Just Visit - ラーメン・千代田区

Just Visit - ラーメン・千代田区 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/ 「食・酒・遊・旅」全てにおいて雑食です。普段はラーメンがメインです。 ja 麺屋うぐま＠末広町 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52508026.html 『麺屋うぐま』　久々に週末の都心での麺活動。気になるお店は多数あるがその中でも“支那麺はしご”出身な方が開いた新店が目についたので早速お邪魔してみることに。訪問は土曜日の11時57分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置... teishaba_604 2026-09-27T19:00:54+09:00 ラーメン・千代田区『麺屋うぐま』　

久々に週末の都心での麺活動。気になるお店は多数あるがその中でも“支那麺はしご”出身な方が開いた新店が目についたので早速お邪魔してみることに。訪問は土曜日の11時57分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

休みだし名物のパーコーをつまみに瓶ビールを...って言いたいところだが、この少し前に食べた二郎が効いていたので今回はグッと堪えて「パイコー担々麺」の「辛さ普通」をお願いする。すると「ライスお付けしますか？」という案内があったので、ついついお願いしちゃった💦素早い調理で待つこと2分で提供されたのがこちら。

写真ではやや地味に映るかもしれないが、出身店である“はしご”らしさを感じます。鶏ガラベースの清湯スープに円やかな口当たりの芝麻醤と、辣油や花椒などの心地よい辛味が合わさった一杯。辛さ普通にしたこともあってか上品な辛さで、食欲が沸き立つベストなチューニング。具はパーコー、青菜、ネギというシンプルな組み合わせ。パリッとした衣を纏ったパーコーは最初はサクサク、後半はスープを吸ってしんなりに変化するのが最高で、やはりご飯がススム君な逸品です。

合わせる麺はしなやかな啜り心地の細麺でスープを優しく受け止めます。

卓上には出身店と同様に無料の細切りされた黄色いたくあんも置かれているのがナイス。なお、ライスは2杯まで無料とのこと。さすがに今回は自粛したがいつものように軽快に啜っていき、あっという間にスープまで飲み干し完食となった。

はしご譲りのワンランク上の担々麺が味わえるお店。次回はやはりチョイ飲みからの「酸紅麺」で〆てみたい。

住　所　東京都千代田区外神田6-3
定休日　無休　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　
会　計　食後清算
2026-256
]]> 食堂はせ川東京ラーメンストリート店＠東京 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52504634.html 『食堂はせ川東京ラーメンストリート店』出張も無事終了。だけど以前なら前乗り+後泊ってパターンもあったけどやはり景気が悪いので寄り道はせずに帰ります...って言いながらラーメンは食べて行くよ。途中下車したのは東京ラーメンストリートのご当地ラーメンチャレンジに出... teishaba_604 2026-08-24T19:00:16+09:00 ラーメン・千代田区『食堂はせ川東京ラーメンストリート店』

出張も無事終了。だけど以前なら前乗り+後泊ってパターンもあった
けどやはり景気が悪いので寄り道はせずに帰ります...って言いながら
ラーメンは食べて行くよ。途中下車したのは東京ラーメンストリート
のご当地ラーメンチャレンジに出店しているこちらで。訪問は水曜の
14時39分。やはりランチタイムから外れていたこともあって店頭には
並びは無かったので入口右側に設置された券売機で即食券購入する。

東京駅限定とか旨辛フェアなんてのもあったが今回は基本商品である
「醤油らーめん」を購入する。すぐに声が掛かり壁際のカウンター席
に案内された。待つこと8分で提供されたのがこちら。

現地からそのまま持ってきたような素朴な見た目。スープは鶏ガラに
煮干の風味を重ねた非常にあっさりとした味わいの一杯。醤油の主張
も穏やかで派手さはないがじんわり染み込むどこかホッとする味わい。
具は味の染みた柔らかなバラチャーシュー、メンマ、刻みネギという
これまた喜多方らしいシンプルな組み合わせ。特にバラチャーシュー
の脂身の甘味が心地よく、スープの中でいいアクセントになっている。

合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った平打ち麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。

東京駅で気軽に食べられるのは嬉しいけど、やはりこの一杯は地元の
雰囲気を感じながら食べてこそ旨さが引き立つ気がする...ってことで、
そろそろ喜多方遠征も考えてみようかな。

