Just Visit - ラーメン・台東区

Just Visit - ラーメン・台東区 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/ 「食・酒・遊・旅」全てにおいて雑食です。普段はラーメンがメインです。 ja 自家製麺うるちⅡ＠浅草橋 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52498048.html 『自家製麺うるちⅡ』浅草橋で迎えたランチタイム。梅雨入りしたこともあって朝から小雨が降ったり止んだりを繰り返していたが、一軒目を出たところで再び雨が降ってきた。このエリアにはもう一軒気になる新店があったので、チャンス到来ってことで連食していくことに。向か... teishaba_604 2026-06-11T19:00:23+09:00 ラーメン・台東区

浅草橋で迎えたランチタイム。梅雨入りしたこともあって朝から小雨
が降ったり止んだりを繰り返していたが、一軒目を出たところで再び
雨が降ってきた。このエリアにはもう一軒気になる新店があったので、
チャンス到来ってことで連食していくことに。向かった先は田原町に
本店を構える“自家製麺うるち”の２号店となるこちらへ。訪問は月曜
の12時31分。予想的中で店頭の待ちは4人と空いていた...っと思って
いたら2人が脱落で3番目で暫し待機。さほど待つことなく声が掛かり
入店となり、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...

必要のないラインナップ。今回は基本商品の「東京醤油ラーメンⅡ」
を購入してセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。着席から
10分後の並び始めから累計16分で提供されたのがこちら。

飾らない表情でありながら惹きつけられる魅力がある。そんなスープ
は豚骨鶏ガラの動物系にに煮干しや鰹節といった魚介出汁を合わせた
一杯。本店はメリハリの効いたパキっとしたタイプだったがコチラは
円やかで一体感のある仕上がり。具は適度な噛み応えのある２種類の
チャーシュー、青菜、メンマ、海苔、そして丼の中央にナルトという
組み合わせ。

合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製中細麺でスープ
と抜群の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも
関わらず、あっという間にスープも飲み干し完食となった。

本店が“動”だとするとこちらは“静”なタイプで共にストライクな一杯。
これは確認するために久しぶりに本店にも食べに行ってみなければ。

住　所　東京都台東区柳橋1-17-6
定休日　未定
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制
2026-144]]> 麺家笑の道＠浅草橋 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52498047.html 『麺家笑の道』浅草橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡りを行います。向かった先は”麺家たいせい”にて経験を積んだ方が独立開業したこちらにお邪魔します。訪問は月曜日の11時39分。店頭には8人が順番待ちをしていた。こちらのお店のロー... teishaba_604 2026-06-10T19:00:53+09:00 ラーメン・台東区

浅草橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを行います。向かった先は”麺家たいせい”にて経験を積んだ
方が独立開業したこちらにお邪魔します。訪問は月曜日の11時39分。
店頭には8人が順番待ちをしていた。こちらのお店のローカルルール
は店員さんから声が掛かったタイミングで食券を購入するスタイルの
ようなのでそのまま最後尾に接続する。暫くすると行列前方から順に
食券を購入し始めたのでそれに倣って順番に店内へ進んでいき、入口
左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

ハラヘリだったのでチャーシューの種類が増える特選にも惹かれたが、
次の予定を考慮して基本商品である「ラーメン」を選択。そして家系
ではマストなライスも頼むか悩んだが今回はグッと我慢。メニューを
選択するとお好みの画面に切り替わった。

今回は全て普通を選択して会計を済ませて発券したら再び店頭で待機。
14分経過したところで声が掛かって入店となり、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。着席から12分後の並び始めから累計26分
で提供されたのがこちら。

オープン時間から行列が絶えないフルスロットルな営業ということも
あるがちょっとラフな盛り付けかな。まずは個人的家系の作法である
ニンニクと豆板醤を一匙づつチャーシューの上に乗せたらスタンバイ
完了。出身店と同様にお店が掲げるコンセプトは"鶏と醤油で喰わせる
家系”を継承しており、大量の豚骨を使うのは元より鶏には並々ならぬ
こだわりがあるようで徳島の地鶏“阿波尾鶏”が使用される。全て普通
で頼んだこともあるが家系らしい濃厚でパンチのある仕上がりですが
鶏の存在感が大きくて特有の重さは抑えられており、醤油感も立った
すっきりとした飲み口の一杯。具はしっとり柔らかなチャーシュー、
青菜、海苔という定番の組み合わせ。

