Just Visit - ラーメン・渋谷区

MISO HANAMICHI 味噌花道＠北参道、千駄ヶ谷

teishaba_604 — 2025-09-01T19:00:48+09:00

『MISO HANAMICHI 味噌花道』

北参道で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...
ではなくて“味噌麺処花道庵”から店名も新たに9月3日に再スタートを
切るこちらのお店にお邪魔する。訪問は月曜日の12時11分。この日は
関係者専用のプレオープンだったがラーメン業界のコーディネーター
のコネを使って極秘潜入する。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

※最新のタッチパネル式券売機で光が反射しちゃったので写真は割愛

メニューは味噌ラーメン、辛味噌拉麺、ギャングラーメン、あえめん、
つけ麺、辛つけ麺、ギャングつけ麺、そして北参道店限定・期間限定
でＢＫ担々麺、油そば、濃厚煮干し味噌ラーメンなどと麺類だけでも
豊富な商品構成。店長さんにお薦めを聞くと「特製辛味噌ラーメン」
とのことだったのでそちらを選択します。なお、麺は従来の太麺か
新たに加わったサッポロ風ちぢれ麺から選べたので後者をチョイス。
そこにサイドメニューの中から「半チャーハン（ご飯量170ｇ）」も
併せてお願いして、セルフのルイボスティーを片手にカウンター席に
腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。

リニュアルを機に丼も新調したようで雷文にも仕掛けがありますね。
豚骨鶏ガラの動物系と野菜からなるしっかりとパンチのあるスープ。
そこに仄かな甘みが特徴的な白味噌からなるお店自慢の特製味噌で
纏めたコク深い一杯。味の組み立ては花道庵を引き継ぎならがらも
改良を加えて以前よりも円やかさが増しているようだ。具は新たに
加わった縁が赤い吊るし焼豚、チャーシュー、炒めることで甘みを
引き出した玉ねぎ、シャキシャキなモヤシ、ネギのせん切り、味玉、
そして梅の花のかまぼこという組み合わせ。

合わせる麺はサッポロの味噌ラーメンをイメージ意識した三河屋製麺
の縮れの付いた中細麺。シコシコっとした食感が楽しめる麺はスープ
との絡みと相性が抜群。

因みに今回は店長さんの提案で「辛味別皿」です。前半戦はノーマル
で楽しんだ後に途中から投入。いい具合の辛味が味噌の風味と食欲を
さらに引き立てるナイスな奴で別皿だと味の変化が楽しめて良きです。

サイドの半チャーハンは注文毎に中華鍋で炒められる。ゴロゴロっと
した2種類のチャーシューにネギと玉子に梅の花のかまぼこの具沢山
なチャーハンはサイドにはもったいないラーメンとW主演の逸品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。

次回は「チャーハン」をビールのツマミにして名前からして刺激的な
「ギャングラーメン」で締めてみたい。

住　所　東京都渋谷区千駄ヶ谷3-26-7
定休日　無休
駐車場　コインパーキング 20分330円～
会　計　食券制
2025-215

兆楽宇田川町店＠渋谷

teishaba_604 — 2025-05-18T19:00:56+09:00

『兆楽宇田川町店』

この日はLINE CUBE SHIBUYA（渋谷公会堂）で行われたLIVEに参戦
するため久しぶりの渋谷。学生時代はほぼ毎日遊んでいた場所だけど
スクランブル交差点を含めて全体的に小さく感じたのはなぜだろう？
LIVEの興奮をクールダウンするためHubでチョイ飲みをした後に〆で
向かったのがコチラのお店。ここもうん十年ぶりだなぁ（遠い目）。
訪問は木曜日の21時39分。活気ある店内は満席か！っと思ったら一席
だけ空いていたカド席の特等席に滑り込みセーフ。

店が変わったらまずはビールでリセットでしょ。てことで瓶ビールと
軽めのツマミをお願いする。
【チンジャオロース・ミニ】

そうそう、昔はコレばっかり食べてたので懐かしいな。シャッキリ感
を残したタケノコとピーマンに肉との絶妙なバランスが堪らない逸品。
酒泥棒な料理で一瞬にしてビールが蒸発しちゃったぜ。本腰を入れて
飲みたいところだが、明日も仕事だし...家からも離れているし...など
守りに入るオジサンになっちゃったので早々に〆の一杯と火傷防止の
ハイボール？をお願いします。
【もやしそば】