住　所　東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F

定休日　無休

会　計　食券制

2026-222

]]> 御茶ノ水油そばするが＠御茶ノ水 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52503261.html 『御茶ノ水油そばするが』ご多分に漏れずこの日は値上げ交渉のために都心エリアの得意先回り。神経を使う仕事の後は、溜まったストレスを発散すべく気になる新店で気分転換することに。お邪魔するのは亀戸の煮干ラーメンの人気店“つきひ”の4号店となるこちら。訪問は金曜... teishaba_604 2026-08-02T19:00:58+09:00 ラーメン・千代田区

ご多分に漏れずこの日は値上げ交渉のために都心エリアの得意先回り。
神経を使う仕事の後は、溜まったストレスを発散すべく気になる新店
で気分転換することに。お邪魔するのは亀戸の煮干ラーメンの人気店
“つきひ”の4号店となるこちら。訪問は金曜日の13時30分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を眺めて考え込む。

初回なら様子見で基本商品である「油そば」を選ぶのがセオリーだが、
【デフォルトで背脂が乗ります！】だなんていうPOPを見ちゃったら
「するがブラック油そば」を選ばない訳にはいかないｗ。食券を購入
したらセルフの水を片手に狭い客席の合間を抜けてカウンター席に腰
を下ろす。食券を手渡すと麺量（並盛り180g、大盛り240g、特大300g
は同一価格）の確認が入った。普段ならば特盛一択だが、連食中って
ことで今回は大盛りを選択する。待つこと4分で提供されたのがこちら。

ぱっと見は普通の油そばだけど黒い背脂が独特の存在感を放っている。
まずは丼の底に張られたタレが全体に混ざるようしっかりと撹拌する。
ガツンと効いた濃いめの塩味が油と絡み、そこへ背脂のコクとパンチ
が加わったジャンク感と背徳感が満載な一杯です。具はチャーシュー、
メンマ、ネギ、ナルト、そして味付き背脂という組み合わせ。

油そばの醍醐味でもある味変アイテムも豊富。マヨ、辣油、煮干酢と
いった定番アイテムはもちろん、ニンニクカレーソースはスパイシー
さと中毒性を兼ね備えた強烈な個性派アイテムなので使用量に注意！

合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる平打麺で濃厚なタレを
正面からしっかり受け止める相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に
啜っていき、最後は残ったタレでライス割りしたい衝動に駆られたが、
今回はグっと堪えて箸を置いてフィニッシュ。

次回はメガ盛にブラック専用アイテムである「チーズ追い飯」を追加
してガッツリ喰らってみよう

住　所　東京都千代田区神田駿河台4-5
定休日　無休
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制
2026-201]]> 三馬路東京店＠神田 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52494568.html 『三馬路東京店』神田で迎えたランチタイム。この少し前に上質な煮干蕎麦を完食したばかりだが、折角の祝日なので一軒目の近所にある以前からの宿題店にも寄り道していくことに。訪問は水曜の11時24分。店頭には開店を待つ先客19人の姿があり、その最後尾に接続する。定刻に... teishaba_604 2026-05-03T19:00:49+09:00 ラーメン・千代田区

神田で迎えたランチタイム。この少し前に上質な煮干蕎麦を完食した
ばかりだが、折角の祝日なので一軒目の近所にある以前からの宿題店
にも寄り道していくことに。訪問は水曜の11時24分。店頭には開店を
待つ先客19人の姿があり、その最後尾に接続する。定刻に開店となり、
順番に店内へ進んでいくが客席は7席なので当然満席。店頭に貼られ
た並び方の案内には行列の先頭から4番目までが食券購入とあったが、
みんな続いて購入していたのでそれに倣って店内に進む、

お店のXを見たらこの日は限定で「マグロの冷やし」と「鴨つけ麺」
の2種類が販売とのこと。本来ならば初回は基本の塩そばを頼むのが
セオリーだが、ついつい「鴨つけ麺」をポチっちゃったぜ。食券購入
したら再び行列に戻って待機。ゆっくりと列が進んでいき、開店から
45分後に声が掛かって入店となり、事前に食券を手渡していたことも
あって着席と同時の並び始めから累計52分後に提供されたのがこちら。

