Just Visit - ラーメン・江東区

Just Visit - ラーメン・江東区 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/ 「食・酒・遊・旅」全てにおいて雑食です。普段はラーメンがメインです。 ja レバニラ中華満腹東陽町店＠東陽町 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52506818.html 『レバニラ中華満腹東陽町店』東陽町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店でスタミナ補給することに。向かった先は御茶ノ水店を皮切りに渋谷、西新宿と着実に勢力を拡大している“麺魚グループ”のこちらにお邪魔する。訪問は開店初日となる水曜日の12... teishaba_604 2026-09-21T19:00:56+09:00 ラーメン・江東区『レバニラ中華満腹東陽町店』

東陽町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店でスタミナ補給することに。向かった先は御茶ノ水店を皮切りに渋谷、西新宿と着実に勢力を拡大している“麺魚グループ”のこちらにお邪魔する。訪問は開店初日となる水曜日の12時10分。店頭で順番待ちをする先客10人の後に接続…するも、こちらのお店のローカルルールは先に食券を購入するスタイルらしく、案内に従って入口右側に設置された券売機にて食券を購入する。

ラーメンはもちろんのこと、看板商品であるレバは外せないってことで、両方が味わえる「中華そば＋純レバ丼」のセットを購入したら再び店頭で待機。ゆっくりと列が進んでいき、22分経過したところで席の準備が整ったようで店内へと案内され、カウンター席に腰を下ろす。そこから4分、並び始めてから累計26分で提供されたのがこちら。

非常に落ち着きのある表情をしています。表面にラードが浮かんだスープはシンプルな豚清湯をベースにキレのいいカエシで纏めた町中華的な一杯。後味にフワっと広がる生姜の風味が、どことなく長岡生姜ラーメンを思わせる雰囲気もあったり。具はデフォでもたっぷりのチャーシューと小松菜とネギという組み合わせ。細かいことだがチャーシューの脂身を刻んだものから溶け出した油が、スープに奥行きを与えてくれる。

合わせる麺はカネジン食品のシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群。

“純”といいながらも少しだけニラが入っているのはご愛嬌ｗ。最初に低温で油通しすることにより旨味を閉じ込めたレバーは、弾けるようなブリブリな食感が楽しめます。そこに甘辛なタレが絡むことでレバー特有のクセは抑えながらも、旨味をさらに引き出している。丼中央に乗せられた卵黄を絡めればマイルドな味わいに変化し、箸の動きも加速する。ラーメンと丼を交互に食べ進めていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。

下町中華のいいところを押さえたお店。今度はうちのエリアにも進出して欲しい。

住　所　東京都江東区東陽5-32-18
定休日　無休
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　
会　計　食券制　
2026-250]]> 中華そばばらや＠住吉 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52505529.html 『中華そばばらや』住吉で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は東陽町に本店を構える？こちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜の11時34分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。... teishaba_604 2026-09-07T19:00:06+09:00 ラーメン・江東区『中華そばばらや』

住吉で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は東陽町に本店を構える？こちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜の11時34分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

なかなか珍しいボタン配置ですね。今回は基本商品と思われる「背脂中華そば」と「チャーシュー丼（並）」を購入して、そのままカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収されたので、そのタイミングで背脂の量を伝える。

今回は初回ということで「多め」⁉をお願いする。待つこと8分で提供されたのがこちら。

非常に落ち着きのある表情をしています。豚骨を丁寧に炊き上げて動物系の旨味を引き出したスープに、こだわりの一つである焼きあごの風味と香ばしさをプラスしたもの。背脂が加わることで丸みのある味わいになっており、派手さはないけど食べ手を選ばぬオールマイティーな一杯。具は部位と調理法の異なる2種類のチャーシュー、細メンマ、刻みたまねぎ、ばら海苔という組み合わせ。

合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った多加水平打ち麺で、スープとの相性も抜群。

ほぐしチャーシューとネギにタレが掛かったチャーシュー丼はシンプルな一品でラーメンのお供にも最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にペロッと完食。
次回は“焼きあご”を前面に打ち出した「焼きあご中華そば」を頼んでみよう。