喜楽のイメージがあるので渋谷っていうとモヤシが最初に思い浮かん
だのでお願いしたけれど、実はこのお店には何回も来ているが麺類を
頼むのは初めてだったり💦スープは豚骨鶏ガラに野菜からなるお店の
料理のベースとなるもので、そこにキレのいいカエシで纏めた町中華
のお手本ともいえる一杯。主役となるモヤシはやはり中華の“炒”な技
がキラリと光るものでシャキシャキ具合が堪りません。あんかけ系の
いいところで食べ進めていくと餡がスープに溶けて馴染んでいくのも
ナイスですね。

合わせる麺はツルシコな食感の中細麺でスープとド定番なマッチング。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。

次回は昔を思い出して「ルースーチャーハン」を食べに行きたい。

住　所　東京都渋谷区宇田川町31-5
定休日　火曜日
駐車場　コインパーキング
会　計　食後清算
2025-115

中華麺店喜楽＠渋谷

teishaba_604 — 2023-01-15T19:05:38+09:00

『中華麺店喜楽』　

渋谷で迎えたランチタイム。この少し前に近所の人気台湾料理店で軽く
水分補給だけするという贅沢な使い方をして移動した先はやはり同様に
渋谷で人気の喜楽へ。訪問は土曜の13時21分。店頭では11人が順番待ち
をしており、その最後尾に接続します。ゆっくりと列が進んでいる途中
で店内から店員さんが出てきて事前に注文を取り始めた。

お願いするものは決まっていたがビールを頼むか悩んだけれど次の予定
を考慮して「もやし麺」だけをお願いする。並び始めから17分後に席が
空いて入店となり、そこから3分経過の累計20分で提供されたのがこちら。

やっぱり普通なんだけど魅力的じゃないか。豚骨鶏ガラといった動物系
に野菜からなるシンプルなスープにお店の特徴でもある香ばさと甘みの
ある揚げネギがたっぷり浮かんだ一杯です。具は絶妙なシャッキリ感を
残したモヤシ炒めだけなんだけどストレートに旨いと思わせる構成。

合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。

久しぶりってこともあるけどメチャ染みる。そういえばUberとか出前館
なんてやってるなんて時代を感じるねぇ。

住　所　東京都渋谷区道玄坂2-17-6　
定休日　水曜日
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食後清算
2023-9

Japanese Soba Noodles 蔦＠代々木上原

teishaba_604 — 2019-12-21T19:00:07+09:00

『Japanese Soba Noodles 蔦』　

年末の挨拶回りもようやく一段落したので、この日のランチはいつもの
活動エリアから少しばかり足を延ばしてみます。向かった先は創業地の
巣鴨を一旦離れて代々木上原に移転した“Japanese Soba Noodles 蔦”に
お邪魔します。訪問は金曜の11時6分。数日前までは並びも10人程度と
比較的狙い目だったようだが、やはり日を追うことに情報が拡散されて
いき、この日の並びは30人超えの大行列が発生していた。最後尾に接続
して順番が来るのをジッと待つ。ゆっくりと列が進んでいき、76分後に
ようやく店内へと案内されてカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に
置かれたメニュー表を眺めて考え込む。　

先行した人達の情報を見ているので驚かないがやはり中々のお値段ですね。
コレだけ並んだんだから少しばかり奮発して黒トリュフを...って思ったが、
まずは様子見ってことで今回は「チャーシュー味玉醤油Soba」を選択する。
着席から11分後の累計87分後に提供されたのがこちら。

さすがラーメンにミシュランの星を付けたお店なだけあって思わずため息
が漏れてしまう端正な顔立ちしています。スープは国産地鶏・昆布・浅利
・鰹節といった動物系と魚介の旨みを掛け合せたもの。そこに生揚げ醤油