合わせる麺はサッポロめんフーズと共同開発したという特注の中太麺
でスープとの絡みと相性も抜群です。スルスルッと軽快に啜っていき、
中盤は卓上調味料で味変も楽しみあっという間に完食となった。

次回は浮気をせずに「特選ラーメン」に「大ライス」を添えてみよう。

住　所　東京都台東区浅草橋 2-1-22 宮川ビル1F　

定休日　未定　

駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　　

会　計　食券制　
2026-143

]]> 浅草橋大勝軒＠浅草橋 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52496169.html 『浅草橋大勝軒』浅草橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡りを挟み込む...つもりだったが狙いのお店は20人超えの行列で今回は見送ることに。さて、どうする？この周辺には何軒か宿題店があったが、その中から人形町大勝軒出身というとびっき... teishaba_604 2026-05-23T19:00:12+09:00 ラーメン・台東区

浅草橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む...つもりだったが狙いのお店は20人超えの行列で
今回は見送ることに。さて、どうする？この周辺には何軒か宿題店が
あったが、その中から人形町大勝軒出身というとびっきりの町中華な
コチラのお店にお邪魔する。訪問は水曜の12時17分。引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、一つだけ空いていたテーブル席に腰を下ろす。
まずは差し出されたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

“冷し中華始めました”の文字にも惹かれたが、基本で看板商品である
「しいたけそば」と「半五目炒飯」をお願いします。待つこと9分で
提供されたのがこちら。

見た目は地味ながらも不思議な魅力を放っている。ベースとなるのは
豚骨と鶏ガラに野菜からなるシンプルであっさりとした飲み口の一杯。
そこに主役である肉厚で噛むほどに旨味が溢れ出すしいたけと豚肉の
あんかけが掛けられる。この餡がまた絶品で食べ進めていくと全体に
溶けて馴染んでいき、スープの旨味をもう一段上へ引き上げてくれる。
具はそれだけの非常にシンプルな構成だがこれ以上は不必要と思える
完成度の高さ。

合わせる麺は啜り心地のいい自家製中細麺でスープと抜群の相性です。

山頂にグリーンピースが乗った正統派スタイル。米の一粒一粒に油を
纏ったパラパラ系。ラーメンのお供にも最適な味付けだがチョイ量が
少ないのでノーマルサイズにすればよかったな。しいたけそばの餡を
掛けて食べるのもグーです。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に完食です。

歴史ある本格派？な町中華。次回はラーメンと小皿料理に半ライスの
セットで1,000円のお得なセットを頼んでみよう。

住　所　東京都台東区浅草橋2-28-10
定休日　日曜・祝日・毎週木曜日
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食後清算
2026-127]]> らーめん天神下大喜＠入谷 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52492789.html 『らーめん天神下大喜』　入谷で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...ではなくて湯島から御徒町を経て入谷に移転した大喜にお邪魔する。訪問は月曜の11時31分。店頭+道を挟んだ反対側に計10人が順番待ちをしていたのでその最後尾に接続します。ゆっくり... teishaba_604 2026-04-07T19:00:00+09:00 ラーメン・台東区

入谷で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...
ではなくて湯島から御徒町を経て入谷に移転した大喜にお邪魔する。
訪問は月曜の11時31分。店頭+道を挟んだ反対側に計10人が順番待ち
をしていたのでその最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、
26分後に席が空いて入れ替わりで入店となった。まずは入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

大喜の代名詞といえばやはり「とりそば」ですが、今回は人気を二分
する「うめしおらーめん」をチョイス。そこに併せて「肉ごはん」も
購入しセルフの水を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。着席から
11分後の並び始めから累計37分で提供されたのがこちら。

アチャー、カウンターの影が入っちゃった。鶏から旨味を引き出した
円やかな口当たりの動物系をベースとして梅の清涼感ある酸味を追加
したスープは正に“いい塩梅”というフレーズがピタリと嵌る一杯です。
具はチャーシュー、油揚げ、ネギ、そして鰹節とおぼろ昆布が更なる
和風さと梅の風味を引き立てる。

