Just Visit - ラーメン・豊島区

Just Visit - ラーメン・豊島区 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/ 「食・酒・遊・旅」全てにおいて雑食です。普段はラーメンがメインです。 ja 三匠＠池袋 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52509451.html 『三匠』池袋で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールがマッチした“しらけんさん”と待ち合わせをして気になる新店巡りを行う。向かった先は夜は居酒屋としても営業する二毛作なコチラで。訪問は木曜日の11時56分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へと進んで... teishaba_604 2026-10-12T19:00:01+09:00 ラーメン・豊島区『三匠』

池袋で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールがマッチした“しらけんさん”と待ち合わせをして気になる新店巡りを行う。向かった先は夜は居酒屋としても営業する二毛作なコチラで。訪問は木曜日の11時56分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、案内されたテーブル席に腰を下ろす。先ずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

厳正なる審議の結果、今回は「鴨つけそば」をお願いすることに。待つこと10分で提供されたのがこちら。

おっ、そこはかとなく鴨せいろにも感じさせる和な雰囲気が漂います。表面には蓋の役割も兼ねたたっぷりの鴨油が層を成しているのでつけ汁は熱々です。鴨をじっくりと炊き上げたつけ汁は、鴨ならではの濃密な旨味とふくよかなコクが感じられる仕上がり。醤油の立ち方と仄かに広がる柚子の風味も良くて一口ごとに引き込まれていく。具は鴨と鉄板の相性のトロトロに煮込まれたネギ、しっとり柔らか鴨ロース、メンマという組み合わせ。

合わせる麺はツルモチな食感と喉越しを併せ持つ中太麺でつけ汁との相性も抜群です。

こちらしらけんさんチョイスの鴨醤油ラーメン。麺は細麺と中太麺から選べたので前者を選択。つけそばがメリハリの効いたタイプだったが、こちらは鴨の旨味をしっかりと感じられつつ、バランスの良いジンワリと染み入る一杯。スルスルっと軽快に啜っていき、二人揃って完食です。

最近の新店では考えられないお値打ちプライス。夜は刺身と日本酒も楽しめるようなので、今度は飲みとセットで利用してみっかな。

住　所　東京都豊島区池袋2-53-11 cocospace 1F
定休日　未定
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食後清算
2026-267]]> 新橋ニューともちんラーメン西池袋店＠池袋 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52505778.html 『新橋ニューともちんラーメン西池袋店』　池袋で迎えたランチタイム。この日もデパ地下で晩酌用のつまみを仕入れるついでにチョイ飲みか・ら・の・ラーメン補給していくことに。向かった先は勢力拡大中なんてレベルじゃない出店ラッシュが続く“ちゃんのれん組合”に新たに... teishaba_604 2026-09-10T19:00:24+09:00 ラーメン・豊島区『新橋ニューともちんラーメン西池袋店』　

池袋で迎えたランチタイム。この日もデパ地下で晩酌用のつまみを仕入れるついでにチョイ飲みか・ら・の・ラーメン補給していくことに。向かった先は勢力拡大中なんてレベルじゃない出店ラッシュが続く“ちゃんのれん組合”に新たに加わったこちらで。訪問は日曜日の10時51分。店舗右側の入口横に設置された券売機でまずは食券購入する。

おっと、この店は“もり中華”はなくて中華そば一本なのね。まぁ、この日は涼しかったので無問題ってことで今回はお店のオススメ商品の「わかめ中華そば」を購入して、そのまま店内に進んでいく。すぐに食券回収となったので「油少な目で」と伝える。待つこと5分でライスの有無を尋ねられたので「ライス大で！」という返答の後に提供されたのがこちら。

派手さとは無縁の実直なルックスながらも、なかなかどうして惹きの強い一杯です。表面に多めのラードが層を成すスープは、豚をじっくり炊くことによって旨味を抽出した豚清湯。いい具合に塩気が効いているのもナイスで箸の動きを加速させる。具はたっぷりのチャーシュー、メンマ、刻みネギ、ワカメという組み合わせで、特にトッピングしたわかめが中華そばにはもちろんのこと、立ち食い店の雰囲気にも非常にマッチしている。チャーシューとライスは鉄板な組み合わせだが、無料のカッパも地味にいい仕事しまっせ。

合わせる麺はだるま製麺のふっくら滑らかな食感と喉越しの平打ち麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。