住　所　東京都江東区扇橋3-15-8
定休日　木曜日
駐車場　コインパーキング 30分200円～
会　計　食券制
2026-236]]> MUROHOUSE＠南砂町 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52502429.html 『MUROHOUSE』南砂町で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡りを挟み込む。本当はもうチョイ早くお邪魔したかったけれど、オープン当初は月金が定休日だったのでなかなかタイミングが合わず、出遅れてしまったこちらで。訪問は水曜日の開店直後11時... teishaba_604 2026-07-23T19:00:37+09:00 ラーメン・江東区

南砂町で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。本当はもうチョイ早くお邪魔したかったけれど、
オープン当初は月金が定休日だったのでなかなかタイミングが合わず、
出遅れてしまったこちらで。訪問は水曜日の開店直後11時ジャスト。
先客に続き店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺めて
考え込む。

この日も安定の猛暑日ってことで「冷やし肉中華」に一瞬指が伸びる
が、基本商品と思しき「こく醤油」をチョイス。そこに併せてサイド
メニューの「日替わりご飯」も購入して、セルフの水を片手に最後の
一席となったカウンター席に滑り込みセーフ。ワンロット3杯で手際の
良い調理ながらも工程が多いので提供は着席から20分後。

うん、メッチャ好みな顔してます。表面に香味油が浮かんだスープは
鶏のふくよかな旨みがベースとなり仄かに感じる貝の風味が味わいに
奥行きを与えている。醤油ダレのキレと香味油の香りが見事に調和し、
商品名通りのコクのある一杯に仕上がっている。具は部位と調理法の
異なる2種類のチャーシュー、存在感ある穂先メンマ、2種類のネギ、
紫玉ねぎという組み合わせ。

合わせる麺は茹でる前にしっかりと手揉みを加えた多加水の平打ち麺。
モッチモチの弾力ある食感が楽しめるだけでなく、手揉みならではの
不規則な縮れがスープを絡めて持ち上げる抜群の相性を誇る。

日替わりご飯はチャーシューの炊き込みご飯。チャーシューの旨みを
たっぷりと吸い込んだご飯はボリュームもありラーメンを引き立てる
名脇役です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを
綺麗に平らげ完食です。

まだ未販売のメニューもあるがまずは「琥珀醤油」を食べ比べしたい。

住　所　東京都江東区北砂4-19-17 北砂中央ビル 103
定休日　月曜日
駐車場　コインパーキング 15分100円～
会　計　食券制
2026-186
]]> ラーメン二郎亀戸店＠亀戸 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52493035.html 『ラーメン二郎亀戸店』　春の嵐というにはオーバーかもしれぬが強い風と雨がぱらつく金曜日。スタミナ補給したかったのでランチは久々にラーメン二郎の亀戸店にお邪魔します。訪問は金曜日の12時2分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置され... teishaba_604 2026-04-11T19:00:57+09:00 ラーメン・江東区『ラーメン二郎亀戸店』　

春の嵐というにはオーバーかもしれぬが強い風と雨がぱらつく金曜日。
スタミナ補給したかったのでランチは久々にラーメン二郎の亀戸店に
お邪魔します。訪問は金曜日の12時2分。換気の為に開放された扉を
抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺め
て考え込む。

こちらのお店のローカルルールは店内ではラーメン以外の撮影は
禁止なので今回は券売機の写真は自粛。まぁ、二郎はメニューの
種類が少ないし特に亀戸店は【ラーメン、大ラーメン、ブタ1枚、
汁なし、タマネギキムチ、生卵、刻みタマネギ】位なので無問題。
今回は基本の「ラーメン（ブタ1枚入り）」と「生卵」を購入して、
店内で順番待ちする先客1人の後に接続する。すぐに店主さんから
食券見せての声が掛かったので、プラ券を掲げて「麺少な目で！」
と告げる。さほど待つことなく席が空いて着席、そこから3分経過
の入店から僅か7分でニンニク入れますかの声が掛かった。