うん、間違いなく旨いの確定な奴です。表面に鴨の旨味が“油”らめく
つけ汁は岩手鴨のガラと丸鴨に鴨手羽からなる鴨全開な動物系に野菜
と昆布に枕崎産鰹と鯖節の魚介乾物の旨味を重ねたもので、コク深い
カエシで一つに纏めた一杯。具は鴨ロース、小松菜、岩手鴨もも肉、
鴨つみれ、丸太葱という鴨せいろを彷彿させる日本酒が飲みたくなる
組み合わせ。

合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持った中太麺。やはり
昆布水に浸かっていることもあり、喉越しの良さがさらにＵＰして
箸の動きを早める。途中、卓上に置かれた数種類の塩や山椒などの
味変アイテムで麺をストレートに味わい、最後は昆布水割して綺麗
に完食となった。

なるほど行列が絶えぬ人気というのも納得の高品質。これは塩そば
だけじゃなくて他の商品も一通り食べてみたい。

住　所　東京都千代田区内神田2-9-6 祥司ビル 1F
定休日　土曜日、日曜日
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制
2026-107

]]> 神田煮干中華蕎麦まいまい＠神田 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52494569.html 『神田煮干中華蕎麦まいまい』いよいよゴールデンウィークに突入...って言ってもカレンダー通りの休みなので普通の祝日なんだけど。だがこんな時は都心のビジネス街の人気店も比較的空いてるのでは？と思ってフラッと神田にランチに出掛けてみた。一軒目に向かった先は亀戸... teishaba_604 2026-05-02T19:00:35+09:00 ラーメン・千代田区

いよいよゴールデンウィークに突入...って言ってもカレンダー通りの
休みなので普通の祝日なんだけど。だがこんな時は都心のビジネス街
の人気店も比較的空いてるのでは？と思ってフラッと神田にランチに
出掛けてみた。一軒目に向かった先は亀戸で人気の“中華蕎麦つきひ”
の3号店となるこちらで。訪問は水曜日の10時52分。店頭には開店を
待つ先客13人の姿があり、その最後尾に接続する。定刻に開店となり、
順番に店内に進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺め
て考え込む。

麺類は中華蕎麦と濃厚蕎麦の2種類のようだ。今回は基本商品である
「中華蕎麦」を購入して、セルフの水を片手に最後の一席に滑り込み
セーフ。着席から7分経過の並び始めから累計27分で提供されたのが
こちら。

落ち着きのある整った顔立ちしている。スープは動物系不使用のようで
厳選された煮干をじっくり丁寧に炊き上げて旨味を引き出した煮干清湯。
塩味が少し強めに感じるキレのいい仕上がりで煮干特有の仄かなビター
さが強調されている。具はデフォでも鴨と豚の2種類のレアチャーシュー、
刻み玉ねぎ、青ネギ、そして海苔という組み合わせ。

合わせる麺はパツンと心地よい食感が楽しめる菅野製麺所の中細麺で、
やはり煮干系スープと抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、次の予定も忘れて、あっという間にスープも飲み干し完食です。

シンプルだけど奥が深い一杯。次回は濃厚蕎麦に和え玉を添えよう。

住　所　東京都千代田区内神田2-13-4
定休日　無休
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制
2026-106

]]> 好来ラーメン＠東京 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52493812.html 『好来ラーメン』週末麺活動 in 東京ラーメンストリート。この直前に津軽煮干なお店で完食したばかりだが、もうチョイお腹にも時間にも余裕があったのでお隣にあるこちらで連食することに。それにしても”好来ラーメン”は数々の人気ラーメン店の店主を輩出してきた有名店で... teishaba_604 2026-04-23T19:00:02+09:00 ラーメン・千代田区『好来ラーメン』

週末麺活動 in 東京ラーメンストリート。この直前に津軽煮干なお店で
完食したばかりだが、もうチョイお腹にも時間にも余裕があったので
お隣にあるこちらで連食することに。それにしても”好来ラーメン”は
数々の人気ラーメン店の店主を輩出してきた有名店ですが、熊本には
他にメジャーなお店があるにもかかわらず、この店を誘致したという
のはかなりのマニアな関係者がいるんだな。訪問は日曜の10時58分。
お店の斜向かいの待機ポイントには12人が開店待ちをしていた。

こちらのお店のローカルルールはスタッフの案内後に食券を購入する
スタイルだったので行列最後尾で暫し待機。定刻に開店となり順番に
入口右側に設置された券売機に進んでいく。

