Just Visit - ラーメン・神奈川県

Just Visit - ラーメン・神奈川県 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/ 「食・酒・遊・旅」全てにおいて雑食です。普段はラーメンがメインです。 ja くまもとらーめんブッダガヤ＠小田原 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52501399.html 『くまもとらーめんブッダガヤ』　週末プチ遠征 in 小田原。この日は7月11日でラーメンの日らしいので一軒だけでは終われないってことで連食していきます。向かった先は小田原では外せぬこちらのお店で。訪問は土曜日の12時11分。暖簾を潜り店内へ進んでいき、厨房前のカウ... teishaba_604 2026-07-14T19:00:36+09:00 ラーメン・神奈川県

週末プチ遠征 in 小田原。この日は7月11日でラーメンの日らしいので
一軒だけでは終われないってことで連食していきます。向かった先は
小田原では外せぬこちらのお店で。訪問は土曜日の12時11分。暖簾を
潜り店内へ進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

二軒目ってことで大人しく“くまもとらーめん”にしようかと思ったが、
やはり店名を冠した看板商品である「ブッダガヤ」をお願いします。
待つこと9分で提供されたのがこちら。

入店時からしっかりと匂っていたが丼が置かれた瞬間にさらに広がる
豚骨のアロマによって食欲が全開モードに切り替わる。豚骨を主体に
鶏ガラの旨みも感じられる濃厚な白湯スープ。その表面に浮かぶのは

お店特製のマー油で焦がしニンニクの仄かなビターさがスープの旨み
とコクをさらに深めてくれる。具はホロっと崩れる角煮、食感のいい
キクラゲ、味玉半分、青ネギ、そして熊本ラーメンらしい生キャベツ
という熊本の定番な組み合わせ。

合わせる麺は山口や製麺所のザクパツな歯切れの良い食感の中細麺で
スープと抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、連食と
いうにも関わらず、あっという間にスープも綺麗に飲み干し完食です。

小田原にいながら本格的な熊本ラーメンを満喫。やっぱり長年愛され
続けているのも納得の一杯でした。

住　所　神奈川県小田原市栄町3-14-14　
定休日　月曜日　
駐車場　4台分あり
会　計　食後清算
2026-177]]> 中華四川＠上大井 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52501398.html 『中華四川』週末麺活動 in 小田原。当初の予定では一駅隣にあるカレーと二郎系な一杯を提供するお店へ向かうハズだったが、まさかの定休日に直撃して予定変更を余儀なくされる。でも大丈夫マイフレンド、この地区には前から気になっていた宿題店があったので今回はそちらへ... teishaba_604 2026-07-13T19:00:48+09:00 ラーメン・神奈川県

週末麺活動 in 小田原。当初の予定では一駅隣にあるカレーと二郎系
な一杯を提供するお店へ向かうハズだったが、まさかの定休日に直撃
して予定変更を余儀なくされる。でも大丈夫マイフレンド、この地区
には前から気になっていた宿題店があったので今回はそちらへ向かい
ます。カーシェアを利用して到着したのは土曜日の10時14分。風除室
に置かれた受付表を確認すると、この時点で既に9組19人が記入済み。

その後に名前を書いて車内で開店を待つことに。なお、受付表に貼ら
れた付箋に受付番号・名前・電話番号を記入して店員さんに手渡すと、
順番が近づいたタイミングで電話をもらえるシステムとなっています。

残念ながら11時の開店時には自分の前で区切られる形になったので、
再び車へ戻って待機。11時30分に電話を受けてようやく入店となった。

案内された店舗奥のテーブル席に腰を下ろし壁に掲げられたメニュー
表をジッと眺めて考え込む。今回はお店の基本商品である「担々麺」
と売り切れ御免の人気サイドメニューの「チャーシュー」を選択する。
なお、担々麺は辛さを9段階の中から選べるようですが、初訪問という
こともあり今回は様子見で「B（一般向き）」をお願いする。注文から
4分後に提供されたのがこちら。

おぉ、写真では見たことがあるけど麺がスープの水面から顔を覗かせ、
まるで小島が浮かんでいるかのような独特のルックスです。一般的な
胡麻を使った担々麺とは異なり、豚骨と鶏ガラがベースのあっさりと
したスープにお店オリジナルの豆板醤やニンニクを合わせ、片栗粉で
程よいとろみを付けた一杯。初回ということで辛さ「B」を選択した
こともあり、刺激は控えめで辛さよりも旨味が前に出ており、仄かな
甘みも感じる仕上がり。ちょっとタイプは異なるかも知れないけれど
浦和のご当地グルメのスタミナラーメンにも似てるような気もしたり。

合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中細麺で餡のようにとろみの
あるスープをしっかりと絡めて持ち上げる相性抜群の組み合わせです。