ライス一杯無料までついてこの財布に優しい価格設定。これが24時間食べられるなんてヤッパ“ちゃん系”は凄いよなぁ。

住　所　東京都豊島区西池袋1-20-2 名取ビル　
定休日　無休
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制
2026-239
]]> 麺屋ごとう＠駒込 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52505063.html 『麺屋ごとう』　またまたスマホを忘れてタイムロス。毎日毎日いやになっちゃうよ💦。ということで午前の仕事は午後に繰り下げて空いた時間に少し早めのランチ。訪問は木曜日の11時27分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺... teishaba_604 2026-08-31T19:00:11+09:00 ラーメン・豊島区

またまたスマホを忘れてタイムロス。毎日毎日いやになっちゃうよ💦。
ということで午前の仕事は午後に繰り下げて空いた時間に少し早めの
ランチ。訪問は木曜日の11時27分。換気の為に開放された扉を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺めて考え込む。

値上げラッシュが続くこんなご時世でも嬉しい価格設定。今回は基本
商品である「特製もりそば」を「麺の大盛」にしてジャスト1,000円
でまとめてみた。客席はちょうど満席だったので食券を先に渡したら
店頭の待合席で暫し待機。3分後に声が掛かって入店となり、セルフ
の水を片手にカウンター席に腰を下ろす。着席から6分、並び始めて
から累計9分で提供されたのがこちら。

20世紀を代表するつけ麺界のレジェンド・東池袋大勝軒の山岸一雄氏
から味を継承したのがこの一杯。そういった意味ではレシピはかなり
クラシカルで最近のつけ麺と比べると突き抜けた特徴は感じないかも
しれない。でも裏を返せば、奇をてらわず幅広い層に受け入れられる
懐の深い一杯です。ゲンコツ・豚足・鶏ガラなどの動物系に煮干し・
鯖節といった魚介、さらに野菜を加えた王道スタイル。具はメンマ、
チャーシュー、ネギ、そして海苔という定番の組み合わせ。

合せる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープと
相性抜群。スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割もしっかり
味わって綺麗に完食となった。

久々でも安心できる味わい。やはり定期的に訪れたいお店の一つです。

住　所　東京都豊島区駒込1-39-5 鱗祥ビル地下1F
定休日　日曜日
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　
会　計　食券制　
2026-228　

]]> 博多長浜らーめんぼたん＠大塚 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52495903.html 『博多長浜らーめんぼたん』　大塚で迎えたランチタイム。この少し前にパリパリチキンと担々麺を完食したばかりだが、都内で古参の豚骨ラーメン店である“ぼたん”が5月末で閉店という寂しいニュースが入ってきたのでラストの一杯を食べに行くことに。訪問は日曜の11時59分... teishaba_604 2026-05-20T19:00:08+09:00 ラーメン・豊島区

大塚で迎えたランチタイム。この少し前にパリパリチキンと担々麺を
完食したばかりだが、都内で古参の豚骨ラーメン店である“ぼたん”が
5月末で閉店という寂しいニュースが入ってきたのでラストの一杯を
食べに行くことに。訪問は日曜の11時59分。店内外に6人が順番待ち
をしていたのでその最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、
7分後に声が掛かって入店となり、案内されたカウンター席に腰を
下ろす。

まずは追いビールと共にツマミ兼トッピングの明太子をお願いします。

うんうん、こういうのでいいんですよ。今日も元気だビールが旨い！
整ったところでメインのラーメンを“ハリガネ”でお願いする。

配膳された瞬間に鼻腔をくすぐる豚骨のアロマ。軽いトロミのついた
スープはゲンコツ、背ガラ、豚頭を時間を掛けて強火でじっくり炊き
上げることにより豚の旨みエキスをしっかりと絞り出した一杯。具は
チャーシュー、ネギ、キクラゲ、海苔、そして残しておいた明太子と
いうお馴染みの組み合わせ。

合わせる麺はこがね食品から取り寄せているプツプツっと心地のよい
食感が楽しめる細麺でスープと抜群の相性。あっという間に一玉目を
食べ終えたたら替玉をコール。もちろん2玉目は卓上に置かれた胡麻
や辛子高菜でカスタマイズを楽しみ、最後は紅生姜を投入して綺麗
に完食です