今回はお店の基本商品である「好来ラーメン」を購入して指定された
カウンター席に腰を下ろす。着席から5分後の並び始めから累計11分
で提供されたのがこちら。

おっ、嬉しいことにデフォでも中々のボリューム感ですよ。スープは
豚骨のみならず鶏ガラも加えることにより比較的軽めな仕上がりだが、
そこにお店の特徴である特製マー油を合わせることで焦がしニンニク
の仄かなビターさがスープの旨みと甘みを引き出すと同時にパンチの
ある一杯へと昇華させる。具はチャーシュー、熊本らしい細モヤシ、
キクラゲ、ネギという組み合わせで個々の食感の違いが楽しい。

合わせる麺はシコシコっとした食感の中細麺でスープとの相性が抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食にも関わらず、箸と蓮華の動き
が止まらずにあっという間に完食となった。

うーん、こりゃ参ったな。熊本にもまた遠征に行きたくなったぞｗ。

住　所　東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F

定休日　無休

会　計　食券制

2026-097

]]> 津軽煮干ひらこ屋＠東京 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52493811.html 『津軽煮干ひらこ屋』君津からのプチ遠征の帰り道。東京駅で乗り換えだったので一旦改札を出て東京ラーメンストリートに寄り道していくことに。向かった先は津軽煮干の伝道師“中華そばひらこ屋”の3号店となるこちらで...って青森一の人気店とはいえ東京進出が東京駅って... teishaba_604 2026-04-22T19:00:25+09:00 ラーメン・千代田区

君津からのプチ遠征の帰り道。東京駅で乗り換えだったので一旦改札
を出て東京ラーメンストリートに寄り道していくことに。向かった先
は津軽煮干の伝道師“中華そばひらこ屋”の3号店となるこちらで...って
青森一の人気店とはいえ東京進出が東京駅って凄いな。訪問は日曜の
10時19分。既にお店の斜向かいの待機ポイントには約20人が開店待ち
をしていた。

こちらのお店のローカルルールは先に食券購入してから行列に接続と
いうスタイルなので先ずは入口左側に設置された券売機に進んでいく。

東京駅限定なんてのも気になるが、初回ということで基本商品である
「こいくち煮干」を購入して待機列に接続する。定刻に開店となり、
順番に店内へと進んでいき、指定されたカウンター席に腰を下ろす。
着席から21分後の並び始めから累計32分で提供されたのがこちら。

煮干らしい色彩が少ない見た目ですが不思議と寂しさを感じさせない
のはやはり具材の配置の効果なのかな。力強さと円やかさを演出する
豚骨の動物系をベースにして、全国から取り寄せたという厳選された
煮干を合わせたスープは程よいビターさがクセになる惹きの強い一杯。
具は固すぎず柔らかすぎない適度な弾力のチャーシュー、お店の象徴
ともいえるメンマ、ネギというシンプルな組み合わせ。

合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持つ菅野製麺の中太麺で
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間にスープも飲み干し完食となった。

今度は青森にある本店に食べに行く遠征を計画してみっかな。

住　所　東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F
定休日　無休
会　計　食券制
2026-096]]> 北ノ醤油チーホー水道橋店＠水道橋 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52492330.html 『北ノ醤油チーホー水道橋店』水道橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先はあの人気ラーメンYoutuberであるSUSURU君が監修？したと話題のお店にお邪魔する。訪問は火曜日の10時45分。店頭には開店を待つ先客13人の姿が... teishaba_604 2026-04-01T19:00:15+09:00 ラーメン・千代田区

水道橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先はあの人気ラーメンYoutuberである
SUSURU君が監修？したと話題のお店にお邪魔する。訪問は火曜日の
10時45分。店頭には開店を待つ先客13人の姿があったので最後尾に
接続する。定刻に開店となり、順番に店内へと進んでいくが二人前で
満席となった。

店先に貼られた案内にあるように店員さんの指示に従って店内に進み、
入口右側に設置された券売機で食券購入します。

今回は基本商品の「北ノ醤油ラーメン」と「誠意のチャーシュー丼」
を購入して、再び表に出たら店に向かって右側の列で暫し待機する。
調理担当は“俺の生きる道”ということもあり回転も早く、11時20分
に客席に案内されて着席と同時に提供されたのがこちら。

