Just Visit - ラーメン・葛飾区

Just Visit - ラーメン・葛飾区 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/ 「食・酒・遊・旅」全てにおいて雑食です。普段はラーメンがメインです。 ja 泡豚醤油薩摩家葛飾店＠お花茶屋 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52505651.html 『泡豚醤油薩摩家葛飾店』お花茶屋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は「令和の虎」などでも活躍するラーメン店プロデューサーの“島やん”という方が手掛けるこちらのお店にお邪魔する。訪問は金曜の11時54分。暖簾を潜... teishaba_604 2026-09-09T19:00:28+09:00 ラーメン・葛飾区『泡豚醤油薩摩家葛飾店』

お花茶屋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は「令和の虎」などでも活躍するラーメン店プロデューサーの“島やん”という方が手掛けるこちらのお店にお邪魔する。訪問は金曜の11時54分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口正面に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

メニューは大まかにラーメン・辛ネギラーメン・油そばの3本立て。MAXというのが所謂特製になるようだ。今回は基本商品である「ラーメン」をチョイス。サイドメニューの「背徳めし」にも惹かれたが、ハラヘリだったので「からあげ2個と無限ライスセット」を追加する。

なお、お好みは券売機で行う方式で、今回は全て「ふつう」を選択してみた。すぐに席へと案内されたが、厨房横には無料で飲み放題の「黒烏龍茶」と食べ放題の「無限高菜・しば漬け」が置かれているので小皿によそい席に着く。待つこと5分で提供されたのがこちら。

あわわ！店名に偽りなしな泡系ですね。豚骨鶏ガラの動物系に鶏油を加えた後にブレンダーで撹拌することで仕上げた一杯はその見た目からも判るようにクリーミーで滑らかな口当たり。素材自体は家系だが、確かにこれは家系ではない頭がバグる新感覚な一杯。関東ではイマイチ定着しない泡系だけどこれはなかなか面白くてコアなラーメン好きではなくて一般的な層には刺さりそうだ。具は低温調理のスライスチャーシュー、ほうれん草、味玉半分、海苔という彩りのいい組み合わせ。

合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる自家製平打ち麺でスープとの絡みと相性も良好。

唐揚げ2個にキムチ、食べ放題のライスとのセット。そこに最初に持ってきた漬物でテーブルが賑やか。お替りは申告制。器が小さいので頼みづらい...なんてことはない腹ペコおじさんｗ。値段を考えると2杯以上がノルマなのでしっかり2回お替りをして腹パンでフィニッシュ。

【料理人というよりも商売人】

もちろんラーメンもしっかり作り込まれているのだろうけど、それ以上に「どうしたらお客さんに喜んでもらえるか」を考えている印象。コストを抑えるところは抑え、その一方で黒烏龍茶や漬物のサービスなど、客側から判りやすい部分にはしっかり還元している。こういう「お得感の見せ方」も含めて実に巧みだ。島やんについてはこれまであまり詳しく知らなかったけど、こういうヒット商品を作るのが上手い人なんだろうな。

住　所　東京都葛飾区お花茶屋1-12-8
定休日　水曜日
駐車場　コインパーキング 30分220円～
会　計　食券制
2026-238]]> 天ぷらと酒肴深綠栽＠新小岩 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52499103.html 『天ぷらと酒肴深綠栽』新小岩で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は仙台に本店を構える「こいけ屋」の東京進出店となる「仙臺自家製麺こいけ屋分店綠栽」が同エリアに新たに手掛けるお店にお邪魔する。訪問は金曜日... teishaba_604 2026-06-22T19:00:41+09:00 ラーメン・葛飾区『天ぷらと酒肴深綠栽』

新小岩で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は仙台に本店を構える「こいけ屋」
の東京進出店となる「仙臺自家製麺こいけ屋分店綠栽」が同エリアに
新たに手掛けるお店にお邪魔する。訪問は金曜日の11時57分。階段を
昇って2階に上がり自動ドアを抜けて入口右側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。

写真に黒い線が入ったのでAI補正してみた。フォントやサイズが若干
変わってるが内容は再現されていて凄い時代だな。今回は基本商品で
ある中華そばと２枚看板の小天丼のセットを選択する。