などを調合したカエシを合わせれば非常にバランス感が秀逸で一口ごとに
引き込まれていく一杯の完成となる。もちろんそれだけで終わらないのが
このお店の凄いところ。チャーシューの上に添えられているのは無花果の
コンポート、バルサミコとトリュフのペースト、ポルチーニ茸のクリーム
というラーメンの概念を覆す品々。具はスチームコンベクションオーブン
で調理したしっとりチャーシュー、穂先メンマ、九条ネギ、シャモロック
味玉という構成でやはり値段も一流だがどれも一級品揃い。まぁ、難しい
ことは抜きにして単純に“美味い！”と思えるラーメンがここにある。

合わせる麺は店内の製麺室で打たれる国産小麦を使用した自家製中細麺。
しなやかな啜り心地と喉越しでやはりスープとの絡みと相性は抜群です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、気付いた時にはスープ一滴も
残さず完食していた。

ラーメンではなくてJapanese Soba Noodlesの名前がピタリと嵌るお店。
来年の今頃にはこの棚に新しい盾が増えているのは間違いなさそうだ。

住　所　東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原 B1F　
定休日　木曜日　
駐車場　コインパーキング　30分500円～
会　計　食後清算

らぁ麺屋つなぎ＠恵比寿

teishaba_604 — 2018-12-10T19:00:59+09:00

『らぁ麺屋つなぎ』

超久しぶりのLIVE鑑賞をするために恵比寿にあるリキッドルームへ初潜入。
腰痛真っ盛りの参加だったので少々不安だったが、痛みを感じる暇もない
位に最高に楽しい時間だった。LIVE後は興奮冷めやらぬ体に冷えたビール
を一気に流し込み、ゲップでみんなにセイハローしたら〆の一杯を求めて
辺りを徘徊する。だけど恵比寿の日曜の9時過ぎってことで休みなお店も
多いのね。今回はライブ会場からもほど近いこちらにお邪魔してみます。
訪問は日曜の21時14分扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置
された券売機をジッと眺める。

既に近くのパブでフィッシュアンドチップをツマミで食べた後だったので、
今回は基本メニューと思われる「味噌ラーメン」を購入して、案内された
カウンター席に腰を下ろす。なかなか手際の良い調理、待つこと4分で提供
されたのがこちら。

ほう、予備知識なく入店したが“ど・みそ”系なのね。スープは鶏と豚の力強い
動物系に節や煮干しといった魚介を加えて、そこに独自の配合でブレンドした
コク深い味噌を合わせ、更に背脂でブーストアップした濃厚でパンチある一杯。
具は茹でモヤシ、ニラ、コーン、ほぐしチャーシューという組み合わせ。

合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感の中太麺で、濃厚な旨味のスープを
しっかりと受け止める。ワッシワシと豪快に啜っていき、さすがに時間帯を
考えてスープを飲み干すのを我慢したが、あっという間に綺麗に完食です。

入口に貼られていた「ニラだくマルチョウらぁめん」なんてお酒が進みそうな
限定麺も非常に気になる。

住　所　東京都渋谷区恵比寿1-4-1　
定休日　無休　
駐車場　コインパーキング
会　計　食券制　

ウメノキスズメ＠北参道

teishaba_604 — 2016-09-06T19:00:08+09:00

『ウメノキスズメ』　

ファッションブランドの本社が数多く立ち並んでいる北参道。どことなくシャレオツな
イキフン漂うそんな地に、“煮干しそばとお魚ごはん”などという心揺さぶるフレーズ
を掲げたお店がひっそりと開店したと知り、凄く気になったので速攻で突撃してみる。
訪問は火曜の11時20分でシャッターズ。入口で開店時刻の11時30分をジッと待つ。
定刻に開店、店内へと進みカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれていた
メニュー表に手を伸ばして眺める。

実にシンプルなメニュー構成。今回は「海老雲吞そば」と「本日のごはん」のセットを
お願いする。すると「土鍋で炊いたご飯があと少しで蒸らし終わるのですみませんが
少々お待ちください」という案内があったので、「時間があるので大丈夫」と答えます。
拉麺経験者ではないとのことだが順調に調理は進んでいき、7分後の提供となった。