全国を食べ歩いて辿り着いたのが新進気鋭なラーメンではなくて地方
のラーメンにありそうな武骨で野暮ったさも感じるある意味で攻めた
一杯とは⁉。だけど嫌いじゃない。加熱した中華鍋にラードを敷いて
ニンニクと生姜を入れたら挽肉とモヤシを加えて炒めて、豚から旨味
を引き出したスープとカエシで纏めた一杯。塩味を少し強めに効かせ
ることで一口目からグっと引き込まれる。具は柔らかチャーシュー、
メンマ、モヤシ、ネギという組み合わせ。

合わせる麺は菅野製麺のツルプリな食感が楽しめる中細麺でスープ
との相性も抜群です。

脂身が甘い切り落としチャーシューにスタミナ源タレを掛けた丼は
ラーメンのお供にも最適な一品。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。

これからも変化していくのかな？今後の動向からも目が離せない。

住　所　東京都千代田区神田三崎町2-16-10
定休日　無休
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制
2026-076]]> 煮干しと日本酒すぎだま＠東京、大手町 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52488601.html 『煮干しと日本酒すぎだま』週末麺活動 in 東京。この少し前にハイソなシンガポールの麺料理を堪能したばかりだが、折角のTOKIOなのでもう一軒だけ気になる新店ではなく“丿貫東京”からリニュアルしたこちらのお店にお邪魔します。訪問は日曜の12時4分。まずは店頭に置かれ... teishaba_604 2026-02-09T19:00:24+09:00 ラーメン・千代田区『煮干しと日本酒すぎだま』

週末麺活動 in 東京。この少し前にハイソなシンガポールの麺料理を
堪能したばかりだが、折角のTOKIOなのでもう一軒だけ気になる新店
ではなく“丿貫東京”からリニュアルしたこちらのお店にお邪魔します。
訪問は日曜の12時4分。まずは店頭に置かれた券売機をジッと眺めて
考え込む...

っと思っていたが居酒屋利用の場合は食券購入はせずに口頭注文との
ことで、そのままカウンター席に腰を下ろす。さすがに日曜の昼の部
はおつまみも限られているようで今回は定番の赤星と軽めのツマミを
お願いしてみた。
【おつまみトッピングセット、いりこの佃煮】

そうそう、こういうので良いんですよ。外は雪で寒いが今日も元気だ
ビールが旨い！小さいけど存在感あるうずらにしっとりチャーシュー、
米はモチロンだが日本酒が飲みたくなるいりこの佃煮。日本酒は自粛
したけどハイボールを飲んじゃうよん。いい具合に胃も体も温まって
きたところで〆の一杯をオーダー。
【特濃煮干し蕎麦（煮干し4種ブレンド）】

蕎麦麺ハーフも選べたけど欲張ってノーマルサイズを。もう見た目で
判る圧倒的な煮干力で間違いなく食べ手を選ぶ奴ｗ。これが券売機の
一番左上で一番人気って東京は怖いところだ。セメント色したスープ
だけでも強烈なのに煮干ペーストが更なる煮干感を演出する。塩味も
苦味も全て溶け出した一杯はやはりクセになる味わいでハイボールの
お供としても最適です。具はモノクロなスープに色味を与えてくれる
レアチャーシュー、煮干系にはマストな玉ねぎというシンプルな構成。

合わせる麺は三河屋製麺のシコシコっとした食感が楽しめる中細麺で
スープとの相性は抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、流石に
和え玉は自粛したもののあっという間に完食となった。

次回は夜の居酒屋タイムにお邪魔してお店の売りである日本酒からの
「暴君煮干し～ジロウ系～」という暴れん坊なパターンに挑みたい。

住　所　東京都千代田区大手町2丁目6-4
定休日　無休
駐車場　コインパーキング
会　計　食券制（居酒屋利用時は食後清算）
2026-032]]> CHATTERBOX CAFÉ TOKYO＠東京 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52488594.html 『CHATTERBOX CAFÉ TOKYO』未明からの降雪で白一色に染まった東京。この日のランチは普段とは少し趣向を変えて東京駅に出掛けてみた。向かった先はシンガポールで超有名な“チャーターボックス”の海外店専門ブランド？となる店名に“CAFE”が付いたこちらのお店にお邪魔す... teishaba_604 2026-02-08T19:00:58+09:00 ラーメン・千代田区