東京の豚骨ラーメンを牽引してきたお店が閉店しちゃうのは残念だ。
今までお疲れさまでした。

住　所　東京都豊島区北大塚2-12-3 ドルミ大塚1F　
定休日　無休（2026年5月24日を以て閉店予定）
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　
会　計　食後清算　
2026-124]]> 上海チキン大塚小閣樓＠大塚 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52495902.html 『上海チキン大塚小閣樓』週末麺活動 in 大塚。この日は新店でも定番でもなくて遠出するという気分でもなかったのでちょっと変化球的な大塚にあるお店でランチをすることに。お邪魔するのは中国気分が味わえるというこちらのお店。訪問は日曜の11時ジャストで一番乗り。カ... teishaba_604 2026-05-19T19:00:01+09:00 ラーメン・豊島区

週末麺活動 in 大塚。この日は新店でも定番でもなくて遠出するという
気分でもなかったのでちょっと変化球的な大塚にあるお店でランチを
することに。お邪魔するのは中国気分が味わえるというこちらのお店。
訪問は日曜の11時ジャストで一番乗り。カウンター席に腰を下ろして
メニュー表をジッと眺めて考え込む。

どれも気になるメニューばかりで悩んだが、今回はお店の看板商品で
ある「上海チキン半羽」と「青島啤酒」をお願いする。するとチキン
は時間が掛かると案内があったが、無問題と答える。チビチビビール
を飲みながら待つこと27分で登場したのがコチラ。
【上海チキン半羽】

ふふふ、やっぱり待ち時間は最高のスパイスってことで置かれた瞬間
に喉がゴクリと鳴る。すぐに食べたいところだがビールの追加を頼ん
でから実食。箸を使うなんてまどろっこしいことせずに手掴みで豪快
にかぶりつく。手に持った瞬間に皮目のパリパリ感が伝わってきます。
香ばしい皮に包まれた身にはギュッと旨味が閉じ込められているので
噛めば溢れる鶏の旨味。味付けはシンプルでお一人様でもペロリです。
エンジンが温まってきたので紹興酒にスイッチとも思ったけど、次の
予定を考慮して中締め。

いろいろあったけどやはり一番人気と書いてあったこちらをオーダー。
【担々麺】

うん、本場には“汁あり”は無いけれど、ガチ中華な顔立ちしてますね。
鶏と野菜からなるスープに風味豊かな芝麻醤を加えて、自家製辣油と
山椒を効かせた一杯。上品な辛さと痺れにより胡麻の持つコクと甘み
を引き出している。具は挽肉、パクチー、ネギ、ほろ苦さを演出する
黒ゴマ、そして唐辛子という組み合わせ。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの抜群の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。

気になるメニューがあったので、今度は夜に宴会で利用してみよう。

住　所　東京都豊島区南大塚3-52-8
定休日　火曜日
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食後清算
2026-123]]> わいず一門池袋ラーメン梟＠池袋 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52494439.html 『わいず一門池袋ラーメン梟』池袋で迎えたランチタイム。週末だけど訳アリで自宅待機を余儀なくされたので、巣ごもり用のツマミをデパ地下で購入するついでに一杯だけラーメン食べて行くことに。向かった先は神田にある人気家系店“わいず”のFC店となるコチラで。それに... teishaba_604 2026-04-29T19:00:43+09:00 ラーメン・豊島区

池袋で迎えたランチタイム。週末だけど訳アリで自宅待機を余儀なく
されたので、巣ごもり用のツマミをデパ地下で購入するついでに一杯
だけラーメン食べて行くことに。向かった先は神田にある人気家系店
“わいず”のFC店となるコチラで。それにしてもこの経営母体の会社は
数々の人気店と手を組むやり手だね。訪問は日曜の10時56分。店頭
で開店待ちする先客9人の後に接続する。定刻に開店となり、順番に
店内に進んでいくが自分の前で満席となり暫し待機。こちらのお店の
ローカルルールは店員さんから声が掛かった段階で食券購入のようで、
指示に従って一旦店内に進み、入口左側に設置された券売機で事前に
食券購入する。

今回はシンプルに「のりラーメン」に「ライス」をチョイス。すると
画面が切り替わり、このタイミングでお好みを選ぶようだ。

今回は麺の硬さだけ「やわらかい」を選んで、それ以外は普通を選択。
開店から19分後に声が掛かって入店となり、セルフの水を片手に指定
されたカウンター席に腰を下ろす。着席から5分後の並び始めから累計
28分で提供されたのがこちら。