サイドメニューのチャーシューは味が染み染みで歯がいらないほどの
トロトロな柔らかさ。これは間違いなくビールがススム君な逸品で
車で訪問したのを後悔するレベルｗ。スルスルっと軽快に啜っていき、
最後にご飯を追加してスープにドボンとするか悩んだが、今回はグっ
と堪えてフィニッシュ。

もっと早く訪れておくべきだったと思わせてくれる一軒。次回は辛さ
を「5」まで上げてさらなる高みを目指してみたい。

住　所　神奈川県小田原市上曽我173-1
定休日　水曜、木曜日
駐車場　あり
会　計　食後清算
2026-176]]> 麺処ガンテツ＠小田原 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52501397.html 『麺処ガンテツ』小田原の夜。この日はご当地グルメである小田原おでんから始まっていつものようにBARで軽く一杯。いい具合に腹も肝臓？も整ったので、〆の一杯を求めてこちらのお店に寄り道していくことに。訪問は金曜の22時1分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房前のカ... teishaba_604 2026-07-12T19:05:21+09:00 ラーメン・神奈川県

小田原の夜。この日はご当地グルメである小田原おでんから始まって
いつものようにBARで軽く一杯。いい具合に腹も肝臓？も整ったので、
〆の一杯を求めてこちらのお店に寄り道していくことに。訪問は金曜
の22時1分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席
に腰を下ろす。

ほう、夏らしい限定なんてあるのね。少し惹かれたが、今回は初訪問
ということで基本商品と思しき「醤油らーめん」と「ハイボール」を
お願いします。ハイボールをチビチビ飲みながら待つこと8分で提供
されたのがこちら。

スープは鶏の旨味をベースにしてあご出汁を合わせたもので、どちら
か一方が主張するのではなくて互いを引き立て合うバランスの取れた
一杯。あっさりでもこってりでもない絶妙な着地点で、酒を楽しんだ
後の〆にはこれくらいがベストかな。具は柔らかなチャーシュー、
もやし、わかめ、カイワレ、海苔という組み合わせ。

合わせる麺はモチモチとした食感の中細麺。酒の締めだけにいつも以

上に蓮華の動きも軽やか。気付けばスープまで飲み進めてしまいそう

になるも、そこはグッと堪えて箸を置いた。

小田原の夜をしっかり満喫。さて、ホテルに戻って翌日に備えるか。

住　所　神奈川県小田原市栄町2-1-15 エクレールK栄町101
定休日　日曜日
駐車場　コインパーキング 20分100円～
会　計　食後清算
2026-175]]> ラーメンショップさつまっ子スペシャル21＠中山 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52498445.html 『ラーメンショップさつまっ子スペシャル21』週末麺活動 in 中山。この日はまず最初に同駅にある二郎で食べ始めを開始してから近隣エリアにある日帰り温泉施設で湯ったり。サウナでいい具合に整って腹ごなしを済ませたら今回のプチ遠征の目的であるコチラのお店にお邪魔し... teishaba_604 2026-06-17T19:00:26+09:00 ラーメン・神奈川県

週末麺活動 in 中山。この日はまず最初に同駅にある二郎で食べ始めを
開始してから近隣エリアにある日帰り温泉施設で湯ったり。サウナで
いい具合に整って腹ごなしを済ませたら今回のプチ遠征の目的である
コチラのお店にお邪魔します。訪問は土曜日の15時25分。自動ドアを
抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を確認する。

通常ならば基本商品を頼むことが多いけれど、今回は“しらけんさん”
のトコロで見て気になっていた「スペシャル21」と「ライスSS」を
購入して、お隣の自販機で格安な黒烏龍茶も購入してカウンター席に
腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのがこちら。

今までに出会ったことのない独創的でインパクトのある見た目ですよ。

一般的なラーショ系の背脂が浮かぶ微乳化スープとは異なり、豚骨に
野菜から旨味を引き出したスープは背脂レスの非乳化タイプでさらり
とした飲み口でキレのいいカエシで纏めた予想外のシンプルな一杯。
そして最大の特徴となるのが表面の層を成す焦がしネギ油とラードで
香ばしさと甘さがスープに独特のアクセントを与えている。具は海苔、
茹でモヤシ、ワカメ、揚げネギ、そして丼の底には適度な噛み応えの
チャーシューが忍ばせている。

合わせる麺は酒井製麺所のモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で
スープと焦がしねぎ油との絡みと相性が抜群です。

もう一つの名物商品であるライスにはオートマチックで納豆キムチが
掛けられる。豆板醤で味付けしたシャキシャキな玉ねぎとホクホクな
納豆のキムチがご飯と合わない訳がない。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間に麺・ライス共に綺麗に完食となった。