ナニコレ！シンプルながらも存在感を放つルックス。スープは無添加・無化調に拘り、
出汁には動物系の食材を一切使わぬアニマルオフ。そしてお店の最大の特徴とも
いえるのがなんといっても使用される食材。最高級なものは使ってませんと言って
いたが、店主は現在でも築地の水産仲卸で働いている目利きのプロ。なので食材
は築地で仕入れた（伊吹産煮干は除く）厳選品ばかり。スープのベースとなるのは
羅臼産昆布に真昆布と数種類の煮干等を丁寧に一昼夜かけて水出しした和出汁。
そこに数種類の醤油をブレンドしたカエシを合わせれば滋味深く後引く一杯となる。
具は月並みな表現だがプリプリの食感が楽しめる海老雲吞、辛みが少なく甘みを
感じる紫玉ねぎ、滑らかで歯触りのいい三陸わかめ、有明海苔という盤石な布陣。

麺は麺屋棣鄂製ストレートの中細麺でパツンとした心地よい食感が楽しめる。

本日のごはんは「秋刀魚の炊き込みご飯」。旬を迎えて脂が乗った秋刀魚の
旨みがごはんと梅肉に最高にマッチして、そして季節感も味わうことができる。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。

魚介の旨みが染み入る一杯。魚ごはんも良かったしすぐに人気店になりそう。

住　所　東京都渋谷区千駄ヶ谷3-3-3 B1　
定休日　土曜・日曜・祝日　
駐車場　コインパーキング　15分100円～
会　計　食後清算

桂花ラーメン　幡ヶ谷北口店＠幡ヶ谷

teishaba_604 — 2016-05-12T19:00:32+09:00

『桂花ラーメン　幡ヶ谷北口店』　

がまだすばい（がんばるぞ）熊本！
幡ヶ谷で迎えたランチタイム。昼食は食べて復興支援！するため桂花の新店へ。
訪問は木曜の11時50分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めます。

普段は店の看板商品である「太肉麺」を頼むのだが、入口に置いてあったチラシに
当日から使える太肉のクーポンが付いていたので、早速利用させてもらい、今回は
お初となるメニューの「五香肉麺」と「小ライス」を購入して、カウンター席に座ります。
お冷代わりのプーアール茶を飲みながら待つこと5分で提供されたのがこちら。

スープは熊本ラーメンの特徴とも言える豚骨と鶏ガラを加えた白湯スープに

香ばしいニンニクの風味と全体にコクを与える役割を果たすマー油が浮かぶ。

具はとろける柔らかさの豚バラの角煮“太肉”とシャキシャキっとしたキャベツ、

コリコリの茎ワカメにメンマ、ルータン（味玉）半分に豚肉の香味揚げが乗る。
この香味揚げは排骨のように厚みがあるものではなく、紙カツのような薄さで、
最初は揚げたてでサクサクの食感が楽しめ、後半はスープを吸ってしんなり
してご飯のおかずにもピッタリな一品となる。大判なので食べ応えもアリです。

合わせる麺は低加水の心地よいプツプツ感が楽しめる中太麺でスープと良く合う。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。

いろいろと大変でしょうが応援しています。麺に留まらず他でも協力していきます。

住　所　東京都渋谷区幡ヶ谷2-13-3 幡ヶ谷駅前サンクスビル1F
定休日　無休
駐車場　コインパーキング　30分150円～　
会　計　食券制

おおぜき中華そば＠恵比寿

teishaba_604 — 2015-10-12T19:00:56+09:00

『おおぜき中華そば』　

三連休初日。既に渋谷の名店で排骨担々めんを満喫しているが、恵比寿で少し
確認したいことがあったので、フラフラと腹ごなしのウォーキングに出かけます。
到着は土曜の12時55分。店内満席＋待合席では5人の先客が待機中だった。

列に接続する前にまずは入口左側に設置された券売機を眺めて暫し考え込む。
レギュラーメニューも豊富なのにそれに加えて限定も3本あるとは悩んじゃうな。
困ったときはやぱり煮干し！今回は「にぼしそば」を購入して席が空くのを待つ。
そこから15分後に着席、そしてその9分後に提供されたのがこちらです。