合わせる麺はしなやかな啜り心地が楽しめる自家製中細麺でスープを
優しく受け止める。

たっぷりの切り落としチャーシューとマヨ玉が乗ったチャーシュー丼。
仄かな山椒の風味によりさらに食欲を刺激する。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。

次回はメッチャ気になる「納豆らーめん」を頼んでみよう。

住　所　東京都台東区北上野2-30-9 View kitaueno 1F　
定休日　不定休（詳細はお店のXにて）　
駐車場　パーキングメーター　60分300円、その他多数　
会　計　食券制
2026-081

]]> 茶々亭＠鶯谷 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52475286.html 『茶々亭』　週末麺活動 in 鶯谷。まずは都内最大級の大きさを誇る人気の銭湯で湯ったり＆湯上りのビールで湯活してから同地区に9月6日に開店した新店に移動してランチする。訪問は開店二日目となる日曜の12時56分。暖簾を潜り店内へと進んでいくと、ちょうど満席だったので... teishaba_604 2025-09-08T19:00:10+09:00 ラーメン・台東区

週末麺活動 in 鶯谷。まずは都内最大級の大きさを誇る人気の銭湯で
湯ったり＆湯上りのビールで湯活してから同地区に9月6日に開店した
新店に移動してランチする。訪問は開店二日目となる日曜の12時56分。
暖簾を潜り店内へと進んでいくと、ちょうど満席だったので入口横で
暫し待機。さほど待つことなく席が空いて店舗奥の一人掛けテーブル
に腰を下ろし、卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

なかなか豊富なラインアップ。こちらのお店は「一真亭＠稲荷町」の
支店らしくメニュー構成もほぼ同一のようです。既に銭湯の食事処で
湯上りのビールは飲んでいるが飲み足りなかったので追いビールする。
せっかくなのでツマミもお願いしてみた。
【トーフチャンプル】

おぉ、思いのほかボリュームがあります。シャキシャキの野菜炒めと
豆腐の滑らかな食感の違いが楽しい。ヘルシーで素朴な味わいですが
ビールのお供としても最適です...ってことでついついビールの2本目に
突入しちゃった💦。とはいえ開店早々あまり長尻するのも野暮なので
メインもお願いする。
【醤油ばんめん】

今回はお店の看板商品である醤油ばんめん（拌麺）を控えめに小盛り
でお願いしてみた。まずは底に張られた少量のスープを全体に馴染む
ようにしっかりと撹拌します。油そばのような見た目ながらも油分は
控えめでサラリとして口当たり円やかな醤油で食べる一杯。具は表面
を炙って香ばしいチャーシュー、青菜、にんじん、刻みねぎ、メンマ、
そして味変アイテムのレモンという組み合わせ。

合わせる麺は大栄食品のモチシコな食感が楽しめる平打麺でタレとの
絡みが抜群です。
【ミニエビワンタンスープ】

シンプルな鶏ガラスープに浮かぶのはエビの旨味を閉じ込めた熱々な
ワンタンでばんめんのお供にはピッタリな量＆お手頃価格な一品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となったので並にすれば良かったな。

また銭湯の後にお邪魔して湯上りのビールと今度はちょっと刺激的な
「青唐辛子みそばんめん」を頼んでみよう。

住　所　東京都台東区根岸1-1-19
定休日　未定
駐車場　コインパーキング 10分100円～
会　計　食後清算
2025-220]]> 新潟ラーメンなみ福浅草店＠浅草 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52469022.html 『新潟ラーメンなみ福浅草店』浅草で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先はオルタナティブロックの雄として知られるハイスタの難波さんが代表を務めるラーメン店として話題のこちらのお店にお邪魔する。訪問は金曜の12時13分... teishaba_604 2025-06-21T19:00:08+09:00 ラーメン・台東区『新潟ラーメンなみ福浅草店』

浅草で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はオルタナティブロックの雄として知られる
ハイスタの難波さんが代表を務めるラーメン店として話題のこちらの
お店にお邪魔する。訪問は金曜の12時13分。店頭には順番待ちする
先客5人の姿があった。混雑時は整理券を取ってから食券を購入する
スタイルのようですが、訪問時は整理券なしで案内中とのことだった
のでまずは店頭に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む...