カートに進むと麺の量や麺の太さを選択する画面に切り替わったので
麺量普通と中太麺を選択して購入する。そのままカウンター席に腰を
下ろして待つこと11分で提供されたのがこちら。

うん、シンプルだけど良さげな顔しています。表面に鶏油が浮かんだ
スープの柱となるのは川俣シャモでじっくり炊き上げて旨味を引き出
したもの。そこに合わせるのはコクがあり醤油の風味が立ったカエシ
で全体の輪郭を引き締めている。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、
カイワレ、海苔という組み合わせ。

合わせる麺はツルシコな食感と喉越しを併せ持った自家製中太麺？で
スープとの相性も抜群です。

もしかしてこっちが主役？な小天丼は当然ですが揚げたての熱々です。
サクッと軽い食感の衣に纏ったタレは甘すぎず辛すぎないすっきりと
したもの。内容はれんこん、ししとう、ズッキーニ、かぼちゃなどの
夏野菜に天ぷらの花形といえる海老という構成。中華そばと小天丼を
交互に食べ進めていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食です。

夜は天ぷら以外にも色々な料理を取り揃えており、もちろん〆の麺も
楽しめるようなので、今度はウイスキーと共にゆっくり味わいたい。

住　所　東京都葛飾区新小岩 2-6-1コスモプラザビル2階
定休日　月曜日
駐車場　コインパーキング 30分200円～
会　計　食券制
2026-155

]]> ラーメンかいざん新小岩店＠新小岩 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52495574.html 『ラーメンかいざん新小岩店』　城東エリアで迎えたランチタイム。この地区には気になる新店情報が何軒かあったが、この日はクラシカルなラーメンって気分だったので、ラーショ的な存在のこちらにお邪魔します。訪問は水曜日の11時50分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、... teishaba_604 2026-05-15T19:00:47+09:00 ラーメン・葛飾区

城東エリアで迎えたランチタイム。この地区には気になる新店情報が
何軒かあったが、この日はクラシカルなラーメンって気分だったので、
ラーショ的な存在のこちらにお邪魔します。訪問は水曜日の11時50分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。

敢えて変化球的な「つけ麺」を「みそ味に変更」っていうパターンも
アリかな？って思ったが、やっぱり基本で王道の「かいざんラーメン
ネギ丼付」を購入して、セルフの水を片手にカウンター席の端に腰を
下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。

今も昔も変わらない格式ある？表情をしています。まずは卓上に用意
されたニンニクと豆板醤を一匙づつチャーシューの上にセットしたら
実食。表面に薄っすら背脂が浮かんだスープは豚骨とチャーシュー用
の豚肉と背脂を炊くことで豚のエキスを絞り出した一杯。スープ自体
は意外と軽くて後味に重さを感じさせぬ仕上がり。具はチャーシュー、
特製調味料とごま油で味付けされたネギ、生わかめ、メンマ、そして
海苔というラーショの定番な面々が揃い踏み。

合わせる麺は酒井製麺のモッチリとした中細麺でスープとの相性抜群。

麺と米の両方にネギ。だけどこんなんナンボあってもいいですからね。
特製調味料を纏ったネギはいい具合の辛みで米の甘みを引き出します。

スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食と
なった。

ネギ補給完了。次回は「ねぎW」を追加してさらにねぎを満喫しよう。

住　所　東京都葛飾区新小岩2-1-26　
定休日　月曜日、月一で連休あり（詳細はお店のHPで）
駐車場　コインパーキング 30分200円～　
会　計　食券制
2026-119

]]> Ramen金碧＠亀有 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52480077.html 『Ramen金碧』亀有で迎えたランチタイム。サボって葛飾エリアに来たのでもう一軒だけ話題の新店に寄り道していく。向かった先はミシュラン御用達である“らぁめん小池”出身というサラブレットな方達が開いたコチラのお店にお邪魔する。訪問は水曜の12時13分。スタイリッシュ... teishaba_604 2025-11-01T19:00:58+09:00 ラーメン・葛飾区