表面に煮干の銀鱗が浮かぶスープは非セメント色だがしっかりと煮干しの薫りが
丼から立ち込めています。案内によるとスープは3種類の煮干を水出ししてから
熱を加えて煮干の旨みを抽出したとあり、ド煮干とは異なる適度なバランス感で
特有のクセや苦みを抑えながらも旨みを十分に味わうことができます。

煮干系には三河屋の麺を合わせる店が多いが、こちらのお店は板橋大栄食品の
細麺が使用されており、滑らかさとパツンとした食感を併せ持った相性抜群の麺。
サクッと完食、思わず和え玉を頼みそうになるも連食中だったのでグッと堪えた。

残念ながら新店情報は教えてもらえなかったので大人しく情報が出るのを待とう。

住　所　　東京都渋谷区恵比寿西1-9-4 小熊ビル 1Ｆ
定休日　　日曜、祝日
駐車場　　パーキングメーター60分300円、その他多数　
会　計　　食券制

らーめん亜寿加＠渋谷

teishaba_604 — 2015-10-11T19:00:22+09:00

『らーめん亜寿加』　

三連休初日。夕方の用事まで空き時間があったので久々に都心へお上りさん。
渋谷に来るのはいつ以来だろうか？気になるお店もたくさん開店していますが、
折角なので今回は二十数年ぶりとなるこちらのお店にお邪魔することにした。
訪問は土曜の12時5分。店内満席＋壁際には2人の待ち客の姿があり、その
最後尾に接続します。するとすぐに店員さんからオーダーを尋ねられたので、

今回はお店の看板メニューといえる「排骨担々めん」をお願いしました。
程なく席が空いて着席、入店から6分の早さで提供されたのがこちら。

そうそう、コレコレ！豚骨と鶏ガラの旨みが溶け出したサラリとした清湯スープに
炒って香ばしさの増した胡麻の風味と特製辣油の適度なピリ辛さがマッチする。
具は彩のアクセントの青梗菜とお店自慢の排骨という実にシンプルな構成です。
もちろん排骨は揚げたてなので最初はサクサクの状態が味わえ、そして徐々に
スープが染み込んでシンナリと変化していく二通りを楽しむことが出来ます。
今回は連食を予定していたのでご飯は辞退したが基本ご飯は外せぬアイテム。

合わせる麺はストレートの細麺でスープの吸い込みと絡みのいい相性抜群の麺。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。

やっぱり美味いね、次回はココだけに絞り「Ｗ排骨めん」と「ライス」を堪能したい。

住　所　　東京都渋谷区桜丘町2-11 荻野ビル1F　
定休日　　日曜、祝日　
駐車場　　パーキングメーター60分300円～　　
会　計　　食後清算　　

清き一票を

teishaba_604 — 2015-04-25T19:00:40+09:00

統一地方選挙真っ只中の東京。

各地で演説と舌戦が繰り広げらています。

〇〇党のA候補に投票しようか？

それとも△△党のB候補にすべきか。

公職選挙法があるので大きな声で言えないが、

今回散々悩んだ末に導き出した回答は・・・

やっぱ代々木ラーメン党でしょう！

良くも悪くも“ラーメン”の知名度を上げたお店です。
一時は30店舗に迫る勢いでチェーン展開してたが
今や現存するのはここ代々木店だけと寂しい限り。
確かバブルの頃は六本木にも店舗があったような。
訪問は12時15分。のんびりとした空気が漂う店内。

オーダーは木久蔵ラーメン醤油。

昔、テレビで散々バカにされていた記憶が蘇り、
おそるおそるスープを一口飲んでみると・・・

お、予想を覆すように意外とマズくないっていうか
最近のチェーン店やSAなどで提供されている
ラーメンと遜色ないです。

麺も具も特徴はないがダメという訳でもないし。

そんな代々木ラーメン党も5月29日を以て閉店。
もはや経営にはタッチしてないのか最近では
木久扇（木久蔵）さんも来店してないようです。

昭和な思い出がひっそりと幕を下ろす前に
最後の一票（一杯）を投票することができた。

住　所　　東京都渋谷区代々木1-34-4 小島ビル B1F　
定休日　　土日祝日　
駐車場　　コインパーキング　20分300円～
会　計　　食後清算　

麺恋処　いそじ＠代々木

teishaba_604 — 2015-04-24T19:00:18+09:00

『麺恋処　いそじ』　

代々木で迎えたランチタイム。昼食は予てから気になっていたこちらのお店へ。
訪問は花金の11時45分。店内外にて順番を待つ先客5人の後ろに接続します。
5分程経過したところで店内に誘導され、まずは入口右側の券売機へと進む。