最近主流の見た目からガツンと来そうなタイプとは異なり落ち着きの
ある表情してます。まずはニンニクと豆板醤を一匙づつチャーシュー
の上にセットしたら準備完了。スープは通常の豚骨と鶏ガラに加えて
昆布と香味野菜を合わせることでコクと旨みがパワーアップするのと
同時に円やかさもプラスされた一杯。やはり本店とは若干のアレンジ
が加えられているのが幾分かマイルドな仕上がり。具は特注窯で調理
したしっとりさと香ばしさが両立した吊るし焼きチャーシュー、ネギ、
ホウレンソウ、そして丼の縁には海苔という定番の組み合わせ。

合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺でスープと抜群の相性。
ライスにほんの少しだがチャーシューの切り落としが付いているのは
地味に嬉しかったり。麺→スープ→海苔→ライスという一連の動きを
ループさせていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。

池袋でも既に行列が絶えぬ人気店入りの納得の“わいず”クオリティー。
やはり次回も開店チョイ前の時間帯を狙って訪問しよう。

住　所　東京都豊島区東池袋1-38-1 シャトー豊島 101
定休日　無休
駐車場　コインパーキング 30分330円～
会　計　食券制
2026-103
]]> 窯焼きチャーシューこじま＠池袋 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52492791.html 『窯焼きチャーシューこじま』　池袋で迎えたランチタイム。この日もお互いのスケジュールがマッチした“しらけんさん”と待ち合わせて新店巡りを行う。お邪魔するのは“ミシュラン御用達”なラーメン職人として有名な水原裕満氏が新たに手掛けるコチラのお店で。訪問は火曜... teishaba_604 2026-04-08T19:00:00+09:00 ラーメン・豊島区

池袋で迎えたランチタイム。この日もお互いのスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と待ち合わせて新店巡りを行う。お邪魔するのは
“ミシュラン御用達”なラーメン職人として有名な水原裕満氏が新たに
手掛けるコチラのお店で。訪問は火曜日の開店20分前の10時40分で
シャッター1組目で待機。定刻に暖簾が掲げられて開店となり、店内
に進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。

厳正なる打ち合わせの結果、今回は基本商品の“【濃厚】中華そば”の
担当となった。ボタンを押すと画面が切り替わり麺の量→麺の硬さ→
味の濃さが選べたが今回は全て普通をタップする。そのままセルフの
水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。着席から7分後に提供
されたのがこちら。

もう見た目からして円やかな口当たりっていうフレーズが頭に浮かぶ。
ジャンルとしては豚骨鶏ガラからなるスープで家系に分類されますが、
やはり“こいけのいえけい”と同様にしっかり豚の旨味を感じられるが
非常にマイルドで重さもなくて家系の入門者から熟練者まで大満足な
一杯です。具は今回のお店の主役である窯焼きチャーシュー、青菜、
ネギ、海苔という組み合わせ。特製窯にて焼き上げるチャーシューは
熱を入れすぎないしっとり柔らかな仕上がりで、釜焼きの特徴である
薫香は少し抑えられているので、全体のバランス感が秀逸な一杯です。

合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。

こちら“しらけんさん”チョイスの「あっさり中華そば」ですが予想外
の表情でちょっと驚き。スープは全くの別物のようで豚骨をベースに
鰹節など魚介を合わせたもの。あっさりながらも少し塩味を効かせる
ことで全体が引き締まり一口目からグっと惹きつけらる。具は海苔の
枚数が減る代わりにメンマが加わります。卓上に置かれたオリジナル
辛味調味料（SOUP OVER DRIVE）や酢で味変も楽しみ、二人揃って
完食となった。

流石はこいけの系列店らしい納得の完成度。次回はチャーシューの
追加は必須だな。

住　所　東京都豊島区南池袋2-17-11 野萩ハイツ 1F
定休日　4月は水曜、日曜
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　
会　計　食券制
2026-082]]> 中華そば喜富＠大塚 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52490898.html 『中華そば喜富』　大塚で迎えたランチタイム。この日の昼食は一度お邪魔しているので宿題店ではないが宿題メニューが残っていたこちらに寄り道していくことに。訪問は金曜日の11時59分。店頭に置かれた券売機を確認する。ほう、今回のお目当ての商品である「つけそば」は人... teishaba_604 2026-03-13T19:00:13+09:00 ラーメン・豊島区