亀有で迎えたランチタイム。サボって葛飾エリアに来たのでもう一軒
だけ話題の新店に寄り道していく。向かった先はミシュラン御用達で
ある“らぁめん小池”出身というサラブレットな方達が開いたコチラの
お店にお邪魔する。訪問は水曜の12時13分。スタイリッシュというか
飾りっ気のない外観で店のポスターが無ければ気付かなったかも💦。
店先に掲げられたOPENの札を確認して引き戸を抜けて店内へ進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

今回はお店の基本商品と思しき「醤油ラーメンクラッシック」を購入
して案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供された
のがこちら。

はいキタ！やはり色濃く感じる小池のDNA。お店の案内によりますと
スープに使用されているのはブランド鶏と豚骨がベースとなり数種類
の香味野菜と三陸産ムール貝に数種類のキノコを合わせたものとある。
いわゆる旨味の掛け算になるが特定の食材の旨味が突出することなく
調和の取れた仕上がり。具はしっとりチャーシュー、メンマ、青菜、
紫玉ねぎ、白髪ねぎという彩りにもこだわった盛り付け。

合わせる麺は滑らかで啜り心地のいいストレート麺でスープと抜群の
相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらず
あっという間にスープも飲み干し完食となった。

やはり納得の高品質。だけど土地勘が無いので何とも言えないけれど
この場所でこのラーメンは洗練しすぎで果たして受け入れられるかが
ちょっと気になったりして。まぁ、余計な心配は置いておいて次回は
「塩ラーメン」に「チャーシュー丼」か「和え玉」を追加してみよう。

住　所　東京都葛飾区西亀有1-33-5
定休日　火曜日
駐車場　コインパーキング 10分200円～
会　計　食券制
2025-269]]> 麺屋井上＠堀切菖蒲園 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52480076.html 『麺屋井上』堀切菖蒲園で迎えたランチタイム。予定よりも少し早く午前中の仕事が片付いたのでチョイ回り道して新店巡りを挟み込む。向かった先はちょっとしたラーメン激戦区になりつつある堀切菖蒲園駅に開店したこちらにお邪魔する。訪問は水曜の11時50分。引き戸を抜けて... teishaba_604 2025-10-31T19:00:09+09:00 ラーメン・葛飾区

堀切菖蒲園で迎えたランチタイム。予定よりも少し早く午前中の仕事
が片付いたのでチョイ回り道して新店巡りを挟み込む。向かった先は
ちょっとしたラーメン激戦区になりつつある堀切菖蒲園駅に開店した
こちらにお邪魔する。訪問は水曜の11時50分。引き戸を抜けて店内へ
と進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

変化球的な“ませそば”にも惹かれたが今回は「濃厚煮干しラーメン」を
購入してセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと8分
で提供されたのがこちら。

ほう、予想よりも落ち着いた表情してます。仄かな甘みも感じられる
動物系をベースとして煮干の旨味を重ね合わせた濃厚でトロミのある
スープは少し塩味も強めに感じます。具はチャーシュー、ネギ、海苔
というシンプルな組み合わせ。

合わせる麺はモチシコな食感の中細麺でスープとの絡みも上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食となった。

次回はハラヘリで訪れて「濃厚煮干しまぜそば（大）」を頼むかな。

住　所　東京都葛飾区堀切4-57-15
定休日　火曜日、第１・第３月曜日
駐車場　パーキングメーター 60分300円～
会　計　食券制
2025-268]]> ラーメンすすむのとなり＠京成高砂 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52477744.html 『ラーメンすすむのとなり』京成高砂で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は“寿司屋が本気で作るラーメン”というフレーズを掲げるコチラのお店にお邪魔する。訪問は水曜の12時1分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口... teishaba_604 2025-10-04T19:00:13+09:00 ラーメン・葛飾区

京成高砂で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は“寿司屋が本気で作るラーメン”という
フレーズを掲げるコチラのお店にお邪魔する。訪問は水曜の12時1分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。

通常ならば基本商品である当店オススメ‼と書かれた「正油ラーメン」
を選ぶのがセオリーだが、サイドメニューの「ミニ海鮮丼」に惹かれ、
今回はそちらと「素ラーメン」を購入してセルフの水を片手に壁際の
カウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのがこちら。