久々だったしヤサイ少な目のコールが多かったのでチョイと控えめに
「ニンニク少しのヤサイアブラで」という返答の後に提供されたのが
こちら。

おぉ、中々良さげなマウンテンっぷりですね。まずは卓上に置かれた
一味唐辛子で薄化粧を施して実食。スープは非乳化ながらもブタから
溶け出した旨みエキスがしっかりと感じられるものでカネシの塩気が
ピシっと効いたキレのいい一杯。具はミシっと適度な噛み応えのある
ブタ、モヤシとキャベツのヤサイ、山頂にはアブラ、ニンニク少々と
いう組み合わせ。

合わせる麺モチシコな食感が楽しめる自家製平打ち麺でスープを正面
からしっかりと受け止めます。

いつものように生卵は最初にブタを潜らせてすき焼き風として味わい、
後半はアブラを移動させて油そば風で2度楽しむ。ワッシワシと豪快
に喰らっていき、あっという間に完食となった。

次回は麺半分にしてブタ1枚追加のトッピング全マシで頼んでみよう。

住　所　東京都江東区亀戸4-35-17 エレガントコーポラス 101号　　

定休日　無休（臨時休業等の情報はお店のXにて）　

駐車場　コインパーキング30分220円～　

会　計　食券制

2026-085

]]> ラーメン凛砂町店＠大島 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52472864.html 『ラーメン凛砂町店』　春風...ではなくて春風邪から少しづつ回復してきたがまだまだ本調子には程遠い月曜日。三連休の前日も休んだこともあり仕事が山積みで朝からバタバタ。そんなこともあってハラヘリだったけど体調を考慮すると胃への負担が少ない一杯がないかと考えた... teishaba_604 2026-03-23T19:00:45+09:00 ラーメン・江東区

春風...ではなくて春風邪から少しづつ回復してきたがまだまだ本調子
には程遠い月曜日。三連休の前日も休んだこともあり仕事が山積みで
朝からバタバタ。そんなこともあってハラヘリだったけど体調を考慮
すると胃への負担が少ない一杯がないかと考えた時に思いついたのが
コチラのお店。訪問は月曜の11時48分。店内満席で店頭には順番待ち
する5人の姿があったので、その最後尾に接続します。ゆっくりと列が
進んでいき、17分後に声が掛かって入店となり、入口左側に設置された
券売機で食券購入する。

今回お目当ての商品はお店の代名詞といえる“旭ポンズラーメン”です。
体調も7割程の回復率だったので今回は無理せず「小ポンズラーメン
200ｇ豚1枚分」を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券が回収となり、そのタイミングで「ニンニク入れますか？」
の声が掛かった。こちらの店ではデフォでも多めということでアブラ、
ヤサイのマシは行っておらず、ニンニクの有無のみが選択可（ヤサイ
、アブラ、麺の量を減らす場合もこのタイミングでコール）なので
「ニンニク無しで」と告げる。着席から13分後の並び始めから累計
31分で提供されたのがこちら。

普段ならば全然楽勝だけど少し不安になったり...てかニンニク入って
るし💦。取り敢えず丼を半回転させて見なかったことにｗ。豚の旨味
がしっかり溶け出したスープは非乳化タイプながらも漉して注がれた
油と背脂によってパワフルな一杯に仕上がっている。ここまでは普通の
二郎系と同じだがカエシに合しているのが旭ポン酢で、キレのいい酸味
によりスープの重さを中和して箸の動きを加速させます。具はホロっと
崩れるブタ、キャベツとモヤシのヤサイ、その麓にニンニクという構成。

合わせる麺はモチシコな食感の自家製平打ち麺で濃厚なスープを正面
からしっかり受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、スープ
を飲む手が止まらず結構な量を飲んじゃって慌てて蓮華を置いて終了。