必要のないラインナップ。今回は「ラーメンチャーハンセット」を
購入して店頭で暫し待機。新店あるある？なトラブルもあったけど
15分後にカウンター席の角に案内された。並んだ順番通りに出して
欲しいと要望したこともあり着席から3分の並び始めから累計18分
で提供されたのがこちら。

おっ！飲む前から雑味の無いクリアな飲み口...とかいっちゃいそうな
自分の姿が予想できるｗ。ベースとなるのは豚骨かな？そこに煮干し
や昆布といった魚介の旨味を重ね合わせたスープは上品にして繊細な
造りの一杯。具はしっとり柔らかなバラチャーシュー、メンマ、ネギ
という組み合わせ。

合わせる麺はしなやかな啜り心地の細麺でスープとの相性も抜群です。

セットのチャーハンは玉子とチャーシューのパラパラタイプでスープ
と共に食べるのがグーです。付け合わせの漬物と紅生姜が地味だけど
いい仕事します。麺→スープ→チャーハンという一連の動きをループ
させていき、あっという間に完食です。

新潟あっさりラーメンの経験値が低いので今度遠征を企画してみよう。

住　所　東京都台東区浅草1-6-4

定休日　火曜日

駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数

会　計　食券制
2025-151

]]> 自家製麺 NO11 ASAKUSA＠浅草 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52462521.html 『自家製麺 NO11 ASAKUSA』　浅草で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は大山に本店を構える自家製麺NO11の2号店となるこちらにお邪魔します。訪問は金曜日の13時30分。店内満席で店頭には2人が順番待ちをしていた。こちらのお... teishaba_604 2025-04-14T19:00:34+09:00 ラーメン・台東区

浅草で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は大山に本店を構える自家製麺NO11の2号店
となるこちらにお邪魔します。訪問は金曜日の13時30分。店内満席で
店頭には2人が順番待ちをしていた。こちらのお店のローカルルール
は食券購入してから並ぶスタイルなのでまずは店頭に置かれた券売機
をジッと眺めて考え込む。

今回は基本の「ラーメン」と「生玉子」の食券を購入して、待合席で
暫し待機。少しすると食券回収となったので手渡す際に「麺少な目の
250ｇで」と告げる。なお、麺少な目 or 半分の場合は“生卵サービス”
なので「生卵」をお願いする。そして300円を添えて「辣油ら～めん」
に変更と「黒烏龍茶」をお願いする。

無料トッピングは「くた野菜、ニンニク少し、ちょい脂」を選択する。
待つこと7分で入店となり、そこから10分後の累計17分で提供された
のがこちら。

山頂に鎮座するナルトがNO11らしさを演出している。まずは山崩れ
を注意しながらヤサイの麓部分を開拓していく。豚の旨みが溶け出た
スープにカエシの塩気がキリッと効いた一杯は非常に濃厚でパンチの
ある仕上がり。そこにほどよい辛みがクセになる自家製辣油と花椒が
加わることで更に箸の動きが止まらぬ一杯へと進化する。具は適度な
弾力のブタ、富士丸系らしいモヤシとキャベツのクタヤサイ、うずら、
メンマ、ナルト、アブラという組み合わせ。

味がしっかり染みた分だけショッパーなブタはそのまま食べてもグー
だが、やはり生卵に潜らせることでマイルドに変化する“すき焼き風”
として楽しむのがベストです。

合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打ち自家製太麺。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、辣油の効果もあってかいつも以上
にスープを飲んでしまい危うく完飲一歩手前で理性が働き箸を置いた。

次回は豚ラーメン、あぶら増し、麺半分の肉食系で攻めてみよう。

住　所　東京都台東区浅草2-22-10　
定休日　なし（詳細はお店のXにて）　
駐車場　コインパーキング 30分200円～
会　計　食券制　
2025-086
]]> 鬼そば藤谷浅草店＠田原町 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52413852.html 『鬼そば藤谷浅草店』田原町で迎えたランチタイム。今年の新店今年のうちに...って訳じゃ無いけど、一軒目のお店の側にも新店（正確には移転）情報があったので今年ラストの連食することに。向かった先はものまねタレントとラーメン職人の二刀流な“Hey！たくちゃん”が腕... teishaba_604 2023-12-28T19:00:03+09:00 ラーメン・台東区