最近の新店にはないクセ強で個性派なラーメンとライスは楽しいなぁ。
やっぱり長年愛されているのも納得なお店です。

住　所　神奈川県横浜市緑区台村町317-1 緑センタービル1F
定休日　日曜日
駐車場　コインパーキング 30分200円～
会　計　食券制
2026-150]]> ラーメン二郎中山駅前店＠中山 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52498444.html 『ラーメン二郎中山駅前店』週末なので遊びに出掛けたいが緊縮財政中なので遠出は出来ないので普段あまり訪れる機会の少ない神奈川エリアの気になっていたお店を回ることに。まず一軒目に向かうのは二郎直系の非乳化の雄？として有名な中山駅前店から開始。訪問は土曜の10時... teishaba_604 2026-06-16T19:00:06+09:00 ラーメン・神奈川県

週末なので遊びに出掛けたいが緊縮財政中なので遠出は出来ないので
普段あまり訪れる機会の少ない神奈川エリアの気になっていたお店を
回ることに。まず一軒目に向かうのは二郎直系の非乳化の雄？として
有名な中山駅前店から開始。訪問は土曜の10時22分。店頭で開店待ち
をする先客9人の後ろに接続する。定刻の2分遅れで開店となり、店頭
の自販機で黄金烏龍茶を購入してから店内へと進んでいき、入口右側
に設置された券売機で食券購入する。

やはり気温から「つけ味冷や汁なし」にも惹かれたが初回という事で
「小ラーメンぶた2枚」と「ピリ辛にらだれ」に「生卵」を購入して、
カウンター席に腰を下ろしてプラ券をカウンターに置いたタイミング
で「麺半分で」と告げる。着席から13分後に「ニンニクいれますか」
の声が掛かったが、隣の客が汁なしだったために一つ飛ばしての案内
だったのでチョイ油断して慌てて「ニ、ニンニク少しのアブラで💦」
とヤサイをコールするの忘れちゃったぜｗ。

てことで大人しめな見た目です。スープは中山の最大の特徴といえる
非乳化でサラリとしたタイプながらも豚の旨味がしっかり溶け出した
もので、カエシの塩味はしっかりと残しながらも液状アブラが全体を
円やかに整える絶妙なバランス感の一杯。具はウデとバラ？2種類の
ブタ、ヤサイ、山頂にアブラ、その麓にはニンニク少々、そして追加
トッピングのピリ辛にらだれという組み合わせ。

合わせる麺はモッチリシコシコな自家製平打ち麺でスープと相性抜群。

生卵はまず最初にしっかりと味の染みたブタを潜らせて“すき焼風”と
して楽しんでから後半はピリ辛にらだれを加えて“ニラ玉風”で味わう。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、麺半分ってこともあるがサクッと
完食となった。

感じが掴めたので次回は「小ラーメン」の全マシに「甘～い脂」を
追加してみよう。

住　所　神奈川県横浜市緑区台村町309-1 土井ビル 1F
定休日　木曜日
駐車場　コインパーキング 15分100円～
会　計　食券制
2026-149]]> 中華料理成喜＠川崎 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52472770.html 『中華料理成喜』心頭滅却すれば火もまた涼し...って訳じゃないけど折角の川崎なので猛暑対策として川崎ビッグでサ活。一汗かいてサッパリしたら湯上りのビールを求めてこちらのお店にピットイン。訪問は土曜の13時41分。自動ドアを抜けて店内を覗き込むとラッキーなことに... teishaba_604 2025-08-05T19:00:01+09:00 ラーメン・神奈川県

心頭滅却すれば火もまた涼し...って訳じゃないけど折角の川崎なので
猛暑対策として川崎ビッグでサ活。一汗かいてサッパリしたら湯上り
のビールを求めてこちらのお店にピットイン。訪問は土曜の13時41分。
自動ドアを抜けて店内を覗き込むとラッキーなことに一卓空席アリで
滑り込みセーフ。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて...
の前にタブレットで瓶ビールを即発注。

昼に食べたラーメンがボリュームあったのでツマミは人気商品である
餃子のみオーダー。待つこと10分で登場したのがこちら。

きつね色のニクい奴ｗ。見た目からして香ばしいこんがりと焼き目の
付いた皮で包まれた餡は野菜多めということもあってサッパリとして
ジューシーな仕上がり。定番の酢醤油ではなくて“餃子みそ”に辣油と
酢を加えて食べるのが川崎流の餃子スタイルのようだ。言わずもがな
ビールとの相性は抜群であっという間にビールが蒸発したので2本目
に突入。いい具合に整ったところで〆の一杯をお願いする。

本日の主役となるのはやはり中華の技が光るタンメン。中華鍋で豚肉
と野菜を強火で一気に“炒”した後に動物系の清湯スープを加えて完成。
しっかりと塩味を効かすことで野菜から溶け出した甘みが引き立って
おり、シンプルながらも一口ごとに引き込まれていきます。

合わせる麺はツルモチな喉越しと食感を併せ持る中太麺でスープとの
相性も抜群。チョイ日和って麺半分にしたがあっという間にペロッと
完食となったのでノーマルサイズにすれば良かったと後悔したり💦。