やはり素ラーメンってことで非常に素朴な見た目です。寿司屋という
ことでアラでも使っているのかと思ったら使用されているのは煮干し
や鰹節に昆布といった魚介出汁のようで派手さはないけどジンワリと
染み入る一杯です。素ラーメンなので具はネギのみのシンプルな構成。

合わせる麺はふっくな滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も良好。

隣の寿司屋と厨房が繋がっているようでミニ海鮮丼は本物の寿司職人
が作っているので間違いのない逸品。一般的な茶碗のサイズで酢飯の
上にサーモン、皮目を炙ったサワラ、いか、鮪、鯵、生しらす、玉子、
アワビ、そしてガリが所狭しと盛り付けられる本格仕様。ラーメンが
和風だしということで意外と海鮮丼とも合います。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食となった。

だけどミニじゃ物足りないな。ということで次回はちょいと欲張って
「正油ラーメン」を食べてから隣の寿司屋に移動して「ランチ海鮮丼」
を連食すっかなｗ。

住　所　東京都葛飾区高砂3-8-16
定休日　月曜日
駐車場　コインパーキング 30分200円～
会　計　食券制
2025-244]]> ラーメン三浦家＠金町 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52474090.html 『ラーメン三浦家』この数日前に視聴した元国民的グループのラーメン動画に触発されてずっと家系気分。ということでランチはちょっと足を伸ばして金町で絶大なる人気を誇る“三浦家”にお邪魔する。訪問は金曜日の12時25分。店頭には先客9人が待機中だったが、こちらのお店... teishaba_604 2025-08-22T19:00:11+09:00 ラーメン・葛飾区

この数日前に視聴した元国民的グループのラーメン動画に触発されて
ずっと家系気分。ということでランチはちょっと足を伸ばして金町で
絶大なる人気を誇る“三浦家”にお邪魔する。訪問は金曜日の12時25分。
店頭には先客9人が待機中だったが、こちらのお店のローカルルール
は先に食券を購入してから並ぶスタイルなので一旦店内へ進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

ランクが上がるほどお得になりそうなメニューだが今回は基本商品の
「ラーメン」と「のり増し」に「小松菜ほうれん草」と「ライス並」
の食券を購入して店頭で暫し待機。暫くすると店員さんが食券回収と
同時にお好みを尋ねられたので「麺柔らかめで」と告げる。そこから
11分経過したところで入店となり、セルフの水を片手にカウンター席
の一番奥に腰を下ろす。着席から8分後の並び始めてから累計19分で
提供されたのがこちら。

非常に安定感のあるナイスな表情している。まずは家系の作法に則り
チャーシューの上に豆板醤とニンニクを一匙づつセットして準備完了。
表面に鶏油が浮かぶスープは豚骨と鶏ガラをじっくり炊くことにより
骨の髄から旨みを余すことなく絞り切った豚骨醤油。ここ数年の潮流
としては濃厚なタイプにシフトしているがやはり武蔵家らしさを感じ
されるバランスの取れた仕上がり。具はしっとり柔らかチャーシュー、
小松菜、ネギ、海苔、そしてナルトという組み合わせ。

合わせる麺は家系御用達の酒井製麺の中太麺。モチモチっとした食感
が楽しめてスープとの相性も抜群です。いつものように麺→スープ→
ご飯の上に小松菜をオンして海苔で巻く“家系ロール”を楽しみながら
食べ進めていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。

次回は未知なる商品の「808ism極上海苔ラーメン」と「ライス大」を
頼んでみよう。

住　所　東京都葛飾区金町6-5-1 ベルトーレ金町 1F　
定休日　日曜日　
駐車場　コインパーキング 20分220円～　
会　計　食券制
2025-207]]> Hi-Fat Noodle BUTCHER’S＠新小岩 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52473847.html 『Hi-Fat Noodle BUTCHER’S 』残暑が厳しいざんしょ！さすがの暑さで食欲も落ちて...なかったので、ガッツリ系でスタミナ補給しようとコチラのお店にお邪魔することに。訪問は水曜日の13時17分。店頭に並び無しで扉から店内を覗き込むと空席アリだったのでそのまま店内へと... teishaba_604 2025-08-21T19:00:17+09:00 ラーメン・葛飾区

