https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/ 「食・酒・遊・旅」全てにおいて雑食です。普段はラーメンがメインです。 ja https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52237540.html 『岡山中華そば 冨士屋』　久々の西日本出張。当初の予定では名古屋ー京都ー奈良ー大阪ー岡山ー広島という修学旅行の定番コースをまさかの2泊3日で廻る強行軍となるはずだったが、得意先との時間調整が付かず、結局は岡山・京都の2都市だけの打合わせという非常に楽なスケジ... teishaba_604 2018-06-14T19:00:36+09:00 ラーメン・岡山県
久々の西日本出張。当初の予定では名古屋ー京都ー奈良ー大阪ー岡山ー広島
という修学旅行の定番コースをまさかの2泊3日で廻る強行軍となるはずだったが、
得意先との時間調整が付かず、結局は岡山・京都の2都市だけの打合わせという
非常に楽なスケジュールに変更となった。（まあ、ここが一番ハードなんだけどね）
お昼過ぎに到着する新幹線でゆったり岡山入りして、待ち合わせ時間の前に軽く
ラーメン補給をしておく。向った先は岡山駅の徒歩圏内にあるこちらのお店です。
訪問は木曜の13時37分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席
に腰を下ろす。


まずは卓状に置かれたメニュー表を眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
今回は店の基本商品である「中華そば」と、お得なランチタイムセットメニューの
「B おむすび+野菜サラダ」をお願いする。なお、ネギ多めが無料とのことなので、
ロンモチで多めにしてもらいました。まずはサラダと少量ゆかりが振りかけられた
セット商品の登場。サラダを突っつきながらメインのラーメンが来るのを待ちます。

そして入店から待つこと11分で提供されたのがこちら。

ほほう、これが岡山市で長く愛されてきたラーメンか。表面に薄っすらとラードが
層を成すスープは、豚骨をじっくりと煮込んで旨みを抽出した動物系出汁にお店
特製のカエシを合わせた仄かな甘みも感じられるシンプルでコクのある一杯。
具は丼を覆い尽くしたネギで隠れているがバラとロースの2種類のチャーシュー、
特製しなちくという定番な組み合わせ。

合わせる麺はふっくら滑らかな啜り心地の中細麺でスープとの絡みも良好です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。

なるほど納得な王道ラーメン。次回出張時は目の前のライバル店と比較してみたい。

住　所　岡山県岡山市北区奉還町2-3-8　
定休日　水曜日　
駐車場　3台分あり　
会　計　食後清算]]> https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52222461.html 『小豆島ラーメン　HISIO　岡山駅前店』　久々の西日本地区の出張は弾丸スケジュール。名古屋での仕事を終えたら再び新幹線に飛び乗り岡山へ移動。得意先との待ち合わせまで僅かな時間しかなかったが、昼抜きは避けたかったので事前に下調べしておいた岡山駅の近くにあるラー... teishaba_604 2017-06-23T19:05:54+09:00 ラーメン・岡山県
久々の西日本地区の出張は弾丸スケジュール。名古屋での仕事を終えたら
再び新幹線に飛び乗り岡山へ移動。得意先との待ち合わせまで僅かな時間
しかなかったが、昼抜きは避けたかったので事前に下調べしておいた岡山駅
の近くにあるラーメン店に向かう・・・が！肝心要な定休日のチェックを怠って
遠く離れた岡山でもフラれてしまう。なんて抜け作なんだろう。慌ててスマホ
で再検索して、近くにあったこちらのお店でリカバリー。


今回はお店イチオシの「醤そば」に「炙りチャーシュー醤丼」が付属した
ランチセットをお願いします。素早い調理で待つこと3分後に提供となった。

ほう、なかなか濃ゆい見た目じゃないの。小豆島ラーメンと掲げているように
使われる食材は小豆島で古くから作られている自慢の醤油と島の周辺海域
で水揚げされる良質なカタクチイワシ。大量の野菜とじっくりと煮込むことで
スープにトロミと円やかさがプラスされて、イワシの持ち味は残しつつも
マイルドな口当たりに仕上がる。やはり味の要となる醤油がしっかりしている
ので、輪郭シャープなキレのいい一杯を形成してる。具は表面に軽い焼き目が
付いて香ばしいチャーシュー、青ネギ、もやし、そして熟成もろみのオリーブ煮
という組み合わせ。

合わせる麺は自家製中細麺。カタメな食感を想像していたら非常に滑らかで
ふっくら柔かな麺で、個性的なスープを優しく受け止める上々なコンビです。

セットの炙りチャーシュー丼はネギとチャーシューの定番なサイドメニュー
だが、カリッと香ばしいチャーシューに醤タレがピタリとマッチしていた。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に完食となった。

そういえばメニューには「替え玉　心ゆくまで」って書いてあったけどもしかして
無料で食べ放題なのかな？今回は自粛したがかなり太っ腹でお得なお店だな。

住　所　岡山県岡山市北区本町2-23　
定休日　年中無休　
駐車場　コインパーキング　
会　計　食後清算　

ーーーーー　中華そば　山冨士　ーーーーー

ほんとドジだよね。次回の宿題店としてメモしておこう。

]]> https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52083524.html 『天神そば』　この日は岡山市内で朝一番から打ち合わせを行い、夕方の新幹線に乗って帰京する筈であったが、予想以上に話がスムーズに進んで、なんと予定した時刻より大幅に早いお昼前に解放された。となると、余った時間はやはり気になるラーメンを食べて帰ることにします... teishaba_604 2012-10-19T19:00:37+09:00 ラーメン・岡山県




この日は岡山市内で朝一番から打ち合わせを行い、夕方の新幹線に乗って
帰京する筈であったが、予想以上に話がスムーズに進んで、なんと予定した
時刻より大幅に早いお昼前に解放された。
となると、余った時間はやはり気になるラーメンを食べて帰ることにします。

向かった先は岡山駅前から岡山電気軌道に乗り込んで、3駅先にある
こちらのお店です。
到着は11時50分、店頭に10人ほどの行列が出来ており、その最後尾に
接続します。
待つこと15分で店内へと案内され、まずは壁に貼られたメニューを眺める。





（ちょっと席からメニューが離れていたのでピンボケ）
今回はその中から「天神そば玉子入り」を選び、カウンター内のおばちゃんに
「4番をお願いします！」と大きな声で告げる。
提供は5分後。





表面に油の層が出来た醤油スープは鶏ガラにモミジであろうか？軽いトロミが
付いたもので、濃厚な鶏の旨みの後に残る仄かな甘味によって食欲をさらに
増進させます。
具はシャキッとした細モヤシ、青ネギ、かまぼこ、部位の異なるチャーシュー、
茹で玉子が乗せられる。





合わせる麺はモチモチとした食感が楽しめる中細ストレート麺で、スープとの
相性も抜群です。
箸が進んでサクッと完食、これなら大盛肉の多く入りにすればよかったかも。

市内には他にも気になるお店が数件あったので、次回の岡山訪問が楽しみだ。

住　所　　岡山県岡山市北区天神町1-19　
定休日　　土・日・祝日　
駐車場　　コインパーキング　
会　計　　食後清算
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