川崎は餃子が人気とは知らんかった。次回は餃子巡りを企画せねば。

住　所　神奈川県川崎市川崎区小川町2-11
定休日　火曜日
駐車場　コインパーキング 10分100円～
会　計　食後清算
2028-191]]> すず鬼直伝スタミナらーめんかわさ鬼＠川崎 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52472769.html 『すず鬼直伝スタミナらーめんかわさ鬼』週末麺活動 in 川崎。向かった先は“スタミナ満点らーめんすず鬼”から看板商品である〈スタ満〉を伝授されたこちらのお店にお邪魔します。訪問は土曜の10時44分。こちらのお店のローカルルールは開店前でも食券を購入してから並ぶ... teishaba_604 2025-08-04T19:00:42+09:00 ラーメン・神奈川県

週末麺活動 in 川崎。向かった先は“スタミナ満点らーめんすず鬼”から
看板商品である〈スタ満〉を伝授されたこちらのお店にお邪魔します。
訪問は土曜の10時44分。こちらのお店のローカルルールは開店前でも
食券を購入してから並ぶスタイルなので、まずは順番に入口の右側に
設置された券売機に進む。

あぁ、ピントが合わずボケボケの写真になってしまった。メニューは
「鬼ソバ」と「火の玉（辛口）」の2種類。今回は基本商品の「鬼ソバ」
に、やはり外せぬライスと生卵が付いた「鬼ソバセット」をチョイス。
次の予定を考慮して今回は控えめに「半分（110ｇ）うずらサービス」
と「ポン玉に変更」を選択する。購入したら新川通り沿いで開店待ち
する行列の16番目に接続します。定刻に開店となって一巡目が店内に
吸い込まれるが客席は8席なので再び待機。4人入替制らしく11時28分
に声が掛かって入店となり、カウンター席のカドに腰を下ろす。事前
に食券を手渡していたこともあってか着席から6分後の並び始めから
累計50分に無料トッピングの有無を尋ねられた。

おすすめは全部乗せって書かれていたのでそれに乗っかり「全部で」
という回答の後に登場したのがこちら。

うん、店名の鬼からもイメージする“鬼の角”のような蓮華の配置です。
これぞジャンクの極みと言いたくなるスープは豚骨鶏ガラの動物系に
濃いめのカエシと背脂のコクが融合したド直球に旨みが伝わる一杯。
具はスタ満の流れを汲んだ一杯らしくご飯がススム君な豚肉とモヤシ
にニラの炒め物、たっぷりのニンニク、そしてうずら3個という構成。
別皿にて提供される「ポン玉」は味ぽんの酸味と生卵のマイルドさに
よってさらに箸の動きを加速させる。

合わせる麺は個性的なスープにも負けないモチゴワな食感が楽しめる
ストロングスタイルの平打麺でスープを正面からがっしり受け止める。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に全てを平らげ完食。

やっぱり中毒性高し！猛暑を乗り切るスタミナ補給にも最適な一杯。

住　所　神奈川県川崎市川崎区小川町1-7
定休日　火曜日　
駐車場　コインパーキング 10分100円～　
会　計　食券制
2025-190]]> 萬珍樓本店＠横浜中華街 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52446626.html 『萬珍樓本店』　食欲の秋2024 in 横浜中華街。今年ラストの三連休初日は台風21号の影響で大雨も心配されたが毎年恒例行事となっている上海蟹を食べに出掛けます。今年お世話になるのは数多くの店が立ち並ぶ中華街でも一二を争う老舗の廣東料理店のこちらで。予約は土曜の11... teishaba_604 2024-11-06T19:00:18+09:00 ラーメン・神奈川県『萬珍樓本店』　

食欲の秋2024 in 横浜中華街。今年ラストの三連休初日は台風21号の
影響で大雨も心配されたが毎年恒例行事となっている上海蟹を食べに
出掛けます。今年お世話になるのは数多くの店が立ち並ぶ中華街でも
一二を争う老舗の廣東料理店のこちらで。予約は土曜の11時ジャスト。
入口で名前を告げて案内されたテーブル席に腰を下ろす。まずは卓上
に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む...前に電車で渇いた
喉を潤そうと青島ビールを即発注。