大塚で迎えたランチタイム。この日の昼食は一度お邪魔しているので
宿題店ではないが宿題メニューが残っていたこちらに寄り道していく
ことに。訪問は金曜日の11時59分。店頭に置かれた券売機を確認する。

ほう、今回のお目当ての商品である「つけそば」は人気NO.1なのね。
ということでそちらの食券と「チャーシュー卵飯」を併せて購入して、
暖簾を潜り店内へ進んでいく。待つこと10分で提供されたのがこちら。

噂には聞いていたが再現度の高い丸長荻窪インスパイア。表面を覆い
つくす焦がし唐辛子のつけ汁は丸鶏ゲンコツの動物系に煮干しと鯖節
などの魚介を合わせたもので、丸長を意識しているだけあり甘辛酸の
全てが主張する力強い仕上がりで一口ごとにグイグイと引き込まれる。
具は短冊切りしたチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔という構成。

合わせる麺は菅野製麺のツルモチな食感と喉越しを併せ持つ中太麺で
つけ汁との相性も抜群です。

注文を受けてからフライパンで焼きいたチャーシューは表面に付いた
焼き目が香ばしくタレと卵黄のマッチングは最高。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食と
なった。

なるほど人気なのも納得のクオリティ。次回は「カツヲ多め」を
追加してみよう。

『中華そば喜長』

新橋に3月中旬に開店する系列店はやっぱり“つけそば”推しなのかな？

住　所　東京都豊島区北大塚2-14-8 林ビル 1F　
定休日　無休　
駐車場　パーキングメーター60分300円、その他多数　
会　計　食券制　
2026-059]]> 東池袋大勝軒本店＠東池袋 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52490245.html 『東池袋大勝軒本店』　寒の戻りで朝から冷え込む火曜日。こんな日は温かいラーメン食べるのが正解ですが、数日前から“もりそば”って気分が抜けなかったのでランチは久しぶりに東池袋に車を走らせる。訪問は火曜の11時19分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に... teishaba_604 2026-03-04T19:00:13+09:00 ラーメン・豊島区

寒の戻りで朝から冷え込む火曜日。こんな日は温かいラーメン食べる
のが正解ですが、数日前から“もりそば”って気分が抜けなかったので
ランチは久しぶりに東池袋に車を走らせる。訪問は火曜の11時19分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。

なにかトッピングしようかとも思ったが、今回はシンプルに基本商品
である「元祖つけ麺特製もりそば」を購入する。タイミングよく空席
アリだったので、セルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を
腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのがこちら。

正につけめん界のグローバルスタンダードといえる風格ある顔してる。
そんなつけ汁は鶏ガラ、豚ガラ、そして人柄もInsideに煮干やサバ節
などの魚介系と野菜の旨みを重ね合わせたもので大勝軒の特徴である
仄かな甘みが頭一つ抜けた仕上がりです。具は適度な噛み応えもある
モモチャーシュー、メンマ、ゆで卵半分、ナルト、刻みネギ、そして
海苔というお馴染みの組合わせ。

合わせる麺はしっかり茹でることでふっくら滑らかな食感が引き立った
自家製中太麺でつけ汁との絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺が消え去り最後のスープ割も楽しみ綺麗
に完食となった。

次回はちょっとヤンチャして「もり野菜」の「中盛」を頼んでみよう。

住　所　東京都豊島区南池袋2-42-8　

定休日　水曜日　

駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　　

会　計　食券制　
2026-052

]]> 麺創庵砂田＠庚申塚、巣鴨 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52483569.html 『麺創庵砂田』庚申塚で迎えたランチタイム...には少々早い時間帯だったが次の予定を考えるとこのタイミングを逃すとメシ抜き確定だったのでブランチ可能なこちらのお店に寄り道していきます。訪問は火曜日の10時35分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置された... teishaba_604 2025-12-11T19:00:53+09:00 ラーメン・豊島区

庚申塚で迎えたランチタイム...には少々早い時間帯だったが次の予定
を考えるとこのタイミングを逃すとメシ抜き確定だったのでブランチ
可能なこちらのお店に寄り道していきます。訪問は火曜日の10時35分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。

ワンタン麺にも惹かれたが今回は基本商品の「中華そば」とワンタン
代わりの「一反麺」に「豚バラ丼」の食券を購入する。ちょうど満席
だったので店内の待合席で暫し待機。5分程で席が空いたのでセルフ
の水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。着席から11分後の入店
から累計16分で提供されたのがこちら。