残暑が厳しいざんしょ！さすがの暑さで食欲も落ちて...なかったので、
ガッツリ系でスタミナ補給しようとコチラのお店にお邪魔することに。
訪問は水曜日の13時17分。店頭に並び無しで扉から店内を覗き込むと
空席アリだったのでそのまま店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。

あまり二郎系ではつけ麺を選ばないけれどやっぱり暑さには勝てずに
今回は「つけ麺（300ｇ豚2枚）」と「生卵」を購入してカンター席に
腰を下ろす。ワンテンポ置いたタイミングで食券が回収され、その際
にトッピングの有無を尋ねられた。

この日はハラヘリだったので「ニンニク少しの野菜アブラ」と告げる。
スタイリッシュな店内は隅々まで清掃が行き届いており、ダクト部分
のステンレスもピカピカなのはやはり気持ちいいな。ちょうどロット
の変わり目とつけ麺ということもあって待つこと24分で提供となった。

あれ、ラーメンを頼んだっけ？っと勘違いしちゃいそうなボリューム
満点なつけ汁はラーメン丼で登場。しっかりと豚の旨味が溶け出した
スープに絶妙なカエシの醤油感と食欲を刺激する程よい辛みの辣油が
見事に融合した一杯。具はヤサイ、ホロホロっと崩れるブタ、アブラ、
そしてニンニクは少々というお馴染みの組み合わせ。つけ汁とモヤシ
とのマッチングが抜群で麺と置き換えてヘルシー系なメニューとして
販売してもウケそうだ。

いつものようにブタは生卵に潜らせてすき焼き風としても楽しみます。

合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる自家製平打ち麺。二郎系の麺
は冷やすとゴワゴワで粉っぽさが際立つというのが個人的なイメージ
だったのでつけ麺を頼むことが少なかったが、その概念を覆すような
麺とそれをさらに引き立てるつけ汁。ノンストップで食べ進めていき、
あっという間に完食となった。

これはハマりそう。ということで次回は「つけ麺RED」を頼みたい。

住　所　東京都葛飾区東新小岩3-1-5
定休日　月曜日
駐車場　コインパーキング 40分200円～
会　計　食券制
2025-206
]]> 一条流がんこラーメン金町＠金町 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52469732.html 『一条流がんこラーメン金町』　一条流がんこ創始者である家元・一条安雪氏が引退してはや2年が経過。その味と志を継承したのが四谷店だが、この度その四谷店で働いていた方が独立して金町に出店するという情報を目にしたので早速お邪魔してみた。訪問は金曜の12時ジャスト... teishaba_604 2025-07-01T19:00:47+09:00 ラーメン・葛飾区

一条流がんこ創始者である家元・一条安雪氏が引退してはや2年が経過。
その味と志を継承したのが四谷店だが、この度その四谷店で働いていた
方が独立して金町に出店するという情報を目にしたので早速お邪魔して
みた。訪問は金曜の12時ジャスト。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...

というのは嘘で今回のお目当ての商品はお店のＸにて告知されていた
「ハマグリの不純100ラーメン」です。ちょうど満席だったので壁際
で暫し待機。さほど待つことなく席が空いて着席、そこから3分後の
入店から6分で提供されたのがこちら。

色濃く滲み出る“がんこ”のDNA。細かな説明についてはプロにお任せ
するとして今回のスープは千葉県産ハマグリ10Kgが主役でカエシを
入れずに素材の出汁が100％のスープ。ガツンと口の中に広がる旨味
と塩味は正にがんこの真骨頂といった非常に中毒性のある一杯です。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、焦がしネギ、海苔、そして
ショッパーな悪魔肉という組み合わせ。邪道かも知れないが悪魔肉を
ツマミにビールを飲んでみたい。

合わせる麺はがんこ御用達のサッポロ製フーズの中細麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、しっかりと塩味の
あるスープにも関わらず、蓮華の動きが止まらずにスープも飲み干し
完食となった。