グビっと飲み干して一息ついたところで甕だし紹興酒にスイッチする
のと同時に料理をお願いします。

【クリーミーピータンの冷菜】

琥珀の輝きを放つ白身とねっとりと絡みつく黄身の舌触りが堪らない。

【旬を味わう四季前菜】

湯葉、烏賊、蒸し鶏、豚ハム、クラゲという中華の王道でスターター
には最適な面々が並ぶ。

【四種キノコの香り炒め】

キノコ（山伏茸、はなびら茸、マッシュルーム、しめじ）の風味と
食感をしっかりと感じられる絶妙な火加減で中華の技が光る逸品。

【上海蟹の姿蒸し・雄雌】

本日の主役の登場。雌は内側に秘めた玉子の芳醇な旨みが楽しめます。
もう一方の雄はこちらは濃厚な味噌の旨みを味わうことが出来ます。

小さいながらも会話の少ない熟年夫婦をさらに無口にさせるニクイ奴。
有難いことに店員さんが捌いてくれるので爪や脚も簡単に食べられる。

【窯焼北京ダッグ】

上海の次はやはり北京でしょう。窯で皮をパリっと焼いた北京ダッグ。

特製の甜麺醤を付けてモチモチのクレープで巻いてかぶりつきます。
【和豚もちぶた叉焼】

本来は前菜だけどもやっぱりコレは外せないってことで戻っちゃった。

豚肉の旨味をギュっと内側に閉じ込めた叉焼に蜜の程よい甘みのタレ
を纏った酒泥棒な一品。

【神奈川名産百選サンマー麺】

チャーハンと悩んだがラヲタらしく麺で〆。動物系の旨みが溶け出た

上品な清湯スープの上にはたっぷりのモヤシ、玉ねぎ細切り肉の炒め
ものが乗る。合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープを
優しく受け止める。シンプルながらも王道な一杯でやはりラストには
相応しい一杯。
【ゴマ団子】

モチモチっとした皮で包まれた餡は甘すぎないさっぱりとしたもので
結構な腹パンだったけどペロっと平らげ綺麗にフィニッシュ。

今年も大満足。だが来シーズンは更に奮発して杯数を増やしてみたい。

]]> らぁめん元住家＠鹿島田 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52412313.html 『らぁめん元住家』　週末麺活動 in 川崎。この少し前に個性派手打麺を堪能したばかりだが、久々に訪れるエリアってことで予てからの宿題店にも寄り道していく。向かった先は駐車場完備で近くには銭湯もあるオッサンには堪らないロケーションのコチラのお店にお邪魔する。訪... teishaba_604 2023-12-13T19:00:51+09:00 ラーメン・神奈川県

週末麺活動 in 川崎。この少し前に個性派手打麺を堪能したばかりだが、
久々に訪れるエリアってことで予てからの宿題店にも寄り道していく。
向かった先は駐車場完備で近くには銭湯もあるオッサンには堪らない
ロケーションのコチラのお店にお邪魔する。訪問は土曜日の12時34分。
自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。

店名にある【らぁめん】と【家】が表すようにコチラのご主人は家系
と満来の両店で経験を重ねた方らしい。そんなこともあってか券売機
には“ざる”と“家系”の両方が並んでいる。どちらにするか悩んだけれど
今回は「納豆ざる」を購入して厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券が回収されて「ライス付けますか？」と尋ねられたが連食
なので辞退する。息の合った調理だがランチタイムピークということ
もあり待つこと20分で提供されたのがこちら。

ふふふ、色濃く感じる満来系の遺伝子。スープはもちろんメニューに
よって使い分けているので手間が掛かるのに別々で炊いているようだ。
こちらの商品は案内によると“鶏ガラベースのあっさり味”とあります。
卵と共にしっかり混ぜてフワフワのホイップ状になった納豆は滑らか
な舌触りで適度に塩味が効いたつけ汁をマイルドに纏めてくれます。
具は短冊切りのチャーシュー、メンマ、そして納豆という組み合わせ。

合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺で納豆由来のトロミの
付いたつけ汁との絡みと相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜って
いき、連食だったにも関わらず最後のスープ割も楽しみ完食です。

家系、満来系以外にも限定もある引き出しの多いお店。今度は家系に
ライスでガッツリと食べてみよう。

住　所　神奈川県川崎市幸区下平間214-1 フロール川崎下平間2番館　1Ｆ
定休日　月曜日　
駐車場　2台分あり（店舗裏317、318）
会　計　食券制
2023-280]]> 日陰＠新川崎 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52412312.html 『日陰』　週末麺活動 in 新川崎。この日のランチはラーメン店主兼YouTuber⁉が絶賛していた動画に触発されてコチラにお邪魔することに。訪問は土曜の11時4分。開店は11時30分と思っていたら準備が出来次第開店するらしくちょうど先頭から順に店内に吸い込まれていくタイミン... teishaba_604 2023-12-12T19:00:35+09:00 ラーメン・神奈川県