田原町で迎えたランチタイム。今年の新店今年のうちに...って訳じゃ
無いけど、一軒目のお店の側にも新店（正確には移転）情報があった
ので今年ラストの連食することに。向かった先はものまねタレントと
ラーメン職人の二刀流な“Hey！たくちゃん”が腕を振るうこちらの店
にお邪魔する。訪問は水曜の11時37分。階段を上り2階にある店内に
進んでいき、そのままテーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれ
たメニュー表をジッと眺めて考え込む。

“限定”って文字に弱いんだよなぁ。だけど初回ということで基本商品と
思しき「鬼塩ラーメン」をお願いする。待つこと5分で提供されたのが
こちら。

配膳された瞬間は縁がゴールドの丼で派手かな？って思ったけれども
少しするとスープとの調和が取れたナイスな組み合わせだと気が付く。
丁寧に炊き上げた鶏をベースに鰹や昆布などの魚介を合わせた黄金色
したスープに少し強めに効かせた塩タレの効果もあってかグイグイと
引き込まれる一杯に仕上がっている。具はバラと肩ロースの2種類の
チャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな組み合わせ。

合わせる麺は浅草開化楼の啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらず、
あっという間に完食となった。

訪日客も喜びそうなナイスなラーメン。次回は「浅草つけ麺」だな。

住　所　東京都台東区浅草1-10-2 YNビル 2F　
定休日　月曜日、木曜日
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食後清算
2023-294]]> 自家製麺甚＠田原町 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52413851.html 『自家製麺甚』早稲田で迎えたランチタイム...っとなるハズが目当てのお店は大行列で残念ながら断念する。さて、どうするかな？年末の仕事も片付いていたのでちょっくら足を延ばして新店巡りすることにした。まず最初に向かった先は新小岩にある人気店・啜乱会にて開店当時... teishaba_604 2023-12-27T19:00:51+09:00 ラーメン・台東区

早稲田で迎えたランチタイム...っとなるハズが目当てのお店は大行列
で残念ながら断念する。さて、どうするかな？年末の仕事も片付いて
いたのでちょっくら足を延ばして新店巡りすることにした。まず最初
に向かった先は新小岩にある人気店・啜乱会にて開店当時から店長を
務めた方が独立開業したコチラのお店にお邪魔する。訪問は水曜日の
11時13分。まずは店舗外右側に設置された券売機をジッと眺めて考え
込む。

この前日がプレオープンだったのでこの日はグランドオープン初日？
にも関わらずフルラインナップでの営業のようだ。今回は平日限定の
セットでお得な「ランチセット」の食券を購入して自動ドアを抜けて
店内へ進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供
されたのがこちら。

もう見た目からして間違いないの来ましたよ。表面に香味油がキラリ
と光るスープは豚骨鶏ガラの動物系にふくよかな香りとコクの醤油を
合わせた一杯。啜乱会の元々の味づくりに関わった方なので方向性は
同一ながらもブラッシュアップされた設計のようだ。具は鶏豚2種類
のしっとりチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレという組み合わせ。

合わせる麺はツルリとした喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープと
の相性も抜群です。

その名の通りで刻みチャーシューにたっぷりの生姜ダレが乗った丼は
生姜とネギの清涼感が絶妙にマッチした一品でラーメンの旨さを更に
引き立てる名脇役です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に全てを綺麗に平らげ完食となった。

ラーメン派なので普段は“まぜそば”の優先度は低めなんだけれども
「魚壊まぜそば」がメチャ気になる！

住　所　東京都台東区西浅草1-7-2　
定休日　未定　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　
会　計　食券制　
2023-293
]]> 麺や鶏とだし＠南千住 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52404694.html 『麺や鶏とだし』　南千住で迎えたランチタイム。この少し前に名店仕込みの東京ラーメンを完食したばかりだが、久しぶりの台東区なのでもう一軒だけ同エリアの新店に寄り道していく。向かった先は東京を代表する名酒場・丸千葉の隣に開店したこちらにお邪魔する。訪問は月曜... teishaba_604 2023-09-26T19:00:04+09:00 ラーメン・台東区