ジャンクだけどサッパリな二つの表情を持つ一杯。下手な胃腸薬より
きクぜ！

住　所　東京都江東区東砂1-6-8　
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング 30分200円～
会　計　食券制
2026-068]]> 中華そばおおなみ亀戸店＠東あずま https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52490314.html 『中華そばおおなみ亀戸店』亀戸で迎えたランチタイム。当初の予定では町中華な店でランチするハズだったが、狙いの店は休みのようでフラれる。さて、どうする？と思ってスマホ検索すると同エリアに新店情報があったので急遽予定を変更して、西日暮里に本店？を構えるコチ... teishaba_604 2026-03-06T19:00:09+09:00 ラーメン・江東区

亀戸で迎えたランチタイム。当初の予定では町中華な店でランチする
ハズだったが、狙いの店は休みのようでフラれる。さて、どうする？
と思ってスマホ検索すると同エリアに新店情報があったので急遽予定
を変更して、西日暮里に本店？を構えるコチラのお店にお邪魔します。
訪問は水曜の12時20分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

店頭には“焼きあご中華そば”の幟が立っていたのでおススメ商品かと
思いきや、一番最初のタブは「-燕三条系-背脂中華そば」だったので
今回はそちらをチョイス。ボタンを押すと背脂の量（少なめ、普通、
多め）の画面に切り替わったので多めを選択。そしてご飯ものから
「ミニチャーシュー丼」も併せて購入して、一つだけ空いていた
カウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。

表面を覆いつくす背脂を見たらやはり自然と笑みがこぼれちゃうよね。
スープは基本的には“焼きあご中華そば”と同様らしく豚骨の動物系を
ベースとして、焼きあごから引き出した旨味を重ねたもので円やかな
口当たりのカエシと背脂の甘みが合わさったマイルドな仕上がりです。
具はバラチャーシュー、細切りメンマ、ばら海苔、刻み玉ねぎという
組み合わせ。

合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる中太麺でスープとの
相性も良好です。

ミニらしく小振りな茶碗によそわれたチャーシュー丼は小腹が空いた
時のお供にはちょうどいいサイズ感。スルスルっと軽快に啜っていき、
サクッと完食となった。

ニンニクのあり・なしが選べるという「野菜たっぷり背脂中華そば」
が気になる。

住　所　東京都江東区亀戸4-26-3
定休日　不定休
駐車場　コインパーキング 20分100円～
会　計　食券制
2026-053]]> 自家製麺もん田＠西大島 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52480952.html 『自家製麺もん田』西大島で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は“食の道場”出身者が西大島駅から一本入った駅チカ物件に出店したこちらにお邪魔する。訪問は金曜の12時4分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口正... teishaba_604 2025-11-16T19:00:49+09:00 ラーメン・江東区

西大島で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“食の道場”出身者が西大島駅から
一本入った駅チカ物件に出店したこちらにお邪魔する。訪問は金曜の
12時4分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口正面に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。

訪問した時点のメニューは醤油の【黒】と塩の【白】の2種類でした。
今回は「らーめん【黒】」と「チャーシュー丼」を購入して一つだけ
空いていたカウンター席に腰を下ろす。ワンロット2杯づつの丁寧な
調理で待つこと16分で提供されたのがこちら。

令和のスタンダートともいえるお馴染みのルックス。卓上に置かれた
案内によりますと使用されるのは大山鶏のガラを中心に豚骨や乾物を
重ね合わせたスープで、味の要となる木桶仕込みの丸大豆しょうゆで
纏め上げた一杯。少し優等生すぎる気もするが非常に高い完成度です。
具は低温調理の豚と鶏のチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、カイワレ
という組み合わせ。

合わせる麺は啜り心地のいい自家製中細麺でスープと抜群の相性です。

2種類の刻みチャーシューに海苔を乗せたチャーシュー丼はラーメンの
お供にも最適な一杯。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも飲み干し完食となった。

次回は今後販売されるであろう「昆布水つけ麺」を頼んでみよう。

住　所　東京都江東区大島1-33-9 YKビル 1F
定休日　不定休（詳細はお店のInstagramにて）
駐車場　コインパーキング 30分200円～
会　計　食券制
2025-280]]> ラーメンショップ小池＠大島 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52472208.html 『ラーメンショップ堀切店』夏風邪ひいてイマイチ調子が上がらない月曜日。さすがにガッツリ系な一杯は無理そうだったので、気持ち軽め？なラーショで栄養補給をすることに。訪問は月曜の11時57分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて... teishaba_604 2025-07-28T19:00:08+09:00 ラーメン・江東区