週末麺活動 in 新川崎。この日のランチはラーメン店主兼YouTuber⁉
が絶賛していた動画に触発されてコチラにお邪魔することに。訪問は
土曜の11時4分。開店は11時30分と思っていたら準備が出来次第開店
するらしくちょうど先頭から順に店内に吸い込まれていくタイミング
だった。この時点で前に並んでいたのは15～6人と普通のお店ならば
長期戦を覚悟するが回転が早いということでジッと待機する。50分
が経過したところで席が空いて店内へ進んでいき、セルフの水を片手
にカウンター席のカドに腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に店主さん
から声が掛かって注文を尋ねられた。
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商品以外の撮影禁止なので代わりにメニューを書き留めておきます。
チャーシューメン　1,000円
海老ワンタンメン　1,000円
ラーメン　　　　　　900円
辛口（ラー油味）　　50円
濃口（醤油味）　　　50円
麺大盛　　　　　　　50円
カンビール　　　　　250円
生姜丼　　　　　　　100円
ごはん　　　　　　　50円
※数量限定で販売していた「ギュウロウメン」は9月末で休売とのこと。
今回は「海老ワンタンメン」をお願いします。寡黙な店主の無駄の無い
動きの調理を眺めながら待つこと6分後の並び始めから累計56分で提供
されたのがこちら。

見た目からして旨いっていうのが溢れ出ちゃってるよ。表面に香味油
が浮かんだスープは豚鶏の動物系に煮干や昆布などの魚介乾物の旨味
を重ね合わせた武骨でぶ厚い一杯。この日の体調にドンピシャな塩分
濃度でジンワリと体に染み込んでいきます。具は味が染みてトロっと
柔らかなチャーシュー、喉越しのいい皮でプリっとした海老餡を包み
込んだワンタン、2種類の葱という組み合わせ。

合わせる麺はお店の最大の特徴ともいえる自家製手打麺。モチモチで
トゥルンとした独特の食感と喉越しが非常に楽しくスープとの絡みも
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
綺麗に飲み干し完食となった。

ナルホド人気なのも納得なお店。これは辛口と濃口も食べなければ！

住　所　神奈川県川崎市幸区南加瀬4-16-2　
定休日　月曜日　
駐車場　コインパーキング 40分200円～　
会　計　食後清算　
2023-279]]> 梅光軒横浜店＠馬車道駅 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52412311.html 『梅光軒横浜店』　週末麺活動 in 横浜...っと言いたいところだが、この日は赤レンガ倉庫で開催されたイベントへの運転手役としての現地入りなので選択肢は無かったので横浜ハンマーヘッド内にあるこちらの店でサクッと昼食。訪問は土曜日の11時ジャストで一番乗り。まずは... teishaba_604 2023-12-11T19:00:10+09:00 ラーメン・神奈川県

週末麺活動 in 横浜...っと言いたいところだが、この日は赤レンガ倉庫
で開催されたイベントへの運転手役としての現地入りなので選択肢は
無かったので横浜ハンマーヘッド内にあるこちらの店でサクッと昼食。
訪問は土曜日の11時ジャストで一番乗り。まずは受付横に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。

冬らしい限定も気になるがこの日も暖かい日だったので基本商品である
「醤油ラーメン」を選択。それに併せて「チャーシュー丼」も購入して、
受付で食券と呼び出しベルを交換する。待つこと4分で提供されたのが
こちら。

ラーメンは見た目じゃなくて中身で勝負！と言わんばかりの飾りっ気
のない一杯ながらもお店の歴史がそう思わせるのか不思議と寂しさは
感じない。豚骨鶏ガラの動物系に昆布と煮干しの魚介出汁を合わせて
カドの取れた円やかなカエシで纏めた一杯。具はチャーシュー、ネギ、
メンマというシンプルな組み合わせ

合わせる麺は本店は自家製麺らしいがコチラの施設ではカネジン食品
の麺が使われているようだ。モチシコな食感の縮れの付いた中細麺は
スープとの相性も上々です。

チャーシュー丼はこちらも期待を裏切らない素朴な一品でラーメンの
お供としても最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと言う
間に全てを平らげ完食です。

老若男女問わず幅広い層から支持を受ける王道フードコートの一杯かな。

住　所　神奈川県横浜市中区新港2丁目14番1 横浜ハンマーヘッド1階
定休日　施設の休業日に準ずる
駐車場　当日のお買い上げ合計税込3,000円以上のご利用で1時間まで無料
会　計　食券制　
2023-278]]> 札幌ラーメンこぐま＠藤沢 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52409608.html 『札幌ラーメンこぐま』今年最後の一人旅。この前日は昔の仲間との飲み会で少々ハッスルしすぎたようで少し強めの二日酔い。ビジホでチェックアウトギリギリまで寝て大浴場でデトックスして何とか復活したのでブ“拉”ンチすることに。向かった先は昨年9月に二日連続でフラ... teishaba_604 2023-11-14T19:00:24+09:00 ラーメン・神奈川県

今年最後の一人旅。この前日は昔の仲間との飲み会で少々ハッスルし
すぎたようで少し強めの二日酔い。ビジホでチェックアウトギリギリ
まで寝て大浴場でデトックスして何とか復活したのでブ“拉”ンチする
ことに。向かった先は昨年9月に二日連続でフラれたこちらのお店に
お邪魔する。訪問は土曜日の10時58分。ちょうど暖簾が掲げられた
タイミングだったので引き戸を抜けて店内に進むと既に店内に12席
ある客席には10人のお客さんの姿があり、空いている席に滑り込む。