南千住で迎えたランチタイム。この少し前に名店仕込みの東京ラーメン
を完食したばかりだが、久しぶりの台東区なのでもう一軒だけ同エリア
の新店に寄り道していく。向かった先は東京を代表する名酒場・丸千葉
の隣に開店したこちらにお邪魔する。訪問は月曜日の12時53分。まずは
店舗左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

店頭のタペストリーには“つけ麺”と掲げているし券売機の配置からも
推しはつけ麺のようだ。ということで今回はそれに従い「つけ麺」の
食券を購入して右側の引き戸から店内に進んでいく。カウンター席に
腰を下ろすと直ぐに食券回収となり、その際に「麺の大盛無料ですが
（並400ｇ、大盛500ｇ茹で上がり）」と案内されたが、連食中という
ことで大人しく並を選択。待つこと16分で提供されがのがこちら。

うん、安心安定のお馴染みフェイス。つけ汁は提供直前に土鍋によそい
コンロで温めているのでグツグツ熱々です。所謂またおま系に分類され
るタイプで濃厚かつ甘みも感じられるものだが鶏がメインということと
煮干しのバランスも丁度よくて特有のクドさは抑えられた食べ易い一杯。
具は部位の異なる2種類のしっとりチャーシュー、大葉、メンマ、という
組み合わせ。

合わせる麺はつけ麺の醍醐味であるツルモチな食感が楽しめる中太麺
でつけ汁との絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
連食だったにも関わらず、最後のスープ割も楽しみ完食となった。

今度はもう一つの看板商品である「ワンタンメン」を頼んでみよう。

住　所　東京都台東区日本堤1-2-1 山崎屋ビル1F　
定休日　木曜日　
駐車場　コインパーキング 30分200円～　
会　計　食券制　
2023-226]]> 自家製麺うるち＠田原町 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52404691.html 『自家製麺うるち』　田原町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は“肉煮干し中華さいころ”や“春木屋”といったビッグネームで経験を積んだ方が開いた話題のお店にお邪魔することに。訪問は月曜の11時36分。店内満席で店頭... teishaba_604 2023-09-25T19:00:35+09:00 ラーメン・台東区

田原町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は“肉煮干し中華さいころ”や“春木屋”といった
ビッグネームで経験を積んだ方が開いた話題のお店にお邪魔することに。
訪問は月曜の11時36分。店内満席で店頭では9人が順番待ちをしており、
その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、43分後に声が
掛かって入店となり、案内されたテーブル席に相席となった。まずは
卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

醤油・塩・つけめんというシンプルなメニュー構成。今回は基本商品と
思われる「東京醤油ラーメン」をお願いする。待つこと6分で提供され
たのがこちら。

もう見た目からしてドストライクな一杯。表面に多めの油が層を成して
いるスープは鶏豚の力強い動物系にしっかりと煮干しの旨味が溶け出た
メリハリの効いたもので出身店の良いところが織り交ぜられた一杯です。
具は提供直前に切り出すという拘りのスモーキー＆ジューシーな焼豚が
デフォでもたっぷり、メンマ、海苔、ナルト、刻みネギというシンプル
ながらも隙の無い構成。

合わせる麺はふっくら滑らかで艶やかな自家製平打麺でスープとの相性
も抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間に
スープも綺麗に飲み干し完食となった。

メチャタイプ！次回は「東京塩ラーメン」の「焼豚増」をお願いしよう。

住　所　東京都台東区寿2-9-16　
定休日　火曜日
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食後清算　
2023-225]]> 寿限無担々麺上野店＠上野 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52382943.html 『寿限無担担麺上野店』　おっさんの週末 in 上野エリア。鶯谷にある銭湯の朝風呂から始まって、アメ横の酒場で湯上りの一杯を満喫して、〆の一杯を求めて辿り着いたのは御徒町にあるこちらのお店。訪問は日曜の13時25分。卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む... teishaba_604 2023-03-06T19:00:49+09:00 ラーメン・台東区