次回は「純正100ラーメン」の誘惑を断ち切って店の基本商品である
「純正上品塩ラーメン」とがんこのマストアイテムな「青唐がらし」
を追加してみよう。

住　所　東京都葛飾区東金町1-39-1　グリーンハイツ金町104　
定休日　未定　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食券制
2025-159]]> 豚そば豚めし豚魂＠京成立石 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52469510.html 『豚そば豚めし豚魂』京成立石で迎えたランチタイム。この少し前に淡麗系な一杯を完食したばかりだが、同エリアにもう一軒新店の情報があったので連食していくことに。訪問は水曜の13時48分。自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて... teishaba_604 2025-06-29T19:00:37+09:00 ラーメン・葛飾区『豚そば豚めし豚魂』

京成立石で迎えたランチタイム。この少し前に淡麗系な一杯を完食
したばかりだが、同エリアにもう一軒新店の情報があったので連食
していくことに。訪問は水曜の13時48分。自動ドアを抜けて店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

“NO背脂NO LIFE”という心揺さぶるキャッチコピーに惑わされること
なく基本商品と思しき「豚そば」を購入して、ちょっと特殊な配置の
カウンター席に腰を下ろす。待つこと7分で提供されたのがこちら。

豚そばっといっても二郎系ではなくて豚の旨味が溶け出したスープに
背脂のコクと甘みが融合した20世紀の代表選手“ホープ軒”スタイルな
一杯。具はトロトロの柔らかチャーシュー、ネギ、ほうれん草という
シンプルな組み合わせ。

合わせる麺は浅草開化楼のモチモチっとした食感の中太麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だった
にも関わらず、サクッと完食となった。

店名にも掲げているもう一つの看板商品である「豚めし」も気になる。

住　所　東京都葛飾区東立石3-11-6
定休日　月曜日
駐車場　コインパーキング 20分100円～
会　計　食券制
2025-157

]]> 浅草ゆきかげ結＠京成立石 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52469509.html 『浅草ゆきかげ結』台風2号の接近で朝から荒れ模様の水曜日。あまりウロチョロしている場合じゃないけれど仕事の合間に新店巡りを挟み込む。向かった先は浅草に本店を構えるこちらにお邪魔する。訪問は水曜日の13時33分。扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された... teishaba_604 2025-06-28T19:00:30+09:00 ラーメン・葛飾区『浅草ゆきかげ結』

台風2号の接近で朝から荒れ模様の水曜日。あまりウロチョロしている
場合じゃないけれど仕事の合間に新店巡りを挟み込む。向かった先は
浅草に本店を構えるこちらにお邪魔する。訪問は水曜日の13時33分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。

本店は濃厚鶏白湯が売りのようだがこちらは淡麗系がオススメっぽい
配列。ということで今回は基本商品となる「淡麗鶏そば醤油/塩」の
食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。食券を手渡すと醤油か塩
どちらにするか尋ねられたので「醤油」を選択。待つこと4分で提供
されたのがこちら。

表面に香味油が浮かんだスープは鶏をじっくり炊くことで旨味を引き
だした一杯。少し甘みもあって濃口なカエシを合わせることで全体の
輪郭がハッキリとした一杯に仕上がっている。具はしっとり柔らかな
レアチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。

合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。

本店が未訪なので今度はそちらに鶏白湯を食べにいってみようかな。

住　所　東京都葛飾区立石1-9-16 第一長谷川ビル 1F
定休日　月曜日
駐車場　コインパーキング 20分100円～
会　計　食券制
2025-156

]]> ラーメンつづき新小岩店＠新小岩 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52468779.html 『ラーメンつづき新小岩店』新小岩で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は“ちばから”出身で名古屋に本店を構える“ラーメンつづき”が町田につづき東京進出2号店となる新小岩店にお邪魔する。訪問は月曜の11時42分。... teishaba_604 2025-06-18T19:00:11+09:00 ラーメン・葛飾区

新小岩で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“ちばから”出身で名古屋に本店を
構える“ラーメンつづき”が町田につづき東京進出2号店となる新小岩店
にお邪魔する。訪問は月曜の11時42分。店内満席で店頭には順番待ち
する先客6人の姿があった。とりあえず最後尾に接続するもこちらの
お店のローカルルールは先に食券を買うスタイルのようなので、一旦
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。

今回は基本商品である「ラーメン並」と「生卵」を購入して店頭で
暫し待機。13分後に声が掛かって入店となり、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。暫くすると不意に「ラーメン生卵の方、
無料トッピングどうしましょう？」と尋ねられたので、