※メニュー表は少し離れた壁に貼られていたので今回は撮影できず。
種類は味噌ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン、チャーシューメン、
そして変わり種の牛乳ラーメン、餃子に各種トッピングという構成。
やはり味噌が定番らしく12人中7人が味噌で4人が牛乳を頼んでいたが
今回はいろいろあって「醤油ラーメン」をお願いする。朝一の一巡目
は12人分を一気に作るという圧巻の調理術。寸胴から雪平鍋にスープ
を移して種類ごとに作られる。最初は味噌、次は牛乳、最後に醤油と
いう流れだったが、なかなか豪快な作り方。最初と最後だと時間差が
あったので温度が下がりそうな気もするが細かいことは気にしない。
そんな調理を眺めながら待つこと14分で提供されたのがこちら。

紛うことなき正真正銘のノスラーですね。かつてJSN蔦の大西さんが

【僕の中のラーメンはずっとここです♪僕は醤油ラーメンが好きです】

というツイを見た時から気になっていました。鶏豚の動物系に野菜の
スープに円やかな口当たりのカエシと表面に浮かんだラードのコクが
融合したクラシカルで懐の深い一杯。具は茹でモヤシ、チャーシュー、
ゆで卵半分という組み合わせ。

合わせる麺はツルシコな食感の中太麺でスープとの絡みと相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
ここもいわゆる“絶メシ”と言われるお店に分類されそう。これは早めに
王道の味噌と変化球的な牛乳も食べに来た方が良さそうだ。

住　所　神奈川県藤沢市藤沢110
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング 60分300円～
会　計　食後清算
2023-259]]> ラーメン壱六家大船店＠大船 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52409597.html 『ラーメン壱六家大船店』大船の夜。この日は会社は違えど同じ職場でピカピカの社会人一年生時代を過ごした仲間と同期会。最後に会ったのはコロナ前だったので皆オッサン度が上がっていたが中身は当時のまんまで昔話に花が咲く。だけど飲める量が減って昔は午前様は当たり前... teishaba_604 2023-11-13T19:00:32+09:00 ラーメン・神奈川県

大船の夜。この日は会社は違えど同じ職場でピカピカの社会人一年生
時代を過ごした仲間と同期会。最後に会ったのはコロナ前だったので
皆オッサン度が上がっていたが中身は当時のまんまで昔話に花が咲く。
だけど飲める量が減って昔は午前様は当たり前だったけど早々に切り
上げて〆ラーすることに。向かった先は家系ではなく壱系と呼ばれる
こちらのお店で。訪問は花金の22時25分。引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

チョイ飲みすぎっていう脳内信号が出ていたので今回は大人しく基本
の「ラーメン並」をチョイス。すぐに食券回収となり、お好みを尋ね
られたので普通でお願いする。追いビールを飲みながら待つこと12分
で提供されたのがこちら。

うは、メチャ判り易い顔してますね。表面に鶏油が浮かんだ豚骨主体
のクリーミーで仄かな甘みも感じられる豚骨醤油。具はチャーシュー、
ほうれん草、トレードマークのうずらの玉子、海苔という組み合わせ。

合わせる麺は長多屋製麺のモチモチっとした食感の中太麺でスープとの
相性も良好です。途中、ニンニクや豆板醤で味変も楽しみサクッと完食。

ついつい昔に戻ったつもりで食べたけど翌日は胃もたれでテンション⤵。
やっぱり脂少な目味薄目にするべきだった...っていう話じゃないかｗ。

住　所　神奈川県鎌倉市大船1-9-13　
定休日　月曜日　
駐車場　コインパーキング
会　計　食券制　
2023-258　　]]> 横浜らーめん本牧家本店＠下永谷 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52388727.html 『横浜らーめん本牧家本店』　いよいよGWに突入。と言ってもカレンダー通りの休みなので前半は普通の週末と変わらないんだけど。この日は清水市で開催されるLiveの前に麺活動を行います。まず一軒目に向かった先は家系ラーメンの歴史を語る上では外すことの出来ない本牧家... teishaba_604 2023-05-01T19:00:39+09:00 ラーメン・神奈川県

いよいよGWに突入。と言ってもカレンダー通りの休みなので前半は
普通の週末と変わらないんだけど。この日は清水市で開催されるLive
の前に麺活動を行います。まず一軒目に向かった先は家系ラーメンの
歴史を語る上では外すことの出来ない本牧家で。残念なことに5月7日
を以て閉店らしく、普段ならば最後の期間は常連さんにと思うのだが、
ラーメン好きを公言しているのなら“家系御三家”と呼ばれた店は食べて
おかねばダメということでお邪魔してみる。訪問は閉店まであと10日
を切った土曜の10時ジャスト。チョイ早いかな？って思ったけど既に
店頭には8人の姿があった。開店時刻が近づくにつれてお客さんが押し
寄せて開店時間（この日は10時50分の早開け）にはお店の裏まで続く
大行列が出来ていた。暖簾を潜り店内へ進んでいき、入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。