夏風邪ひいてイマイチ調子が上がらない月曜日。さすがにガッツリ系
な一杯は無理そうだったので、気持ち軽め？なラーショで栄養補給を
することに。訪問は月曜の11時57分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

熱は下がったけど喉がイガイガしていたのでお誂え向きな商品である
「ネギラーメン・ネギ丼セット」を購入して、セルフの麦茶を片手に
カウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収となり、その際にお好み
を尋ねられたので、

喉に潤いを与えようと「油多めで！」と告げる。待つこと5分で提供
されたのがこちら。

新店なのに落ち着き払ったベテラン風な表情している。先ずは卓上に
置かれた豆板醤とニンニクを一匙づつチャーシューの上にセットして
準備完了。表面に背脂が浮かんだスープは豚骨から引き出した旨味と
適度な塩味のカエシと化調のアシストが融合した一杯。具はラーショ
の花といえる味付きネギ、チャーシュー、海苔、そして忘れちゃいけ
ないわかめという組み合わせ。

合わせる麺は山田食品のふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの
相性も抜群です。

サイドメニューのネギ丼はネギ特有の適度な辛みと清涼感が堪らない
一品で、ご飯と鉄板の相性を誇る。少量ながらも丼の縁に添えられた
ザーサイも良い仕事します。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に全てを平らげ完食となった。

やっぱり風邪ひいた時はラーショのネギが一番の特効薬だな。

住　所　東京都江東区北砂5-19-28
定休日　水曜日
駐車場　コインパーイング 30分220円～
会　計　食券制
2025-185]]> 創作中華蕎麦西庵＠南砂町 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52455081.html 『創作中華蕎麦西庵』　南砂町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...ではなくて“Newtowne Noodles”の元店主が親交のあった宮元製麺の定休日に間借り営業を始めというコチラにお邪魔する。訪問は水曜の13時15分。扉を店内へと進んでいき、入口正面に... teishaba_604 2025-01-30T19:00:50+09:00 ラーメン・江東区

南砂町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...
ではなくて“Newtowne Noodles”の元店主が親交のあった宮元製麺の
定休日に間借り営業を始めというコチラにお邪魔する。訪問は水曜の
13時15分。扉を店内へと進んでいき、入口正面に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む...

っといってもメニューは「町の中華蕎麦（醤油 or 塩）」に絞っての
営業のようだ。ということで当該商品の醤油に併せて「あぶら飯」を
選択する。セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと
13分で提供されたのがこちら。

いい意味で洗練とは真逆の素朴な表情が見え隠れする。案内によると
スープはゲンコツ、豚足、鶏ガラ、丸鶏、モミジ、豚肉、香味野菜や
フルーツを使用した王道鶏ガラ豚骨スープらしい。厚みのある動物系
とフルーツ由来の甘みをコク深い醤油で一つに纏められてり、後味に
残る生姜の風味もナイスで受け口の広い一杯。具は焼豚2種、メンマ、
ナルト、ほうれん草、わかめ、半味玉、海苔という賑やかな構成。　

合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った自家製中細麺で
スープとの相性も抜群です。

香味野菜と一緒に炊いたという背脂はもはやデザートのような甘さ...
というのは言い過ぎだけどネギとＢＰとの相性も抜群で米泥棒な一杯。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にサクッと完食です。

第二章、第三章と続きそうなので今後の活動にも注視していきたい。

住　所　東京都江東区東砂5-1-11 ジェイズクレイドル 1F
営業日　水曜日
駐車場　コインパーキング 30分300円～
会　計　食券制
2025-020]]> ラーメン凛砂町店＠大島 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52452800.html 『ラーメン凛砂町店』　いよいよ2025年の開幕。この日は朝からせっせと挨拶回りという名のタオル配りで東奔西走。区切りの良いところで砂町エリアにいたのでランチは新年早々ガッツリ系のこちらで栄養補給することに。訪問は月曜日の11時42分。客席は満員で待合席では1人が... teishaba_604 2025-01-08T19:00:56+09:00 ラーメン・江東区