「ニンニクは少しのヤサイアブラで！」と伝える。着席から9分後の
並び始めから累計22分で提供されたのがこちら。

まずは卓上に置かれた一味唐辛子で薄化粧を施してから実食。お店が
掲げているように乳化したスープはクリーミーですが比較的ライトで
食べやすい仕上がり。具はモヤシとキャベツのヤサイ、チャーシュー、
山頂にはアブラと麓にニンニクという組み合わせ。

合わせる麺は菅野製麺の平打麺。デフォでもしっかり硬めのゴワっと
したワイルドな食感でスープとの相性も上々です。

ホロっと崩れるチャーシューは生卵に潜らせてすき焼き風で楽しむ。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に完食となった。

次回は「汁なし」を全マシで頼んでみよう。

住　所　東京都葛飾区新小岩1-51-1 ますやビル 1F
定休日　木曜日
駐車場　コインパーキング 20分100円～
会　計　食券制
2025-148]]> Hi-Fat Noodle BUTCHER’S ＠新小岩 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52466389.html 『Hi-Fat Noodle BUTCHER’S 』新小岩で迎えたランチタイム。この日も気になる新店巡り...と思っていたが移動の道中にあるこちらのお店の存在を思い出したので予定を変更して急遽ピットイン。訪問は水曜の13時16分。おっ、並び無し！って思っていたらタッチの差で店内待ちの3... teishaba_604 2025-05-24T19:00:17+09:00 ラーメン・葛飾区

新小岩で迎えたランチタイム。この日も気になる新店巡り...と思って
いたが移動の道中にあるこちらのお店の存在を思い出したので予定を
変更して急遽ピットイン。訪問は水曜の13時16分。おっ、並び無し！
って思っていたらタッチの差で店内待ちの3番目になってしまった💦。
こちらのお店のローカルルールは食券を購入してから並ぶ方式なので
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

汁なしのREDが気になる。だが今回は基本の「ラーメン300ｇ豚2枚」
と「生卵」を購入して待合席で待機。事前に麺量の確認が入ったので
食券を見せて「300で」と答える。11分経過したところで席が空いて
着席、食券が回収のタイミングでトッピングの確認がはいったので、

今回は様子見で「ニンニク少しのアブラ」と告げる。着席から10分後

の並び始めから累計21分で提供されたのがこちら。

やはりコンクリート打ちっぱなしの洒落た店内ということもあってか
見た目も整って見える...かな。まずは卓上に置かれた一味で薄化粧を
施して実食。しっかりとした豚の旨味が溶け出した乳化したスープに
絶妙なカエシの醤油感でジャンクさもありながらもバランスの取れた
一杯です。具はヤサイ、ホロホロっと崩れるブタ、トロ～リアブラ、
そしてニンニクは少々というお馴染みの組み合わせ。

いつものようにブタは生卵に潜らせてすき焼き風としても楽しみます。

合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる自家製平打ち麺でスープとの
相性も抜群です。ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に
麺が消え去りスープもグビグビいっちゃったのでヤサイマシにすれば
良かったな。

カップルや女子率の高さからも判るようにハードルは低めな二郎系で
人気があるのも納得です。さて、次回は「汁なしRED」の「Fat Boost」
に挑んでみよう。

住　所　東京都葛飾区東新小岩3-1-5
定休日　月曜日
駐車場　コインパーキング 40分200円～
会　計　食券制
2025-122]]> 麺屋一燈＠新小岩 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52462193.html 『麺屋一燈』新小岩で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡りを挟み込む...って思っていたら狙いの二郎系な店の定休日を確認し忘れていて路頭に迷ってしまう。さて、どうする？といっても選択肢が多い町なので取り敢えず駅方向に歩きだす。そう言... teishaba_604 2025-04-12T19:00:00+09:00 ラーメン・葛飾区

新小岩で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む...って思っていたら狙いの二郎系な店の定休日を
確認し忘れていて路頭に迷ってしまう。さて、どうする？といっても
選択肢が多い町なので取り敢えず駅方向に歩きだす。そう言えば一燈
も随分久しいことを思い出してダメ元で向かってみた。訪問は月曜日
の11時21分。おっ、ラッキーなことに店頭に並びが無いじゃないか！
とウキウキで歩み寄ると店頭に案内の看板が。