一人でも多く食べて欲しいからか大盛は販売休止のようだ。今回が
最初で最後になるので基本商品の「ラーメン」と「トッピング海苔」
に「トッピングほうれん草増し」と「ライス小」の個人的家系定番な
食券を購入して、セルフの水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。

食券を手渡すとお好みを尋ねられたが初回ってことで全て普通でお願
いしてみた。待つこと9分で提供されたのがこちら。

THE家系！まずは家系の作法？に則り卓上に置かれたニンニクと豆板醤
を一匙づつチャーシューの上にセットして準備完了。表面に鶏油が浮か
んだスープは大量の豚骨と鶏ガラをじっくりと炊くことによって旨みを
絞り出した濃厚な豚骨醤油ラーメン。ただし近年の家系ではガラの量を
増やしてさらに濃厚に仕上げるお店が多いのでそれと比較すると幾分か
マイルドかな。だが、寸胴にガラを追加投入していたので時間が経つと
深いスープに変化していきそうだ。具はチャーシュー、ほうれんそう、
海苔、ネギという家系らしい定番の組み合わせ。

合わせる麺は家系御用達の酒井製麺の中太麺で、やはり鉄板の相性です。
麺→スープ→ほうれん草をオンしたライスを海苔で巻く“家系ロール”と
いう食べ方をループさせていき、あっという間に全てを平らげ完食です。

長い間お疲れさまでした。最後に心と胃に伝説の味を刻めて良かった。

ちなみに5月6日（土）5月7日（日）の最後の2日間は感謝の気持ちを
込めて300杯限定で390円での営業とのこと。

住　所　神奈川県横浜市港南区下永谷3-1-5　
定休日　2023年5月7日を以て閉店
駐車場　あり　
会　計　食券制　
2023-95]]> 環２家川崎店＠川崎 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52365127.html 『環２家川崎店』　嬉しいことにまたまた三連休。だけど最近は遊びまわってばかりで金欠状態だったので今週は旅行は諦めて首都圏内にあるサウナでリラックスすることに。お目当てのサウナで蒸される前にまずは近所にあるコチラで軽く栄養補給していきます。訪問は金曜の18時... teishaba_604 2022-10-10T19:00:49+09:00 ラーメン・神奈川県

嬉しいことにまたまた三連休。だけど最近は遊びまわってばかりで金欠
状態だったので今週は旅行は諦めて首都圏内にあるサウナでリラックス
することに。お目当てのサウナで蒸される前にまずは近所にあるコチラ
で軽く栄養補給していきます。訪問は金曜の18時54分。こちらのお店の
ローカルルールでは食券を購入してから並ぶようなので一旦店内へ進み、
入口左側に設置された券売機で食券購入する。
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先日お邪魔した厚木家同様にラーメン以外は撮影禁止なので券売機
等の写真は無し。メニューはラーメン、チャーシューメンの並盛、
中盛、大盛から始まり海苔や野菜畑といったお馴染みのトッピング
が並んでおり、それ以外に現金対応のトッピングがホワイトボード
に書かれていた。あまり食べすぎるとこの後に控えたサウナに影響
するので今回は基本商品である「ラーメン」のみ購入して、店頭で
順番待ちをする4人の後ろに接続する。ゆっくりと列が進んでいき、
14分後に声が掛かりセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
プラ券にトッピング用の100円を添えてカウンターに置くとお好みを
尋ねられので「油多めの九条ネギ追加で」と告げる。着席から6分後
の並び始めから累計20分で提供されたのがこちら。

うん、ナイスですね～。まずは卓上に置かれてた吉村家特製にんにくと
豆板醤を一匙づつ海苔の上に乗せたら準備完了。表面に鶏油が層をなす
スープは豚骨と鶏ガラを継ぎ足しながらじっくり炊き上げて旨みを引き
出した濃厚な豚骨醤油です。やはり直系らしいバランスの取れた濃度と
力強さで一口ごとに引き込まれる。具は丼を覆い尽くすように盛り付け
された清涼感ある九条ネギ、しっとり柔らかチャーシュー、ほうれん草、
海苔という定番の組み合わせ。

合せる麺は家系御用達の酒井製麺の中太麺でモチモチっとした食感が

楽しめる麺は濃厚なスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に完食となった。

大満足...っと言いたいけれど家系にはやはりライスが無いと寂しいかな。
よし、次回はしっかりとライスとトッピングを頼んでガッツリ食べよう！

住　所　神奈川県川崎市川崎区小川町14-2　
定休日　月曜日　
駐車場　コインパーキング 30分200円～
会　計　食券制]]>