うん、やっぱり好みのタイプと再確認。カウンターに貼られた案内文
によりますと使用されている食材は“名古屋コーチン”や“はかた地鶏”
といった銘柄鶏で、細心の注意を払って炊くことにより生み出される
スープ。そこにコクを与えてくれる鶏油と円みのあるカエシで一つに
纏め上げた一杯。久しぶりということもあるが以前に比べると円熟味
が増したのかマイルドな仕上がりで白河のローカルに近づいた印象を
受ける。具は吊るし焼きのスモーキーなチャーシュー、メンマ、青菜、
ナルト、海苔、ネギという組み合わせ。

合わせる麺は全体に縮れのついたふっくら滑らかな食感の自家製麺と
トゥルンとした喉越しが楽しめる一反麺で両者ともスープとの抜群の
相性です。

あっさりな味付けの豚バラ丼はラーメンの邪魔をしない名脇役です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。

そういえば“塩に変更”も出来るのね。ってことで次回は塩バージョンの
「ワンタン麺」を頼んでみよう。

住　所　東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル　
定休日　月曜日、木曜日、その他不定休あり（詳細はお店のXにて）　
駐車場　コインパーキング 15分200円～　
会　計　食券制
2025-302]]> ラーメンショップ〇化池袋店＠池袋 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52476635.html 『ラーメンショップ〇化池袋店』　週末麺活動 in 池袋。この少し前に“大人のつけめん”を完食したばかりだが、もうチョイ時間とお腹に余裕があったので連食していくことに。向かった先は再注目を浴びている“ラーショ系”の中でも最近特に勢いのあるこちらにお邪魔する。訪... teishaba_604 2025-10-08T19:00:10+09:00 ラーメン・豊島区『ラーメンショップ〇化池袋店』　

週末麺活動 in 池袋。この少し前に“大人のつけめん”を完食したばかり
だが、もうチョイ時間とお腹に余裕があったので連食していくことに。
向かった先は再注目を浴びている“ラーショ系”の中でも最近特に勢い
のあるこちらにお邪魔する。訪問は土曜の12時36分。店頭に出来た
行列は17人とかなり賑わっていたので悩んだが覚悟を決めて最後尾に
接続する。途中、脱落者が出るくらいのスローなペースで進んでいき、
36分後に声が掛かって入店となった。

因みに食券購入はどのタイミングでするか判らなかったが途中で入店
して入口左側に設置された券売機にて「ネギラーメン」を購入済です。
案内されたカウンター席に腰を下ろすとすぐに食券回収となり、その
タイミングで味の濃さ、油の量、麺の硬さ、ネギ（普通・辛い）の
お好みを尋ねられたので、辛ネギ以外は普通でお願いした。着席から
10分後の並び始めから累計46分後に提供されたのがこちら。

おっ！ラーショの中でも中々端正な顔立ちしてますね。まずは卓上に
置かれた豊富な調味料の中から豆板醤とニンニクを一匙づつ端っこに
セットしたら準備完了。表面に薄っすら背脂が浮かんだスープは豚骨
と背脂をじっくり炊くことによって豚の旨味を絞り出した豚骨醤油。
キレのいいカエシと化調のアシストの効果によりダイレクトに旨味が
伝わってくる。具は特製調味料と辛みで味付けされたネギ、ワカメ、
チャーシュー２枚、そして海苔という組み合わせ。

合わせる麺は浅草開化楼のシコシコっとした食感が楽しめる中細麺で
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、２軒目
だったにも関わらず、あっという間に綺麗に完食となった。

コスパも良いしやっぱりこの味はいつの時代にも学生ウケは良さそう
なので人気店になりそうだ。少し寒くなったら「辛みそラーメン」を
食べに行ってみよう。

住　所　東京都豊島区西池袋3-33-17 東武西池袋サンライトマンション 1F　

定休日　火曜日、水曜日　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制　
2025-248

]]> 遷sen＠池袋 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52476636.html 『遷sen』相変わらず安定の二日酔いな土曜日。遠出するって気分ではなかったのでリニュアルしたイケセイのデパ地下に買い物ついでに麺活動することに。まず最初に向かった先は大通りから一本入った路地裏のやや雑然とした場所には似つかわない高級感あるこちらからスタート... teishaba_604 2025-10-07T19:00:15+09:00 ラーメン・豊島区