いよいよ2025年の開幕。この日は朝からせっせと挨拶回りという名の
タオル配りで東奔西走。区切りの良いところで砂町エリアにいたので
ランチは新年早々ガッツリ系のこちらで栄養補給することに。訪問は
月曜日の11時42分。客席は満員で待合席では1人が順番待ちしていた。
とりあえず入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

久々の凛ってことで今回は看板商品である「ラーメンポン酢」を購入
して、待合席で待機。8分後に声が掛かってセルフの水を片手に案内
されたカウンター席に腰を下ろす。着席と同時に食券が回収となり、
「ニンニク入れますか？」の声が掛かった。ちょっと油断していた
ので麺少な目でお願いしようと思っていたのでついつい「少な目で」
っと答えてしまったが午後にも挨拶回りがあるのに大いなる過ちを
犯してしまった💦。（因みにこちらの店ではアブラ、ヤサイの増し
マシトッピングは行っていません）着席から9分後の並び始めから
累計17分で提供されたのがこちら。

麺少な目で頼むのを忘れたしヤサイも良い具合の標高なのでチョイと
心配になったり。無駄な抵抗だがニンニクを少し端に寄せてから実食。
豚の旨味がしっかりと溶け出したスープは非乳化タイプだがカエシと
漉して注がれた背脂のエキスが融合したパワフルな一杯。具は繊維感
も残しながらホロっと崩れるブタ、キャベツとモヤシのヤサイ、その
横にはニンニクが添えられる。やはりヤサイに掛けられた“旭ポンズ”
の効果は絶大で程よい酸味が食欲を刺激して箸の動きを加速させる。

合わせる麺はモチシコな食感の自家製平打ち麺で濃厚なスープを正面
からしっかりと受け止める。ワッシワシと豪快に喰らっていき、蓮華
を使いたい気持ちを抑え込んで固形物を綺麗に平らげ箸を置いた。

結果的にスープを結構飲んだので食後は慌てて歯磨き＆リステリン＆
マスク着用したが新年一発目でスメハラしちゃったな。今度は仕事を
片付けてから訪問せねば。

住　所　東京都江東区東砂1-6-8　
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング 30分200円～
会　計　食券制
2025-003]]> JAPANESE RAMEN マンちゃん住吉店＠住吉 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52448261.html 『JAPANESE RAMEN マンちゃん住吉店』住吉で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は武蔵境にある人気店“ラーメン屋ジョン”の知人？のベトナム人の方が開いたお店にお邪魔する。訪問は金曜日の13時30分。店舗外左側に設置され... teishaba_604 2024-11-24T19:00:24+09:00 ラーメン・江東区

住吉で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は武蔵境にある人気店“ラーメン屋ジョン”の
知人？のベトナム人の方が開いたお店にお邪魔する。訪問は金曜日の
13時30分。店舗外左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

開店3日目ということでメニューをラーメンと昆布水つけ麺の2本とも
醤油に絞っての営業のようだ。ということで今回は基本商品と思しき
「醤油ラーメン」に「スタミナ丼」を併せて購入する。そのまま店内
に進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。待つこと7分で提供された
のがこちら。

ラーメン屋ジョンにてどれ位の修業をしたのか不明なので正直言うと
懐疑的だったが見た目はバッチリだね。カウンターに貼られた案内に
よりますとはかた地鶏や豚の腕肉から抽出した動物系に国産に拘った
煮干しや鯖節に昆布などの魚介乾物の旨味を重ねたスープを4種類の
醤油などを組み合わせたカエシで纏めた一杯。若干の粗削りな部分を
感じるが3日目と考えると文句のつけようがない。具は部位と調理法の
異なる2種類のチャーシュー、刻み葱、三つ葉、ナルト、開店サービス
の海苔2枚という組み合わせ。