未明からの降雪で白一色に染まった東京。この日のランチは普段とは
少し趣向を変えて東京駅に出掛けてみた。向かった先はシンガポール
で超有名な“チャーターボックス”の海外店専門ブランド？となる店名
に“CAFE”が付いたこちらのお店にお邪魔する。訪問は日曜の11時8分。
TableCheckでの予約は2人からなので予約なしでの訪問となったが、
やはり雪の影響もあってか無事にバーカウンター席に案内された。
まずは差し出されたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

何と言っても看板商品となるのは「マンダリンチキンライス」ですが、
やはり麺好きな人間なのでその誘惑を断ち切って「ロブスターラクサ」
をお願いする。そして休日のランチってことで「タイガービール」も
忘れずにお願いする。待つこと12分で提供されたのがこちら。

気分は一気にシンガポールへとFlyaway。コク深い海老の旨味と現地
から取り寄せたという数種類の香辛料を配合特製スパイスに円やかな
口当たりのココナッツミルクで一つに纏め上げたスープ。スパイシー
さと甘さのバランスが秀逸で一口ごとに引き込まれていきます。具は
ウズラの卵、フィッシュケーキ、揚げ豆腐、モヤシ、そして主役の
ロブスターという組み合わせ。

丸々一尾分入ったロブスターは香ばしさも感じられギュッと締まった
身は噛むほどに旨味が染み出す。これをつまみに白ワインが飲みたい。

合わせる麺はモチモチな食感と喉越しの良さを併せ持つ中太米粉麺で
スープと抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、スープ
も綺麗に飲み干し完食となった。

お値段張るけど個人ランキング歴代一位のラクサ麺。ちょっとお金を
貯めて今度はディナーを食べに行ってみたい。

2026-031]]> CRAZY PORK＠神保町、新御茶ノ水 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52488234.html 『CRAZY PORK』　立春らしく春めいた陽気の水曜日。少し気分転換しようと都心経由のルートで移動していたので道中の新御茶ノ水の新店でランチしていくことに。訪問は水曜の12時10分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...... teishaba_604 2026-02-04T19:00:44+09:00 ラーメン・千代田区

立春らしく春めいた陽気の水曜日。少し気分転換しようと都心経由の
ルートで移動していたので道中の新御茶ノ水の新店でランチしていく
ことに。訪問は水曜の12時10分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...

必要は無さそうなラインナップ。初回ということで様子見で基本商品
で中間の「ラーメン並225ｇ（茹で後360ｇ）」と「生卵」を購入して、
セルフの水と蓮華を手にしてカウンター席の端に腰を下ろす。二郎系
ではお馴染みの無料トッピングの“コール”は無く、その代わりとなる
のが卓上に置かれたオーダー用紙でお好みは記入する方式。

初心者には敷居が高いと言われている二郎系には優しいスタイルです。
今回は「豚の種類バラ（炙りに変更）、にんにく少なめ、野菜の種類
炒め野菜、野菜の量マシ、アブラの量マシ、味の濃さ普通」を選択
して、食券と共に手渡す。待つこと9分で提供されたのがこちら。

ほう、なんだか独特な雰囲気が漂っていますね。豚をじっくりと炊く
ことにより旨味を引き出したスープは微乳化タイプでカエシも主張し
過ぎていないバランス重視型で見た目よりもマイルドな仕上がりです。
具は表面の焼き目がいいアクセントのチャーシュー（腕）、茹でた後に
軽く炒めた野菜、その山頂にはアブラ、そして麓にはにんにく少々、
そしてマシ分のアブラは別皿にて提供された。

合わせる麺はモチゴワな食感の平打麺（新吉？）でスープとの相性も
抜群です。今回は生卵にアブラを投入したジャンク版の“すき焼き風”
も楽しむ。ワッシワシと豪快に喰らっていき、ペロっと完食となった
のでマシマシでもイケたかな？

やはり次回は「ラーメン中300ｇ（茹で後480ｇ）」にトッピングは
“マシマシ”で頼んでみよう。

住　所　東京都千代田区神田小川町3-22
定休日　不定休　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　
会　計　食券制　
2026-027]]> 鬼金棒 Lab＠神田 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52484392.html 『鬼金棒 Lab』神田で迎えたランチタイム。次の予定までチョイ時間とお腹にも余裕があったのでもう一軒だけ気になっていたお店に寄り道していきます。お邪魔するのは“カラシビカレー鬼金棒”からリニュアルしたこちらへ。訪問は金曜日の12時25分。お店の周辺には30人を超え... teishaba_604 2025-12-21T19:00:34+09:00 ラーメン・千代田区