相変わらず安定の二日酔いな土曜日。遠出するって気分ではなかった
のでリニュアルしたイケセイのデパ地下に買い物ついでに麺活動する
ことに。まず最初に向かった先は大通りから一本入った路地裏のやや
雑然とした場所には似つかわない高級感あるこちらからスタートする。
訪問は土曜の11時46分。店のはす向かいに並ぶ6人の行列の最後尾に
接続する。雨の予報が出ていたのに傘を忘れてハラハラしていたこと
もあってか体感の待ち時間が長く感じるぜ💦。残念ながら雨が降って
きたが後ろのカップルと後方のカップルが傘をお貸ししましょうか？
っと声を掛けてくれたがこんなオジサンに対して優しいねぇ。だけど
先頭だったので辞退したがそこから列が進まずずぶ濡れになっちった。
並び始めから21分後にようやく声が掛かって入店となり、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

今回はお店の基本商品である「つけ麺」を購入してセルフの水を片手
に案内されたカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券回収され、その
際に選べる麺量（小170ｇ、中220ｇ、大270ｇ）を尋ねられたので、
今回は中を選択する。着席から11分経過の並び始めから累計32分後に
提供されたのがこちら。

いわゆる“またおま系”と揶揄されるタイプながらもお店の造りと器や
盛り付け方などからしてワンランク上の落ち着いた雰囲気が漂います。
鶏豚の動物系のベースに鰹や鯖節に煮干といった魚介の旨味を重ねた
つけ汁はしっかりと濃度を出しながらも特有の重たさを抑えた上品な
仕上がり。具はネギと玉ねぎがつけ汁に浮かび、メンマと鶏豚2種類
のチャーシューは別皿にて提供される。

合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる中太麺で濃厚なつけ汁
をしっかりと受け止める相性のいい組み合わせ。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺が消え去り完食です...の前にスープ割。

宗田鰹と鯖節のスープは一つづつ南部鉄器で提供するというこだわり
よう。いつも以上にスープ割をしっかり味わって完食となった。

次回はちょっと気になる「黒つけ麺」を大で頼んでみよう。

住　所　東京都豊島区西池袋1-24-8 江戸半ビル 1F
定休日　無休
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制
2025-247]]> 桂花ラーメン池袋東口店＠池袋 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52476884.html 『桂花ラーメン池袋東口店』　週末麺活動 in 池袋...のつもりが狙いの店は大行列で出鼻をくじかれる。仕方ないので一旦近くの飲み屋で時間調整をして再度店に向かったが変わらずの行列で今回は無念の断念。さて、どうすっか？そういえば最近、御徒町に出来た桂花の情報をよ... teishaba_604 2025-09-22T19:00:19+09:00 ラーメン・豊島区

週末麺活動 in 池袋...のつもりが狙いの店は大行列で出鼻をくじかれる。
仕方ないので一旦近くの飲み屋で時間調整をして再度店に向かったが
変わらずの行列で今回は無念の断念。さて、どうすっか？そういえば
最近、御徒町に出来た桂花の情報をよく目にしていたので久しぶりに
食べたくなったので池袋東口店に移動する。訪問は土曜の13時14分。
自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。

今回はお店の看板商品である「太肉麺」を選択します。そこに併せて
「ビール」も購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。素早い
調理で待つこと3分で提供されたのがこちら。

お店が“完全食”と掲げるのも何となく納得な所狭しと並ぶ具材の数々。
スープは熊本ラーメンの特徴とも言える豚骨と鶏ガラを加えた白湯に
香ばしいニンニクの風味と全体にコクを与える役割を果たすマー油が
掛けられる。具はトロトロで柔らか角煮“太肉”とシャキシャキな食感
の生キャベツ、コリコリの茎ワカメ、メンマ、ルータン（味玉）半分
という組み合わせ。今回の太肉はチョイ味染みが甘く感じたがやはり
ビールと鉄板の相性です。

合わせる麺はプツプツっと心地よい食感が楽しめる中細麺でスープと
抜群の相性です。途中、卓上に置かれた“辣香”でのブーストアップも
忘れずに行い、あっという間に完食となった。