おっさんの週末 in 上野エリア。鶯谷にある銭湯の朝風呂から始まって、
アメ横の酒場で湯上りの一杯を満喫して、〆の一杯を求めて辿り着いた
のは御徒町にあるこちらのお店。訪問は日曜の13時25分。卓上に置かれ
たメニュー表をジッと眺めて考え込む。

おっと、つまみとドリンク付きのお得なセットなんてのあるじゃない。
店内もそれほど混雑していなかったので「Ｂセット・ハイボール」で
追い酒することに。

チャーシュー、味玉、パーコーがちょっとづつ。軽く飲むにはこれ位が
ベストなんだよ...っと言いながらももう一杯お替りしちゃったけどｗ。
いい具合に喉が潤ったところで声を掛けてメインの担々麺をお願いする。
なお、麺の硬さ、辛さ、無料ライスの有無を尋ねられたので普通・中辛
のライスは自粛した。

うん、出身店である“はしご”らしい見た目ですね。鶏ガラベースの清湯
スープに円やかな口当たりの芝麻醤と辣油や豆板醤などの心地よい辛味
が合わさった一杯。中辛をチョイスしたが上品な辛さで食欲が沸き立つ
ベストなチューニング。具は柔らかなチャーシュー、青菜、ネギという
シンプルな組み合わせ。

合わせる麺はしなやかな啜り心地の細麺でスープを優しく受け止めます。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食
となった。

やはり“はしご”系はいいね。次回は「パイコー酸辣湯」を頼んでみよう。

住　所　東京都台東区上野6-1-6　
定休日　無休　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　
会　計　食後清算
2023-49
]]> 洋食や三代目たいめいけん＠上野 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52343756.html 『洋食や三代目たいめいけん』　おっさんの週末。まず最初に都内最大級の大衆浴場で“湯”ったりしてから湯上りに近くの居酒屋でチョイ飲み、そして最後はやっぱりラーメンってことで帰りの電車に乗る前に上野駅構内にあるコチラにピットインします。訪問は土曜の13時50分... teishaba_604 2022-01-23T19:00:29+09:00 ラーメン・台東区

おっさんの週末。まず最初に都内最大級の大衆浴場で“湯”ったりしてから
湯上りに近くの居酒屋でチョイ飲み、そして最後はやっぱりラーメンって
ことで帰りの電車に乗る前に上野駅構内にあるコチラにピットインします。
訪問は土曜の13時50分。自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、案内された
テーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺め
て考え込む。

たいめいけんって言ったらやっぱりオムライスだよね。だけど拉な人間
なので迷わず「ラーメン」をお願いする。そしてこちらの店ではマスト
な「コールスロー」と「ボルシチ」にお冷代わり？の「ハイボール」を
お願いする。ハイボールと共に前菜代わりの逸品の登場。

まずは温かいボルシチで胃のウォーミングアップを行います。甘酸っぱい
コールスローはハイボールのお供としてもピタリです。この名物コンビは
各50円と破格のプライスなのでやはり外せぬアイテムです。こりゃお酒の
お代わりを頼んじゃいそうだ...って思っていたらハイボールが蒸発する前
にメインがやってきた。

あれ？以前に本店で食べたのと違うな。確かスープに使われている食材
も一般的なラーメン店よりも大量な材料が使われており、洋食の技法を
取り入れたブイヨンのようなスープなハズだったがお店によって変えて
いるのかな。本店裏口の立ち食いスペースで調理場の空気を感じながら
食べるのというのも味の一つなのかな。具は煮豚、さやえんどう、ネギ、
メンマという組み合わせ。

合わせる麺はモチツルな食感の中細麺。スルスルっと軽快に啜っていき、
サクッと完食です。

今度は確認のために仮店舗で営業中の本店に食べに行ってみようかな。

住　所　東京都台東区上野7-1-1 エキュート上野 3F
定休日　無休　
駐車場　コインパーキング　
会　計　食後清算]]> ラーメン長山＠鶯谷 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52338234.html 『ラーメン長山』　鶯谷で迎えたランチタイム。久々に訪れるエリアなので良さげなお店はないかスマホでポチっと検索したところコチラのお店が未訪だったことに気が付いたのでお邪魔してみることにした。訪問は水曜の11時17分。換気のために開放された扉を抜けて店内へ進んで... teishaba_604 2021-11-13T19:00:20+09:00 ラーメン・台東区