つけ麺も評判なのでそちらにするか悩んだが、今回は「中華そば」を選択した。
すぐに席が空いて着席、店員さんに食券を手渡すと麺の量を訪ねられましたが
（並210ｇ、中315ｇは同一価格）次の予定があったので今回は並でお願いします。
並び始めてから15分後、“柚子入れていいですか？”の問いかけに“ハイ！”と
答えてカウンター越しに提供されたのがこちら。

見た目は地味ですが丼からフワっと立ち込める魚介の香りが食欲をそそる。
スープはいわゆる魚介豚骨ですが過度な濃厚さを追わず非常にバランスの
とれた仕上がりで、最初から最後まで飽きずに食べることのできる一杯です。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔という素朴さがスープを引き立てる。

合わせる麺はツルツルっとしたのど越しの良さとモッチリとして歯を押し返す
ような弾力を併せ持つ自家製中太麺で、麺を喰ってる！感が半端ないです。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。

次回はさらに麺を楽しむことができる「つけ麺」を「中盛」で頼んでみよう。

住　所　　東京都渋谷区代々木1-14-5　
定休日　　日曜、祝日　
駐車場　　コインパーキング　20分300円～　
会　計　　食券制

ぼぶ亭Ⅲ＠神泉轍跡地

teishaba_604 — 2012-04-09T19:00:54+09:00

『ぼぶ亭Ⅲ』　

ラーメン好きに有名な“ぼぶさん”が不定期で開催する自作ラーメンの会、
いわゆる『ぼぶ亭』の第3弾が、3月末惜しまれつつ閉店した『和風つけ麺轍』
の跡地にて開催されました。

入口にはしっかりと『ぼぶ亭』開催の合図ともいえる張り紙がしてありますね。
到着は18時、店内へと踏み入り、マスター？であるぼぶさんに挨拶してから
カウンター席に腰を下ろす。

本日のメニューは「コンソメ風スープのらーめん」と非常に興味をそそる
タイトルで、果たしてどんな一杯か想像が膨らみます。
まずはトロトロで味の染みた白菜をつまみながら御裾分けにあずかた
黒ラベルで喉を潤しながら高まる期待を抑え込みます。

スープは鶏がら、モミジ、挽肉から取った出汁（今回はブイヨン）にゲラントの
塩を合わせたクリアでコクのある一杯ですが、煮干しや昆布を使用している
ので和風な要素もしっかりと感じることができます。
具は洋風ものでジューシーな2種類のミニバーグ、スープに浸して食べたい
チーズが乗せられたバゲット、万能ねぎ、糸唐辛子と見た目も綺麗です。

合わせる麺はこの日の為だけに作られた南京軒特製の中細麺で、
滑らかで優しい食感がスープを上手く受け止めます。

途中で提供されたこちらはサラリとしたチーズのスープで、つけ汁麺としても
味わえて、スープに投入すれば味変としても楽しめるもので、やはりラーメン
好きの心を知り尽くしたアイデアが詰まった一品ですね。
もちろん最後の一滴までじっくりと味わって綺麗に完食となりました。

今後開催されるであろう第4回大会も是非とも参加させてもらいたいです。

麺処　なる家＠幡ヶ谷

teishaba_604 — 2011-05-16T18:00:51+09:00

『麺処　なる家』　

最近はあまりにも暇すぎて、新店巡りに出ることが出来なかったが、
段々とストレスと宿題店が溜まってきたので、久々に気分転換しようと
ちょっと会社を抜け出して新店へと車を走らせる。
到着は12時50分、入口右側に設置された食券機を眺めると
訪問したこの日はプレオープン期間（5月10日～16日）の為、
メニューを絞った営業のようで、