合わせる麺は心の味食品のふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺で
スープとの相性も抜群です。

スタミナ丼はご飯の上に特製タレを掛けた切り落としチャーシューに
卵黄とネギを乗せたもの。丼中央で存在感を放つオレンジ色の憎い奴
は“マキシマムこいたまご”で見た目と同様に濃い味でナイスですね～。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼ともに綺麗に
完食となった。

ジョンが開店した時も思ったが日本の食材だけではなくてベトナムの
食材などを使った限定が販売されると幅が広がって面白そうだけどな。

住　所　東京都江東区扇橋2-12-5
定休日　未定
駐車場　コインパーキング 12分100円～
会　計　食券制
2024-243]]> らぁ麺花筏＠亀戸 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52443111.html 『らぁ麺花筏』　亀戸で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は最寄り駅からも少し離れた丸八通り沿いに開店したコチラのお店にお邪魔します。訪問は金曜日の11時43分。記帳制ということでダメ元での訪問だったが雨の影響からか... teishaba_604 2024-10-04T19:00:01+09:00 ラーメン・江東区

亀戸で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は最寄り駅からも少し離れた丸八通り沿いに
開店したコチラのお店にお邪魔します。訪問は金曜日の11時43分。

記帳制ということでダメ元での訪問だったが雨の影響からかラッキー
なことにすぐに入店することが出来た。まずは入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。※店内では商品以外の撮影はご遠慮
下さいとのことなので店頭に置かれたメニュー表を掲載。※

先人からのオススメ情報に乗っかり今回は「らぁ麺塩」と「つるし焼
チャーシューご飯」を購入してカウンター席に腰を下ろす。待つこと
5分で提供されたのがこちら。

あっ、これ絶対旨い奴！スープの中心にあるのは鶏を丁寧に炊くこと
によって引き出された動物系に貝出汁を加えて数種類をブレンドした
塩で纏め上げたもの。旨味の足し算ではなくて掛け算の一杯で一口毎
に引き込まれていく。具はチャーシュー、メンマ、ネギのシンプルな
構成だが細部にまで拘りを感じる。

合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。

その名の通り香ばしい吊るし焼チャーシューが乗ったご飯。特製タレ
が食欲をそそる味わいの絶品な逸品。ノンストップで食べ進めていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。

これグーこれナイス！早めに再訪して醤油も食べないといけないな。

住　所　東京都江東区亀戸7-49-4 高庭ビル 1F
定休日　月曜、火曜日
駐車場　コインパーキング 20分200円～
会　計　食券制
2024-194]]> 永明中華そば店＠大島 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52438772.html 『永明中華そば店』　休み明けってこともあるがバタバタしてゆっくりランチしている暇がねぇ。この日も昼飯ヌッキになりそうだったが、何とか移動の合間にこちらの新店（移転）にピットインすることが出来た。訪問は水曜の13時23分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側... teishaba_604 2024-08-26T19:00:35+09:00 ラーメン・江東区

休み明けってこともあるがバタバタしてゆっくりランチしている暇が
ねぇ。この日も昼飯ヌッキになりそうだったが、何とか移動の合間に
こちらの新店（移転）にピットインすることが出来た。訪問は水曜の
13時23分。扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。

看板商品はワンタン中華そばのようだが券売機上のホワイトボードに
書かれたほんいつ（本日の一杯）が気になったのでそちらをチョイス。
ハラヘリだったのでそれに併せて「煮込みチャーシューご飯」も購入
して、カウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのが
こちら。

丼からフワっと広がるスパイシーな香りが食欲を刺激する。まぜそば
といってもスープありなタイプですね。まずは軽く撹拌してから実食。
鶏の旨味が溶け出した出汁に辛さよりもスパイシーさに重点を置いた
スープに青ネギと玉ねぎの甘みが見事に調和した一杯。月並みな表現
だが心地よいスパイシーさで一口ごとに引き込まれていく。

合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性も抜群。

味の染みたホロホロっととろけるチャーシューが乗ったご飯はやはり
麺と鉄板の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
に全てを綺麗に平らげ完食となった。