なんだTableCheckか。やはり並ばなければダメかと店頭で立ち尽くし
ていると店員さんから声が掛かって今ならすぐに入れると案内された。
やはりツイてる。（ちなみに退店時には10人位の行列が発生していた
のでタイミングが良かったようだ）ということで引き戸を抜けて店内
へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考える。

メニューが豊富過ぎて悩んじゃう。だけど久々ってことで今回は基本
の「濃厚魚介つけめん」と「焼き鳥丼」を購入してカウンター席の端
に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。

やはり一時代を築いただけあって抜群の安定感と風格すら感じられる
表情しています。そんなつけ汁は鰹、鯖節、煮干、そして貝類などの
魚介系にたっぷりの鶏から旨味を引きだした動物系を重ね合わせた
鶏白湯。濃厚ながらも鶏らしく甘みは控えめで円やかな口当たりの
カエシとのバランスも良好でマイルドな飲み口の一杯。具はメンマ、
2種類のネギ、海苔、そして軟骨入りのつくねという組み合わせ。

合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺で濃厚なつけ汁を正面
からしっかりと受け止める相性のいいコンビ。

少し甘めのタレを纏った焼き鳥丼。予想以上にボリュームで食べ応え
アリ。そのままでも十分だけど七味があったらモアベターかな。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割もしっかり楽しみ、
あっという間に完食となった。

次回はかなり洋風に振った「オマールビスクつけ麺」を頼んでみたい。

住　所　東京都葛飾区東新小岩1-4-17
定休日　年末年始・夏季休業・設備点検のための臨時休業あり
駐車場　コインパーキング 40分200円～
会　計　食券制
2025-084]]> 大輝家直系家系ラーメン大金家＠亀有 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52451492.html 『大輝家直系家系ラーメン大金家』月曜恒例早朝ワーク。この日も無事に朝の部を終えたら帰社する前に道中にあるラーメン店で朝ラーしていくことに。向かった先は亀有の環七通り沿いにあるコチラのお店で。訪問は月曜の9時54分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側... teishaba_604 2024-12-28T19:00:24+09:00 ラーメン・葛飾区

月曜恒例早朝ワーク。この日も無事に朝の部を終えたら帰社する前に
道中にあるラーメン店で朝ラーしていくことに。向かった先は亀有の
環七通り沿いにあるコチラのお店で。訪問は月曜の9時54分。引き戸
を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。

嬉しいことに朝ラーは通常よりも安い価格設定。選んだのはもちろん
「朝ラーメン（並）」と「ほうれん草」に「のり（5枚）」、そして
家系ではマストな「ライス食べ放題」を購入してセルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券回収されお好みを尋ねられた。

朝だから大人しく「全部普通で！」と告げる。セルフのご飯と朝ラー
限定サービスの生卵一個をスタンバイして待つこと7分で提供された
のがこちら。

ふふふ、朝からこれが食えるなんてまだまだ若い...かな？残念ながら
後半戦の仕事が残っているのでニンニクは自粛して豆板醤のみ一匙分
をチャーシューの上にセットして実食。表面に鶏油が浮かんだスープ
は豚骨と鶏ガラをじっくり炊き上げることにより旨味を余すことなく
絞り切った力強い豚骨醤油。今回はお好みを“普通”で頼んだがベスト
な油分と塩味で米が欲しくなる。具はチャーシュー、増量した海苔と
ほうれん草というお馴染みの組合わせ。

合わせる麺は麺箱には大金家と入っていたが酒井製麺？っぽい中太麺。
モッチリとした食感が楽しめる麺は濃厚なスープをガッシリと正面で
受け止めます。

いつものように麺→スープ→ご飯にほうれん草を乗せて海苔で巻いた
家系ロールを楽しみながら食べ進めていき、ラストは卵かけご飯まで
堪能して腹パンでフィニッシュ。

朝からしっかりパワーチャージ完了。やっぱり日本の朝は米だよな。

※※※　年末年始の営業時間　※※※

住　所　東京都葛飾区亀有3-40-5
定休日　無休
駐車場　コインパーキング 20分100円～
会　計　食券制
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