神田で迎えたランチタイム。次の予定までチョイ時間とお腹にも余裕
があったのでもう一軒だけ気になっていたお店に寄り道していきます。
お邪魔するのは“カラシビカレー鬼金棒”からリニュアルしたこちらへ。
訪問は金曜日の12時25分。お店の周辺には30人を超える大行列が発生
していて焦ったが、いつの間にか本店と場所が入れ替わっていたとは。
だが中国からの観光客が減ったとＴＶでしきりに話しているがココは
全く影響なさそうだな。まずは店舗左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。

反射しちゃって見ずらいけれど麺類のメニューは「特製牛骨らーめん」
と「牛骨らー麺」というトッピングの違いだけのようだ。今回は後者
を購入したらそのまま引き戸を抜けて入店して、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのがこちら。

おぉ、想像の遥か上をいくミルキーホワイトな見た目にテンションが
上がる。商品名にあるように使用されているのは牛骨で圧力鍋を使い
骨の髄まで旨味を絞り切ったスープ。牛特有のクセや甘ったるさなど
なくて口当たりも滑らかですっきりとした後味。具はローストビーフ、
素揚げしたしいたけ、牛蒡、舞茸、水菜、紫玉ねぎ、そして鬼金棒の
シンボルであるヤングコーンという組み合わせ。

もちろんそのまま食べてもいいけど卓上に置かれた調味料でカスタム
するのが今回のお店のコンセプトで店名のLabが表す通りで自分好み
のアレンジで味を研究して作り上げるのがコンセプト。やはり鬼金棒
といえばカラシビがマスト。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も上々。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらず、スープも
飲み干し完食となった。

味もアイデアも面白いのに本店の影に隠れてしまって損してるような。
だけど狙い目なのでまたお邪魔してみよう。

住　所　東京都千代田区鍛冶町2-10-10 Gc神田鍛冶町ビル 1F
定休日　無休
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制
2025-313]]> 麺や飛鳥くら田＠神田 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52483075.html 『麺や飛鳥くら田』神田駅で迎えたランチタイム。この少し前に鴨白湯な一杯を完食したばかりだが、久々の都心＆近くに気になる新店があったので連食していくことに。向かった先は完全予約制の人気焼き鳥店の二毛作？っとなるこちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜の12時30分... teishaba_604 2025-12-06T19:00:26+09:00 ラーメン・千代田区

神田駅で迎えたランチタイム。この少し前に鴨白湯な一杯を完食した
ばかりだが、久々の都心＆近くに気になる新店があったので連食して
いくことに。向かった先は完全予約制の人気焼き鳥店の二毛作？っと
なるこちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜の12時30分。店内満席で
店頭（お店へと続く階段）には順番待ちをする先客6人の姿があった
ので最後尾に接続する。途中、店員さんが店内から出てきて事前に
注文を取り始めた。

今回はお店の基本商品と思しき「醤油ラーメン」をお願いしてみます。
ゆっくりと列が進んでいき、17分後に声が掛かって入店となり、案内
されたカウンター席の端に腰を下ろすと同時に会計を済ませる。
事前に注文していたこともあって着席から2分後の並び始めから累計
19分で提供されたのがこちら。

もう表情から旨いの確定な顔してる。表面にキラリと鶏油が浮かんだ
スープは卓上に置かれた案内文によりますと使用される食材は夜の部
の焼き鳥でも提供される自社養鶏にて育てられた“KAORU鶏”とのこと。
やはり鶏の扱いには長けているようで鶏の旨味を余すことなく引き出
されたスープはシンプルながらも味の余韻が長いです。具は肉肉しく
ジューシーな鶏チャーシュー、喉越しのいいワンタン、和出汁で味付
されたメンマ、三つ葉という組み合わせ。

合わせる麺はシルキータッチな滑らかな喉越しの自家製細麺でスープ
と抜群の抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっと
いう間にスープも綺麗に飲み干し完食となった。