鶯谷で迎えたランチタイム。久々に訪れるエリアなので良さげなお店は
ないかスマホでポチっと検索したところコチラのお店が未訪だったこと
に気が付いたのでお邪魔してみることにした。訪問は水曜の11時17分。
換気のために開放された扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。

今回はお店の基本商品となる「ラーメン」と「ちゃーしゅー丼」の食券
を購入してカウンター席に腰を下ろす。

すぐに食券回収となり、その際に麺の量と太麺or細麺のどちらにするかを
尋ねられたので、今回は「太麺の大盛」でお願いします。待つこと7分で
提供されたのがこちら。

おっ！なんだか久しぶりに対面する見た目だな。厨房の端に置かれている
大きな寸胴で炊かれているのは大量の鶏ガラにモミジと豚骨で焦げ付かぬ
ように定期的に撹拌しながら骨の髄から旨味を絞り出していて、トロミが
あって濃厚な一杯。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という構成。

合わせる麺は浅草開化楼の太麺でしっかりと茹でることによりモッチリ
とした食感が引き出されています。

サイドメニューの「ちゃーしゅー丼」は切り落としチャーシューにネギ
とマヨという定番な組み合わせの一品でコスパも良いです。スルスルっ
と軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼ともに綺麗に完食となった。

ほう、つけ麺は2玉まで無料か。今度はハラヘリな状態で頼んでみっかな。

住　所　東京都台東区根岸1-3-21　
定休日　無休　　
駐車場　コインパーキング 15分100円～　
会　計　食券性]]> 中華そば天内＠入谷 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52323628.html 『中華そば天内』　緊急事態宣言の発令により昼飲みが出来なくなって超暇ヒマなおっさんの週末。さすがに家飲みやゴロゴロしているのも飽きてきたので久々に料理をすることにした。やはり男の料理といえば形から入る？って事でかっぱ橋に道具を仕入れにGo！お目当ての道具を... teishaba_604 2021-06-09T19:00:55+09:00 ラーメン・台東区

緊急事態宣言の発令により昼飲みが出来なくなって超暇ヒマなおっさん
の週末。さすがに家飲みやゴロゴロしているのも飽きてきたので久々に
料理をすることにした。やはり男の料理といえば形から入る？って事で
かっぱ橋に道具を仕入れにGo！お目当ての道具を入手したら帰って早速
調理開始...って言うのが普通だが、道具を買ったことで満足しちゃった
ので料理は後日にして帰りの道中にある新店でラーメン補給することに。
向かった先は入谷交差点にあるコチラのお店。訪問は土曜の11時44分。
店内満席で店頭で順番を待つ3人の後ろに接続する。それほど待つこと
なく入店となり、まずは入口左側に設置された券売機で食券購入となる。

中々豊富なラインナップ。今回はお店の基本商品の「元祖京都らーめん」
と「カレーライスハーフサイズ」を購入して、案内されたカウンター席
に腰を下ろす。すぐに食券が回収され、その際に麺の説明を受ける。

ラーメンの種類によって麺を変えているようだ。麺の変更も可能のよう
だがオススメに従う。それに併せて麺の硬さとニンニクの有無を尋ねら
れたので「硬さ普通のニンニク入りで」とお願いする。手際の良い調理
で着席から3分の累計6分後に提供されたのがこちら。

うん、確かに京都らしいラーメンですね。鶏ガラをじっくりと弱火で炊く
ことにより鶏の旨味と仄かな甘みを引き出したスープに背脂のコクとキレ
のいい醤油が融合した一杯。後味にふわっと広がるニンニクの風味により
食欲が増してくる。具は肩ロースチャーシュー、メンマ、そして京都では
外すことのできない九条ネギという組み合わせ。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの絡みも抜群です。

具材の全てが溶け切って濃縮された旨味が味わえるカレーはベストな辛さ
でラーメンの引き立て役としても大活躍な一杯です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺・カレー共に綺麗に食べきり完食となった。

あ゛～京都行きたい。コロナが落ち着いたら旅行を企画しようかな。

住　所　東京都台東区入谷1-6-5　
定休日　無休　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食券制　
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