次回はちょっと豪勢に「太肉一本盛」と「瓶ビール」を頼んでみよう。

住　所　東京都豊島区東池袋1-23-9 スタック池袋 1F
定休日　無休
駐車場　パーキングメーター 40分200円～　
会　計　食券制
2025-232]]> 魚介塩そば専門店とびっこ東京池袋店＠要町 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52475938.html 『魚介塩そば専門店とびっこ東京池袋店』　要町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は今まで鬼門と呼ばれた場所に行列を作ったことでも有名な人気インフルエンサー“りゅう社長”が手掛けるこちらのお店にお邪魔する。訪問... teishaba_604 2025-09-12T19:00:23+09:00 ラーメン・豊島区

要町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は今まで鬼門と呼ばれた場所に行列を作った
ことでも有名な人気インフルエンサー“りゅう社長”が手掛けるこちら
のお店にお邪魔する。訪問は木曜の11時21分。まずは店頭に置かれた
券売機をジッと眺めて考え込む...

必要ないラインナップ。今回のお店の看板商品である「魚介塩そば」
を購入してセルフの水を片手に客席と壁のあいだの狭いスペースを
カニ歩きで進みカウンター席の端に腰を下ろす。玄関空けたら2分で
ご飯ばりな早さで提供されたのがこちら。

おぉ、何となく日の丸弁当を思い浮かべるシンプルイズベストな表情。

まずはカウンターに貼られた食べ方指南に従い麺をしっかり撹拌する。
丼の底に張られている塩ダレは魚介の旨味と適度な塩味と油分が融合
したもの。そこに主役である“とびっこ”のプチプチ感が上手くマッチ
している。それ以外の具は賽の目切りしたチャーシュー、刻みネギと
いう構成。最近の“まぜそば”は少し凝ったタイプが増えてきたが元々
はチープでシンプルなものが多かったので、今回の一杯はその原点を
見たような気もする。

合わせる麺はパツンとした心地よい食感の中細麺で、タレとの絡みも
良好です。途中、おススメのニンニクとマヨネーズでの味変も楽しみ、
連食だったにも関わらずサクッと完食となった。

小腹が空いた時にも最適な一杯。実は「油そば鈴の木」が未訪なので、
今度はセットでお邪魔してみっかな。

住　所　東京都豊島区池袋2-24-5
定休日　無休
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制
2025-224]]> 麺舖十六＠要町 https://teishabatest.fuel-silencers.co.uk/archives/52475937.html 『麺舗十六』　要町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む...っと思っていたが少し早く到着したので久々に同エリアにあるコチラのお店から先に寄り道します。訪問は木曜の10時49分。店頭で開店を待つ先客1人の後で暫し待機。有難いことに準... teishaba_604 2025-09-11T19:00:01+09:00 ラーメン・豊島区

要町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む...っと思っていたが少し早く到着したので久々に同エリア
にあるコチラのお店から先に寄り道します。訪問は木曜の10時49分。
店頭で開店を待つ先客1人の後で暫し待機。有難いことに準備が整った
ようで3分前にシャッターが上がり入店となった。どの席でもご自由に
どうぞと案内されたのでカウンター席の奥に腰を下ろす。まずは目線の
先に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

ひさびさなので基本のラーメンにも惹かれたが、未食の「塩Ｂ麺」が
気になったのでそちらをチョイス。そして小～2.5玉まで無料で選べる
麺量はチョイ欲張って「2.5→約580ｇ」を選択。そしてこちらも無料
の「ねぎ増し」も併せてお願いする。着席から12分後の並び始めから
累計21分で提供されたのがこちら。

アッ！やっちまったかな？かなりのボリュームで食べきれるか不安が
がよぎる。まずは丼の底に張られたタレが全体に混ざるようしっかり
と撹拌する。キレのいい塩タレは至ってシンプルなもので塩気一辺倒
ではない甘みさえも感じられるもの。具はモヤシとキャベツの野菜、
メンマ、海苔、増量されたネギ、そして全体を一つにつなぎ合わせる
味が染みたほぐし肉という組み合わせ。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめる自家製中細麺。やはり
主役は麺と思わせるタレとの相性の良さで最初の不安は杞憂に終わり、
腹パンになったがペロッと完食です。

今回はラヲタ失格で「茹で後の麺量」の目測を誤ってしまったので、
次回は大人しく「しおそば」の「並→460ｇ」を頼むことにしよう。

住　所　東京都豊島区池袋3-6-8 第１京花荘 1F　
定休日　日曜日、土曜夜の部　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　
会　計　食後清算
2025-223]]>