今回は「なる家醤油ラーメン」を購入して席に着く。
なお、開店記念として餃子を2個サービスを受けることが出来ました。
提供は10分後、

人工調味料を使用しないスープは鶏ガラベースに魚介を合せ、
生醤油で仕上げられ、後味には味醂のような甘味も感じる。
具はチャーシュー、穂先メンマ、ほうれん草、ネギに海苔が添えられる。
麺は少し縮じれある中細麺で、やや柔らか目な茹で加減。
食材や調理に様々なこだわりがあるようで全体的に悪くはないのだが、
やや強気な価格設定に感じます。

プレオープンが終わり、サイドメニューの販売が始まったら何処まで
ラーメンの魅力を引き出せるか気になります。

住　所　　東京都東京都渋谷区幡ヶ谷1-6-3 シャンブル幡ヶ谷106　
定休日　　火曜日　
駐車場　　コインパーキング　30分200円～　
会　計　　食券制

五ノ神製作所＠新宿

teishaba_604 — 2010-12-25T18:00:46+09:00

『五ノ神製作所』　

あの青梅の有名店｢いつ樹｣の2号店が自身の出発点の地名でもある
“五ノ神”を冠したお店をクリスマスイブの日に開店させました　

到着は12時20分、店頭の9人の並びに接続します　
待つこと20分で店内へ進み、まずは入口左側に設置された食券機にて

「海老つけ麺味玉入り」と「おこわ」を購入して席に着きます　
提供は15分後、

海老の香味油が浮かぶつけ汁は濃厚な海老の旨味が凝縮されたトロミあるもので
具は麺の上ににキャベツと海苔、つけ汁の中にはぶつ切りの鶏チャーシューに
幅広のメンマを三角形に切ったものと中心がトロリとした味玉が沈む　
合せる麺は日本蕎麦のようなやや茶色掛かった柔らかな食感の太麺で
濃厚なスープがよく絡みます　

少し残ったつけ汁には今回はスープ割ではなくおこわを投入して
海老のエキスの最後の一滴まで堪能して完食です　
新宿とはいえ立地条件はあまり良いとは言えない場所だが
これを目当てにまた食べに行ってみたい　

住　所　　東京都渋谷区千駄ヶ谷5-33-16　シャトレー新宿御苑第一　101
定休日　　日曜日　（12月30日～1月4日は休み）
駐車場　　コインパーキング　20分200円～　
会　計　　食券制　

ねじ式＠幡ヶ谷

teishaba_604 — 2010-09-13T18:00:09+09:00

『ねじ式』　

恵比寿にある「らーめん瞠」にて経験を積まれた店主さんが
激戦区の一つとも言える幡ヶ谷にお店を開店させたと知り、
早速お邪魔してみます

到着は12時50分、まずは入口右側に設置された食券機にて

「特つけそば」と「ガーリックバター」を購入して
一つだけ空いた席に滑り込みます　

提供は10分後、

背油やヤサイが浮かんだスープのパッと見は二郎インスパイアですね　
しかし鶏ベースと思われるつけ汁に溶けたガーリックバターが混ざり、
独特の濃厚さと甘味をプラスしたこちらの品は今まで無かった何処となく
西洋風な仕上がりで二郎とは違う独自のジャンク感を漂わせます　　　

具はギュッと詰まった感じの鶏チャーシューに
スープと麺に絡みやすいポソっとしたそぼろ、味玉、
量はそれ程ではないがヤサイが器の中央に浮かびます　
合せる麺はラーメンで使用しているものとは違うタイプの麺のようです　　　
しっかりと水で締められた太麺はムチッとした弾力があり、
喉越しが良いもので300ｇ程の麺はノンストップで口に運ばれてゆき
一気に完食となりました　

「まぜそば」も気になるが次回は「らぁめん」を食べなければ　　

住　所　　東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12　田口ビル1Ｆ
定休日　　不明　
駐車場　　コインパーキング　25分200円～　
会　計　　食券制　