってもアベノミクスとは全く無縁の商売なので、先行きは
未だに良くなる兆しが見えず、ただただ右往左往しているのが現状ですが・・・。

さて、この日は昼前の新幹線に飛び乗って一路大阪へと出張に出かけた。
普段あまり使わない頭を回転させて、なんとか無事に打ち合わせを終える。
そして軽く一杯やった後には、いつもならOOSAKA　NIGHTが待っているの
だが、残念ながら今回は翌朝6時台の新幹線に乗車して東京に戻らないと
いけない用事があったので、グっと堪えて取引先とはここで解散して、
ホテルに戻る前に一人大人しく〆の一杯を食べることにした。

色々と気になるお店があったがホテルからも程近いこちらにお邪魔します。
到着は金曜日の20：35、店頭で待つ4人の先客の後ろに接続する。
待つこと15分で店内へと案内され、まずはメニュー表を眺める。

初回なので、ここは素直に「らーめん原点」と「煮玉子」をお願いしてみた。
待つこと8分で登場したのがこちら。

琥珀色したスープの表面には鰹をふんだんに使用したとされる香味油が
キラキラと反射して、見た目からもう美味しそうな雰囲気を醸し出している。
ベースは鶏のようで、そこにカドのない甘味ある醤油がキリリと主張する。
具はチャーシュー、ザクッとした食感の太いメンマ、トロトロの味玉が乗る。

特筆すべきはぶ厚くカットされたチャーシューで、箸で持つのが難しいくらい
柔らかくて味が染みたもので、これをつまみに焼酎を飲んでみたいものだ。

合せる麺は全粒粉入りの中太ストレート麺でモチっとした食感はスープとの
相性も良好です。
前の店では鱈腹串かつを食べたにも関わらず、スープも飲み干し完食です。

今度は近くにあるもつ料理のお店に行く予定なので、その際には再び
〆の一杯を食べにお邪魔してみたい。

住　所　　大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15　
定休日　　日曜日、第2・4土曜日　
駐車場　　
会　計　　食後清算　

中華そば　○丈＠難波

teishaba_604 — 2012-06-19T19:00:42+09:00

『中華そば　○丈』　

前週の北海道に続き、今度は近畿地方での仕事で2週連続の出張となった。
珍しく仕事が重なってちょっとハードなスケジュールだったが、仕事を終えた後
には気になるお店でラーメンが食べれると思って、気合をいれて頑張りました。

到着は土曜の11時30分、店頭には開店を待つ8人の先客の姿があった。
最後尾に接続するとすぐに開店時刻となり店内へと進むが、前のお客さんで
ちょうど満席となったので、入口横に置かれた椅子に腰かけ順番を待ちます。
20分後に席が空いて着席、まずは卓上に置かれたメニューを眺める。

初回なので基本メニューの中華そばにすべきか悩んだが、限定という文字と
何より店名入りの商品ということで「○丈そば」に「早寿司」をお願いしてみた。
提供は7分後。

トロミのあるスープは和歌山風とあるように基本は豚骨と鶏ガラと思われる
動物系を乳化するまでしっかりと煮込んで旨みを抽出した豚骨醤油です。
久々に和歌山ラーメンを食べましたが、濃厚で後引く美味しさです。
具は部位の異なる2種類のチャーシュー、ネギ、メンマ、そして和歌山ラーメン
の特徴ともいえる千代巻が乗せられる。

合わせる麺はストレートで平打ちの中太麺でスープとの絡みが抜群です。

同時に頼んだ早寿司は壁に貼られたポスターによると和歌山中央卸売市場に
ある【こしぢ寿司】から取り寄せている品のようで、酢加減も丁度よくてラーメン
のお供としても最適です。
もちろんあっという間にスープも飲み干して一気に完食となりました。

期間限定メニューの「キムラ君」や、それ以外にも裏メニューがあるようだが、
まずはもう一つの看板メニュー「中華そば」が気になるので、次回大阪に訪問
する際には再度お邪魔して、そちらを食べてみることにしよう。

住　所　　大阪府大阪市中央区難波千日前6-16　
定休日　　水曜日　
駐車場　　コインパーキング　
会　計　　食後清算　

群青＠天神橋筋6丁目

teishaba_604 — 2010-06-08T18:00:32+09:00

｢群青｣　天神橋筋6丁目　

出張2日目、この日の仕事もなんとか終了です　
それにしても打ち合わせ時間より移動時間のほうが多くて疲れる　
そんな状態を打破すべくラーメンを食べてストレス解消？することに　　
路地裏にひっそりと佇むこちらのお店は事前に調べて向かったが　
ちょっと迷ってしまい到着は19時、店頭の8人待ちに接続します　
並んでいるときに注文を聞かれましたので

「特製つけそば｣をこの後に軽く飲もうと思っていたので｢1.5玉」でお願いします　
ちなみに麺の量は1.5玉～3玉は同一価格と中々良心的ですね　
並び始めて30分で入店、提供は着席から7分後です

具は味玉、サイコロ状のチャーシュー、メンマが沈みます
三つ葉と糸唐辛子が添えられたのど越しの良い太麺は
魚介豚骨との相性も良く225ｇの麺があっという間に消えてしまった

最後に割スープをお願いするとカツオなどの節からとった
魚介出汁の割スープはやはりどこか関西風な感じがする　
割ってもらうと濃厚なつけ汁がすっきりに変化して
食後に飲みに行こうと考えていたにも関わらず
スープを一滴残らず飲み干したくらい美味しかった　

さすがにこの後の飲みは大阪駅地下通路にある
立ち飲み串カツ屋「松葉　地下店」にてチューハイ3杯と
串カツ5～6本と自粛しておいた　

住　所　　大阪府大阪市北区天神橋6-3-26　
定休日　　水曜、土曜、日曜、祝日
駐車場　　
会　計　　食後清算

Just Visit - ラーメン・大阪府

551蓬莱 関西空港店＠関西空港

NEXT□＠なんば

シビカラ担々麺 澤田商店＠北新地

ラーメンおでん 大統領＠泉佐野

大阪牛肉ラーメン わだ 南海難波本店＠難波