次回は看板商品の「ワンタン中華そば」を...って思いながらまたまた
限定商品に惹かれてしまうんだろうなｗ。

住　所　東京都江東区大島5-7-3　
定休日　月曜日　　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　
会　計　食券制　
2024-161]]> 中華そば森庵＠南砂町 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52437412.html 『中華そば森庵』　南砂町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...ではなくて宮元製麺からリニュアルオープンしたこちらにお邪魔する。訪問は金曜の13時28分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口正面に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。相変... teishaba_604 2024-08-11T19:00:08+09:00 ラーメン・江東区

南砂町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...
ではなくて宮元製麺からリニュアルオープンしたこちらにお邪魔する。
訪問は金曜の13時28分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口正面
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

相変わらずの暑さで体内のサーモスタットが作動して温かい麺を拒否
しているようで手が自然と「塩昆布水つけ麺」のボタンを押していた。
麺量は並150ｇと控え目だったので「中盛り」と「チャーシュー丼」の
食券を併せて購入して、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
待つこと8分で提供されたのがこちら。

うん、シンプルだけど良さげな顔してます。細かいことだけどつけ汁
の器がしっかりと熱々っていうのはナイスですね。

またまたぶり返すつもりはないけど食べ方指南に従ってまずは麺のみ
で味わい、藻塩、そして最後はつけ汁に浸けて食べ進めます。つけ汁
は鶏、豚、鴨の動物系のトリプレッタな旨味が掛け合わさった見た目
と裏腹に力強い一杯。それらを追いかけるように柚子の清涼感が口の
中に広がる。昆布水つけ麺の経験値が低いのでなんとも言えないけど
このパターンは初めて。具はつけ汁に負けない適度な噛み応えのある
2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。

合わせる麺はもっちり滑らかな食感が楽しめる自家製中太麺でつけ汁
との相性も抜群です。

刻み炙りチャーシューが乗った丼は結構なボリューム満点で食べ応え
あり。麺量が並盛150ｇだけど丼とセットで食べれば十分に満足な量
でしょう。スルスルっと軽快に啜っていき、残ったつけ汁に昆布水を
投入してスープ割して綺麗に完食となった。

涼しくなったら温かい「中華蕎麦」を食べてみたい。
※※※　2024年8月の休業日　※※※

住　所　東京都江東区東砂5-1-11 ジェイズクレイドル 1F
定休日　水曜日、その他臨時休業あり
駐車場　コインパーキング 30分300円～
会　計　食券制

2024-151]]> 中華蕎麦縁＠住吉 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52434780.html 『中華蕎麦縁』住吉で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は数多くのビッグネームで経験を積まれた方が住吉駅徒歩0分の場所に開業したこちらのお店にお邪魔する。訪問は金曜の13時35分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、... teishaba_604 2024-07-18T19:00:48+09:00 ラーメン・江東区

住吉で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は数多くのビッグネームで経験を積まれた方
が住吉駅徒歩0分の場所に開業したこちらのお店にお邪魔する。訪問
は金曜の13時35分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口正面
に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む...

必要のない一本勝負なメニュー構成。今回はデフォの「背脂煮干」と
「ごはん」の食券を購入して、そのままカウンター席に腰を下ろす。
待つこと6分で提供されたのがこちら。

なかなか大胆な見た目。背脂煮干という商品名から勝手に燕三条系を
想像していたがやや異なるようだ。水出しからじっくりと煮干の旨味
を引き出すことにより苦みを抑えた上質なスープに背脂のコクと甘み
がバランスよく調和した一杯。具はしっとり低温調理チャーシュー、
穂先メンマ、清涼感が生まれる刻み玉ねぎ、バラのりという構成。

合わせる麺はカネジンのハリのあるストレートの中細麺で煮干の旨味
が溶け出たスープと抜群の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食です。

現在は販売休止中の「濃厚煮干し」もメチャ気になる。

住　所　東京都江東区住吉2-24-9　
定休日　月曜日
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　
会　計　食券制
2024-128]]>