じつに優雅なランチだった。少しお高いけれど夜のコースも気になる。

住　所　東京都千代田区鍛冶町1-7-5 神田美須ビル 2F
定休日　月曜日、日曜日
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　注文時精算
2025-298]]> 東京鴨中華そば店（TOKYO DUCK RAMEN）＠神田 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52483071.html 『東京鴨中華そば店（TOKYO DUCK RAMEN）』神田で迎えたランチタイム。この日も仕事に合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は神田駅そばのガード沿いに開店したコチラのお店にお邪魔する。訪問は水曜日の12時3分。店内満席で店頭では順番待ちをする先客2人の姿があ... teishaba_604 2025-12-05T19:00:54+09:00 ラーメン・千代田区『東京鴨中華そば店（TOKYO DUCK RAMEN）』

神田で迎えたランチタイム。この日も仕事に合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は神田駅そばのガード沿いに開店したコチラ
のお店にお邪魔する。訪問は水曜日の12時3分。店内満席で店頭では
順番待ちをする先客2人の姿があった。まずは店舗右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。

メニューは鴨中華そば、鴨白湯そば、鶏中華そばの3本立て。その中
から「鴨白湯そば」を選んで店頭で暫し待機。8分経過したところで
声が掛かって入店となり案内されたカウンター席の端に腰を下ろす。
着席から5分後の並び始めから累計13分で提供されたのがこちら。

ほう、なかなか重厚感ある顔つきですね。案内によりますとスープに
使用されているのは鴨・鶏・豚をメインに8時間以上炊いたしっかりと
骨感も感じる動物系ををベースにして、煮干や宗田節に鯖節や鰹節に
国産昆布などの魚介乾物の旨味を重ね合わせた厚みのある白湯スープ。
具は皮目に香ばしい焼き色のついた鴨チャーシュー、メンマ、ネギと
いう構成。

合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺で濃厚なスープ
がしっかりと絡む相性のいい組み合わせ。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。

この日は売り切れだったが「鴨鶏ひつまぶし」が気になるので次回は
「鴨中華そば」とセットで頼んでみよう。

住　所　東京都千代田区内神田3-7-8 サトウハウスビル 1F
定休日　日曜日
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制
2025-297
]]> 神田ラーメンわいず＠神田 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52471793.html 『神田ラーメンわいず』神田で迎えたランチタイム。この直前に目の前の店で“ざる”を決めたばかりだが、最近家系を食べていなかったのでメチャクチャ家系欲が高まったいたので久々にわいずで連食していくことに。訪問は水曜の12時14分。店内満席で店頭で6人が順番待ちをし... teishaba_604 2025-07-25T19:00:11+09:00 ラーメン・千代田区

神田で迎えたランチタイム。この直前に目の前の店で“ざる”を決めた
ばかりだが、最近家系を食べていなかったのでメチャクチャ家系欲が
高まったいたので久々にわいずで連食していくことに。訪問は水曜の
12時14分。店内満席で店頭で6人が順番待ちをしていた。こちらの店
のローカルルールは食券を購入してから並ぶスタイルなので一旦店内
に進んでいき、入口左側に設置された券売機で食券購入する。

さすがに連食ってことで今回は大人しく基本商品の「ラーメン」だけ
購入して店頭で暫し待機。少しすると店員さんが事前に食券を回収し
始めると同時にお好みを尋ねられたので「全て普通で！」と告げる。
14分経過したところで声が掛かって入店となり、案内された店舗奥の
カウンター席にカニ歩きで進んで腰を下ろす。着席から8分後の並び
始めから累計22分で提供されたのがこちら。

うん、店内に充満する香りからも判っていたが見た目からして濃さが
伝わってきます。まずは豆板醤とにんにくを一匙づつチャーシューの
上にセットしたら準備完了。通常の豚骨と鶏ガラだけじゃなく豚肉と
昆布を加えることでコクと旨みがさらにパワーアップした濃厚な一杯。
味の濃さと油の量を共に普通にしたがしっかりパンチのある仕上がり
で一口目のインパクトは半端ない。具はしっとり柔らかチャーシュー、
ホウレンソウ、ネギ、そして丼の縁に海苔という定番の組み合わせ。

合わせる麺は三河屋製麺の特注麺。モチシコな食感が楽しめる中太麺
で濃厚なスープを正面からしっかりと受け止める。やはりモーレツに
ご飯が欲しくなったがグッと堪えてペロッと完食。

やはり次回はハラヘリで訪れて家系の三種の神器？とも呼ばれている
ホウレンソウ+のり+ライスをセットでガッツリと味わってみたい。

住　所　東京都千代田区内神田3-9-6 大熊ビル 1Ｆ　
定休日　不定休　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　
会　計　食券制
2025-182]]>